休肝日ごはん 豚汁定食。

公開日: : 最終更新日:2020/03/09 ミニマルライフ, 家飯, 食べること ,




豚汁定食

今週は、抜く。久しぶりにそう決めました。

あったらうれしい、の範囲をとうに飛び越えて、なくちゃ寂しい、どうぞ末長くお付き合いくださいねの域に達している、私と酒との蜜月関係。とはいえ、いつもべったり一緒じゃ息が詰まる。たまにはお互い自由になり、一人孤独な時間を持つことも、長続きの秘訣だと思うのです。

酒との付き合いを続ける必要があるのかという話もありますが、私は続けたい。

そんなわけで、休肝日献立リターンズ。酒を飲まない夜には、味噌汁という強い味方がいるのだ。

休肝日ごはん 豚汁定食

豚汁定食

  • 豚汁
  • 白菜漬け
  • ごはん
  • みかん

豚汁

豚汁

鍋に油を引き、豚こま肉を入れ炒めます。肉の色が変わったらそれぞれ一口大に切った玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ごぼう、じゃがいもを加え炒め合わせ、油が回ったら水を注ぎ、あくを取りながら煮込みます。材料が柔らかく煮えたら味噌を溶き入れさらに煮て完成。うつわに盛ってねぎをちらし、黒七味を振っていただきます。

白菜漬け

白菜漬け

ざく切りにした白菜を塩もみし、水を加えてジッパー袋に入れて重しを乗せて冷蔵庫で2日ほど放置。しんなりしたら絞って新たに塩を振り、水、唐辛子、昆布を加えてまたまた冷蔵庫へ。さらに2~3日経ったら食べごろ。

具をもりもりに入れた豚汁はこれ一品で十分おかずになるボリューム。加えて、やや薄味に仕上げた白菜漬けを添えれば、完璧な晩ご飯メニューの完成であります。日持ちを考えたらしょっぱくしたほうがいいんだろうけど、中年一人が数日間で消費してしまえる程度の分量なら、塩分控えめにして、サラダ感覚でガツガツ食べるのも悪くない。ガツガツ食べながら、そう思いました。漬けもの最高。デザートは、これまた大好物の、みかん。

休肝日ごはん

久しぶりの味噌汁メイン献立。酒を飲まない日の晩ご飯って、これくらいでよくない?と、改めて確信しました。もうそんなに量も食べられないし、いや、食べられるけど後々体がだるくなるし、何より地味なごはんが好きすぎる。

シンプルライフの成れの果て。

そりゃこの先一生味噌汁とごはんしか食べられないとなったら辛いような気もするけれど、逆に何らかの事情でこの先一生同じ献立しか食べられないとなったら、こういうものを選ぶと思う。寿司とか焼肉とか中華とかイタリアンを選択するのはさすがに躊躇する。

「普通に美味しい」味噌汁とごはんの夕食。

などと言えるのは普段好きなものを好きなように食べ、酒を飲み、外食ではごちそうをたのしみ、満足のいく食生活を送れているからなんだけど。

ダイエットとか節約とかシンプルライフとか意識高めの食生活とか、そういうの抜きにして、ただ美味しいだけの食事としても十分戦える味噌汁献立。大好きな酒と細長くいい関係を続けていくためにも、引き続きこの質素な献立のお世話になることでしょう。

 




関連記事

秋刀魚の煮付け定食

秋刀魚の煮付け、豆苗の卵和え献立。

この秋は大好物の秋刀魚をあまり食べられなかったなあ。ちょうどシーズン中に引っ越しして買い物状

記事を読む

澤乃井純米大辛口

東京の酒 澤乃井 純米大辛口で晩酌 しめじと春雨の甘辛炒め、さつまいものチーズ和え。

酒は好きですが、あれこれ飲み比べたり、銘柄にこだわったりするタイプではありません。 ま

記事を読む

梅納豆おろしうどん

休肝日のメニュー 梅納豆おろしうどん。

休肝日、とか言ってますが、休ませたいのは肝臓じゃなくて腰。ぎっくり腰のおかげで久しぶりに4日

記事を読む

もう買わないデニムの話。

By: Robert Sheie[/caption] 毎月バカスカ服を買う生活を止めてから3

記事を読む

40代のファッション

着ていない服がたくさんあるという幸せ。

ちょっとふわっとマイルドにしておいたほうが好都合、ではあるよね。「大人のおしゃれDo!&am

記事を読む

かぶの葉の味噌汁献立

休肝日ごはん にんじんしりしり、かぶの葉の味噌汁献立。

食材をキレイに使い切ってしまいたいタイミングに入ったので、小かぶを投入します。 実の部

記事を読む

きつね納豆

きつね納豆、みつばときのこのおひたし献立。

ねえねえ、買って!これ買って! 頬が赤い愛くるしい女児(推定4歳)が母親のコートの袖口

記事を読む

えのきと三つ葉の卵とじ献立

えのきと三つ葉の卵とじ、わかめと玉ねぎの味噌汁献立。

今年は酒量を減らす宣言をしたところですが。 新年に考える今年の食計画。 晩酌献立

記事を読む

料理に時間をかけないための、作りおき以外の方法。

By: Rosmarie Voegtli[/caption] 先日コメントでご質問をいただい

記事を読む

豚肉と水菜のハリハリ鍋

家飲み献立 2/11 ハリハリ鍋。

朝からなんかやけにみんな家でゆっくりしてるなあ...。 なんて思いつつ布団を干していて気が

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

砂肝とわけぎの炒めもの、三つ葉ときのこのおひたし献立。
砂肝とわけぎの炒めもの、三つ葉ときのこのおひたし献立。

砂肝って、冷凍できるんですね。 まあ、普通に考えたら肉だし、鶏だ

枝垂れ桜
これが最後の仕事になると思います。

早朝いつものカフェに行くと、さすがに営業時間短縮とのことで、閉まって

大事に扱われるのが、やたらうれしい。

少し前のことになりますが、初めてUberEatsを利用してみました。

自覚なき疲れを軽視しないで。

奥さん、4月です。 早くに桜も咲いたというのに、浮かれて花見もで

ミニマリスト主婦の冷蔵庫
持たない暮らしの備蓄。黒くて大きいあれがある。

日頃からストックを持たない人間にはなかなか難しい状態となってまいり

→もっと見る

PAGE TOP ↑