秋刀魚と玉ねぎのサラダ、切昆布の煮物でひとり晩酌。
さてと、今日は魚にしようかなあ。
そう考えて駅前のスーパーへ。
が、残念ながらおひとりさまが消費できる分量の魚は見つからず。ある時はあるんだけどねえ、小さいサイズとかバラ売りが。
魚が食べられるかどうかはその日の店の品揃えに左右されるところが大きいです。
でも、結局魚欲が収まらず秋刀魚にしましたよ。
秋刀魚と玉ねぎのサラダで晩酌
- 糠漬け
- 焼き大根
- ひらたけの卵とじ
- 切昆布の煮物
- 秋刀魚と玉ねぎのサラダ
焼き大根
5ミリ幅に切った大根をオリーブオイル、塩、胡椒で弱火でじっくり両面こんがりなるまで焼くだけ。分厚く切ったほうがよりジューシーで美味しいのだけど、時間がかかるので今回は薄切りバージョンです。
ひらたけの卵とじ
鶏ガラスープをみりん、しょうゆ、酒で味付けしたものでひらたけと水菜をさっと煮て卵でとじたもの。しかし相変わらず卵とじセンスのない私。美味しいんだけどぜんぜん美味しそうには見えませんねえ。
切昆布の煮物
にんじん、油揚げ、切昆布の順にさっと炒めてから水、酒、みりん、塩、香り付け程度の醤油で調味した煮物。昆布が具材なので出汁いらずでお手軽。豚肉を入れても美味しい。
秋刀魚と玉ねぎのサラダ
秋刀魚の水煮缶とオニオンスライスを合わせたサラダ。このままでも、ポン酢やレモン、醤油などをちょろっと垂らしても美味。仕上げはお馴染み黒七味です。
そして今日の糠漬けはにんじんとオクラ。以前はにんじんの糠漬けにあまり魅力を感じていなかったのですが、ぽりぽり歯ごたえがいいし、色も抜けない。にんじん、いいですね。
と、並べてみたら妙に酒を呼ぶおかずばかりになってしまった。ええ、当然少々飲み過ぎてしまいましたとも。
いつもは鯖缶を使うことが多い玉ねぎサラダ、たまたまスーパーの入り口で秋刀魚水煮缶と目があったので今回は秋刀魚で作ってみました。
まあ「作った」というレベルの料理ではないですけども。
青魚の水煮缶って、骨が丸ごと食べられるしごはんもぐいぐい進む美味しさだけど少々味付けが濃いのが難点。こうして玉ねぎを合わせると濃さが中和されてちょうどいい塩梅になります。
が、結構な酒泥棒つまみなのでくれぐれもご注意を。
関連記事
-
キャベツと鶏のしょうが蒸し、菜の花の辛子和え献立。
長旅を終えて自宅に戻りました。 家飯好きではあってもしばらく自炊をしないでいると途端に
-
家飲み献立 12/1 豚と葱の生姜蒸し、かぼちゃのにら醤油ソテー他全5品で晩酌。
師走らしく本格的な冷え込みが到来、という予報が出ていたのでぶるぶる震えながら警戒していた月初
-
焼きかぶ、春菊納豆献立。
またうっかりかぶを買ってしまった。 一粒で二度おいしいお得感から、ついつい手に取ってし
-
家飲み献立、鶏豆腐、椎茸と三つ葉の和え物。
寒い寒いと暖を求めてのあたたかメニュー続き、ということで鶏豆腐です。 毎度書いていま
-
岩手の酒 あさ開 純米吟醸ひやおろしで晩酌 タアサイと豚肉のしょうが炒め、かぼちゃの塩煮。
勝手に日本酒全国ツアー、順調に進んでおります。 関連 勝手に日本酒全国ツアー 自宅で全
-
油を味方につける日々。
鍋のシメには、雑炊。カレーライスの翌日は、カレーうどん。そんなお約束変化料理と同じ位置付け
-
その先にある世界観。オフホワイトとのマリアージュを探る夜。
用事ついでに目黒駅周辺を散歩していたわけですが。 関連 権之助坂に酉の市。東京散歩・目黒区
-
家飲み献立 12/23 豚と野菜の酒鍋。
昨日、スーパーの品揃えがクリスマス仕様で豪華だったよ、と書きましたが、今夜同じスーパーに立ち
-
トマトと卵の炒めもの、人参と豚肉の生姜ポン酢和えで家飲み。
超特大サイズトマトの迫力に降参しまんまと手に取る。 でかい。そして赤い。 1日目
-
ほんの少し、を楽しむ贅沢。
先日は昼ごはんとはいえないような時間にしっかりしたものをたっぷり食べてしまったのでいつものような晩酌
Comment
魚の缶詰と玉ねぎのサラダですか!初めて知りましたが、とても美味しそうで使えそうですね。
友人は鯖缶をカレーに使いますし
先日味噌汁にも使えるとTVで
やっていました。いまさらながら魚の缶詰、見直したいです^_^
ma.naさん
コメントありがとうございます。
手軽に魚が食べられる缶詰、結構使えますよね。意外にパンにも合うんですよ。
鯖カレーは聞いたことがありますが、味噌汁は初耳でした。
まだまだいろんな楽しみ方がありそうですね。