わかめと卵の炒めもの、アボカドの塩昆布和え献立。

すっかりわかめブームに浸りきっております。

もともと好きな食材ではあったのですが、ここのところわかめ欲がものすごいのです。

そういや数年前、えのきブームが到来したこともあったっけ。

手羽先とキャベツのにんにく蒸し焼き、蕪とツナのサラダ献立。

初めて食べたわけでもない、なんてことない食べものが、突然輝きはじめる。そんなこと、ありませんか？

わかめと卵の炒めもの、アボカドの塩昆布和え献立。

• ほうれん草としめじの味噌汁
• 紅芯大根の甘酢漬け
• アボカドの塩こんぶ和え
• わかめと卵の炒めもの

ほうれん草としめじの味噌汁

ほうれん草はあらかじめゆでてから、しめじはそのまま入れています。出汁は昆布と鰹節。

紅芯大根の甘酢漬け

本日の漬ものは紅芯大根の甘酢漬け。たくさん作ったので、もうしばらく楽しめます。

アボカドの塩こんぶ和え

アボカドの皮をむきスライスしたものをうつわに盛り、塩昆布をのせてオリーブオイルを回しかけます。

わかめと卵の炒めもの

フライパンに油を入れ、塩ひとつまみ入れた溶き卵を流し入れ、ふんわりと炒めて取り出します。同じフライパンにごま油を追加し、しょうがの千切りを入れて弱火で炒めます。香りが立ったらわかめを投入して炒め、しょうゆ、胡椒、酒で味付け。最後に卵を戻し入れ、わかめとは混ぜずに風味だけさっと移したら完成。わかめの上に卵をのせていただきます。

わかめと卵は最後に炒め合わせてもいいのだけれど、半熟卵がわかめに絡むとこう、卵がモロモロしちゃってどうにも見た目がアレなので、ここのところは別盛り方式に落ち着いています。

しょうが風味でしっかりしたしょうゆ味のわかめと、ほんのり塩味の卵を一緒に食べ進めると、口内に幸せが訪れますよ。

一人暮らしの夕食献立

さてさて、わかめブーム真っ只中ではありますが、久しぶりにアボカドを投入してみました。

前回の登場はいつだったか調べてみると、なんと3年前！

休肝日ごはん　アボカド豆腐丼献立。

使い勝手のよい食材だと認識しているけれど、普段ほとんど食べてないんですね。まあ、ここに記している以外でこっそり食べてた気もしますけども、おなじみ野菜ではないことは確かであります。

そんなアボカドが今登場した理由はただひとつ。種が欲しかったのです、種が。

以前も何度か試そうとしたアボカド栽培。今一度チャレンジしようと考えて、現在絶賛発芽待ち中なのです。いい感じに変化してきているので、きっと大丈夫だと思うのだけれど、植物の世話苦手マンなので油断はできまい。

さて、アボさんの運命はいかに？うまくいったら、ご報告します。