家飲み献立 2/3 春雨入り白菜とツナのあっさり煮、油揚げと葱のしょうが炒め。




 

油揚げと葱のしょうが炒め

2月3日は節分でしたね。

帰りにいつものスーパーに寄ってびっくり。
いつもは色とりどりのお弁当や惣菜が並べられている一画が、見事に巻き寿司オンリーではないですか。こんなに仕入れちゃって、全部売れるの…?と少々心配してしまうくらいの品揃えでした。

節分のまるかぶり。
西育ちの人間としては子供の頃から親しんでいる風習ではありますが、全国区になったのってそんなに昔のことじゃないよね。

なんとなく調べてみると、今ではすっかり定着した「恵方巻き」という名称を広めたのは某コンビニチェーンだとか。知らなかった。

今夜の家飲みおつまみメニュー

春雨入り白菜とツナのあっさり煮 献立

  • にんじんのナムル
  • 柚子白菜
  • わかめスープ
  • 油揚げと葱のしょうが炒め
  • 春雨入り白菜とツナのあっさり煮

にんじんのナムル

にんじんのナムル レシピ

さっと茹でた千切りにんじんを塩、胡椒、ごま油、ごまで和えました。

わかめスープ

卵入りわかめスープ レシピ

本日の温め担当はわかめスープ。
鶏がらスープでわかめを煮て、最後にとき卵を投入。ごま油と胡椒で風味付けを。

油揚げと葱のしょうが炒め

油揚げと葱のしょうが炒め レシピ

あらかじめ両面こんがり焼いた油揚げを3cm長さに切っておきます。フライパンにごま油を熱し千切りしたしょうがを加え香りが立ったら斜め薄切りにした葱を投入。葱がしんなりしたところで油揚げを加え、醤油、酒で香り付けしました。

春雨入り白菜とツナのあっさり煮

春雨入り白菜とツナのあっさり煮 レシピ

ざく切りにした白菜とツナ缶を缶汁ごと入れ、酒と水少々を加えて弱火でことこと煮ます。白菜がくったり煮えたところに春雨を戻さずに入れ、煮汁を吸わせ胡椒を振ったら完成。味が薄いようなら塩を少々加えても。

さんざん節分らしい品揃えのスーパーでウィンドーショッピングを楽しんだ挙句、結局何も買い足さずに余り食材だけで準備した晩御飯。節分らしさは皆無です。

一人暮らしの料理レシピ

油揚げやツナ、卵などそれなりのたんぱく質はあるもののメインらしき食材がないので物足りないかなと思ったのですが、全く問題ありませんでした。

こんなに野菜だらけでも、熱燗が進む進む。

考えてみれば酒飲みの食卓なんて、肉や魚をしっかり使った立派なメイン料理なんてなくても成立するんですよねえ。

てことは、あれ?意外と経済的?
いやいや、その分酒飲んでるからトントンですね。

ところで、今日嬉しかったこと。

何も買わなかったスーパーからの帰り道、目の前に現れた赤くて大きな月のあまりの美しさにハッとしました。久しぶりに、あんな月を見た。

調べてみると、4日が満月なんですね。
よし、帰りにまた月を見上げよう。

 




関連記事

鯖と新玉ねぎのサラダ

さば水煮缶と新玉ねぎのサラダ、セロリのおひたし献立。

新玉ねぎが並び始めましたね。 日の出時間が早まったり、上着を変えたくなったり、花の香り

記事を読む

切り昆布の煮もの

切り昆布の煮もの、青菜のおろし和え献立。

久しぶりに切り昆布を手にとる。 昆布の煮ものっていいですね。何せ、出汁を取らなくていい

記事を読む

お家で簡単サムギョプサル 1人暮らしの晩ご飯。 

今夜は訳あって早めに夕食を済ませなければなりませんでした。 ゆえに、ささっと簡単調理。

記事を読む

砂肝ポン酢漬け 家飲み

一人家飲みメニュー 3/19 砂肝のポン酢漬け、こんにゃくステーキ。

そろそろ献立のバランスよりも家を空けるまでに食材をいい感じに使い切る、ということに注力し始め

記事を読む

むね肉のにらだれ

むね肉のにらだれ、キャベツと卵のニョクマム和え献立。

鶏むね肉をいつものように蒸し鶏にして食べるつもりで帰宅。 蒸し鶏のねぎソース、たたきき

記事を読む

キャベツと塩鮭のしょうが蒸し

キャベツと鮭のしょうが蒸し、わかめのナムルで家飲み。

お久しぶりの晩酌献立です。 酒を控えるとか何とか言ってたクセに結局すぐに家飲み再開する

記事を読む

海老とセロリの卵炒め献立

海老とセロリの卵炒め、トマトと豚肉のしょうがスープ献立。

野菜ひとつと卵を炒める。というシンプルな手法が結構好きです。 卵のお相手となるのは白ね

記事を読む

焼き油揚げ

家飲み献立 焼き油揚げ、蒸しなす。

晩酌スタイルを変えてからなかなか好調です。 関連 一人晩酌のあり方を考える。 し

記事を読む

煮こごり

焼き油揚げの納豆のせ、煮こごり献立。

油揚げに納豆を詰め込むきつね納豆。ここではちょくちょく登場する定番つまみです。 きつね

記事を読む

キャベツのえび塩炒め献立

キャベツのえび塩炒め、ピーマンの丸煮献立。

高松土産の干しえびを使い倒しております。 関連 一鶴(いっかく)で骨付鳥にかぶりつく

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

自覚なき疲れを軽視しないで。

奥さん、4月です。 早くに桜も咲いたというのに、浮かれて花見もで

ミニマリスト主婦の冷蔵庫
持たない暮らしの備蓄。黒くて大きいあれがある。

日頃からストックを持たない人間にはなかなか難しい状態となってまいり

ヤーコンとにんじん、こんにゃくのきんぴら献立
ヤーコンとこんにゃくのきんぴら、ちぢみほうれん草のおろし和え献立。

茶色いさつまいも、といったビジュアルの野菜、ヤーコン。この度初めて入

自らの手で変化を起こすのが、ひどく怖い。

かねてより気になりつつも放置状態であった、本ブログのWordPre

春の大試着会、インナー1枚で広がる着こなしの可能性。

先日のクローゼット一掃であれこれ処分したこともあり、インナーと

→もっと見る

PAGE TOP ↑