晩酌献立 三つ葉と油揚げの炒めもの、大根のスープ。

公開日: : 最終更新日:2020/05/19 家飯, 食べること ,

油揚げと三つ葉の炒め物

三つ葉の独特の香りが苦手、という方も多いでしょうか。

香り自体はなかなかどうして強く主張するのに親子丼とか卵とじとか茶碗蒸しの青みとして常に卵に主役の座を明け渡しがちな控えめなヤツ。

三つ葉は香りも歯触りもその使い切りやすい束感も好きなので、目についたら入手して生のままもしゃもしゃ食べることが多いです。

そのままサラダとか、豆腐に乗せたりとか、もちろん飾りの青みにするとか、結構優秀でデキる奴だと認識しているのですがどうでしょう。

三つ葉と揚げの炒め物で家飲み

三つ葉炒め献立

  • 水菜漬け
  • 大根のスープ
  • トマトと玉ねぎのサラダ
  • 砂肝ポン酢
  • 三つ葉と油揚げの炒め物

大根のスープ

大根のスープ

おろし生姜を入れた鶏がらスープで乱切りにした大根を煮込み、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけた白いスープ。中華料理店の冬瓜のスープをイメージしてシンプルに。

トマトと玉ねぎのサラダ

トマトと玉ねぎのサラダ

塩もみした玉ねぎスライスとトマトをオリーブオイルで和えたもの。

三つ葉と油揚げの炒め物

三つ葉と油揚げの炒め物

一口大に切った油揚げとエリンギをフライパンでこんがりと焼き、ざく切りの三つ葉、醤油、酢、ごま油を加えてさっと炒め合わせます。

後は残り物の砂肝ポン酢と漬物。出来上がりから写真を撮るまでの時間で三つ葉がしんなりしすぎてしまった。

ご飯のおかずにするならば甘味を加えて甘酢炒めにするほうがよさそうだけど、これはこれで美味しい。食材を使い切りたいばかりに無理矢理な献立が続きますが、徐々に暖かくなってきたおかげでサラダ系をガンガン投入できるのが嬉しいね。

冬よ、早く去れ。

日本酒にあうおつまみ献立

三つ葉とか春菊とか香りの強い野菜苦手な人って結構多そうだよなあ、と思いつつある調査結果をチェックしてみると、成人男女の嫌いな野菜TOP10は

  1. ゴーヤ
  2. セロリ
  3. トマト
  4. なす
  5. モロヘイヤ
  6. 春菊
  7. カリフラワー
  8. ピーマン
  9. きゅうり
  10. ズッキーニ

というデータが。

参考 2015年度 野菜と家庭菜園に関する調査(タキイ種苗)

三つ葉はなかったけど春菊は嫌いな野菜上位に入ってるのですね。

ちなみに同調査での好きな野菜の1位はトマト。これは接触頻度の違いもあるよなあ、タレント好感度ランキングなんてのもそもそも知名度の高い人は好きにも嫌いにも入れないし、なんて思ったものの、モロヘイヤとかカリフラワー、ズッキーニってそんなに頻繁にお目にかかる野菜じゃないような。謎だ。

ええと、とりあえず三つ葉は好きですよって話。
普段使うのは糸三つ葉ばっかりだけどこれからは根三ツ葉が出てくる季節なので、そっちも楽しみましょうかね。




関連記事

たらこ豆腐 レシピ

たらこ豆腐、菜の花のおひたし。

なんだかんだでスライド食材が多かった今週は、いつも以上に調理に時間をかけない1週間でした。

記事を読む

キャベツステーキ

1人暮らしの家飲みレシピ キャベツステーキでビール。

浴衣を着た女の子の姿をちらほら見かける花火大会の土曜日、いつものスーパーの店先で私の両手拳よ

記事を読む

白ワイン

ワインで家飲み きのこのオムレツ。

ちょっと久しぶり? な感じの週末ワイン。 ちょこちょこ残っていた食材を使い切りたいば

記事を読む

宮水の華

兵庫の酒 櫻正宗 宮水の華 特別純米酒で晩酌 あさりと小松菜のオイル蒸し献立。

時期的にあさりも食べておかねばなるまい、ということで合わせて新しい酒を調達。 全国制覇

記事を読む

糖質制限中でも大丈夫、こんにゃくフォー。

昨日宣言(?)した通り、今夜は温かいものを。 加えて、だらだら汗かきながらはふはふしたい!

記事を読む

ほんの少し、を楽しむ贅沢。

先日は昼ごはんとはいえないような時間にしっかりしたものをたっぷり食べてしまったのでいつものような晩酌

記事を読む

粗食献立

味噌汁とごはんだけの夕食週間2020。

毎日の晩酌をことのほかたのしみに生きている私ですが、しばらく酒を断つこととなりました。しば

記事を読む

夜景をチラ見で地獄どうふ。大阪新世界はしご酒ツアー後編。

大阪新世界はしご酒ツアー、後編です。 関連 新今宮から通天閣を歩く 大阪新世界はしご酒

記事を読む

家飲み献立 10/8 砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。

皆既月食かあ…と、階段の窓から空を見上げると赤い月。 おお、これは見えるかも!?と慌て

記事を読む

家飲み献立 12/14 野菜たっぷりの蒸し鍋。

今日は衆議院選挙投票日でした。 みなさん投票行きましたか? 夕方は東京でも雪が降った

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

結局のところ「いい服」とは何か。

例のアレのせいで服やら化粧品やらが売れてません。という話をよ

サルディーニャスアサーダスのワンプレートで赤ワイン。
サルディーニャスアサーダスのワンプレートで赤ワイン。

サルディーニャスアサーダス、Sardinhas Assada

「ついてない日」の言い分。

早朝JRの駅に着くと改札前に「全線運転見合わせ」のお知らせが

生白菜サラダ、トマトと卵の炒めもの献立。

トマトは年がら年中出回っているけれど、どうしても夏のイメージ

未来はいつでも不確定、やりたいことが出てこない。

1月末か、2月初めには例の儀式をやるつもりだったんです。実は

→もっと見る

PAGE TOP ↑