家飲み一人鍋 1/12 豚肉と葱のしゃぶしゃぶ

公開日: : 最終更新日:2015/01/13 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること

150112d5

東京に戻りました。

よって、久しぶりの家飲み記事。
…なのですが、またすぐ家を空ける予定です。

忙しいんだね、と思われるかもしれませんが、違います。ただのスケジューリングミスです。
はっはっは。
って全く以って笑い事じゃないんですが。

そんなわけで連続家飲みメニューを構築できる状態にあらず。
ならば、鍋に頼るしかないですね。



 

今夜の一人鍋献立

150112d3

  • 豚肉と葱のしゃぶしゃぶ
  • えのき納豆
  • 白菜のサラダ

豚肉と葱のしゃぶしゃぶ

150112d4

鍋に水、酒、昆布、少量の塩を入れて煮立て、豚薄切り肉と斜め薄切りにした葱をさっと煮ます。
葱の甘みと豚肉と昆布の旨みが滲み出た出汁と具を一緒にぐいぐい食べましょう。このまま食べてもよし、柚子胡椒やポン酢を添えてもよく合います。

えのき納豆

さっと茹でたえのきと納豆を合わせて、葱をたっぷりと。ちゅるちゅるのえのきとねばねばの納豆が絡み合ってなんだか元気が出そう。

 

白菜のサラダ

150112d

白菜の内側のやわらかい部分を5cm長さの千切りにして、鰹節、醤油、ごま油、酢を回しかけるだけの簡単サラダ。白菜は鍋にするのが定番だけど、この時期の甘い白菜はシャクシャク生で食べるのも美味しいです。鰹節の代わりに塩昆布でも美味しい。

なんだかすごく久しぶりな気がする晩酌メニュー。熱燗ですっかり温まりました。

この鍋料理は豚と葱、どちらもさっと火が通るので、帰ってすぐに晩御飯食べたい!という時に重宝するメニュー。葱は1人1~2本は軽くいけちゃいます。美味しい葱がたっぷり手に入った時には是非。
酒と昆布の出汁で作る鍋なら豚肉+レタスの組み合わせもおすすめです。レタスの場合は煮過ぎると美味しくないので、やっぱり食卓でしゃぶしゃぶしながら食べるほうがいいかな。シメには雑炊よりもちょっと美味しい中華麺を入れて塩ラーメンにすると旨いですよ。

一人暮らしの料理レシピ

うーむ、またすぐに家を空けるのであれこれ食材は買い足せない。なのについつい家飲みをしてしまうという困った私です。

ほんの数日ですが、食べ切り、使い切り食材、鍋料理を駆使してなんとか凌ぐとしますか。

 




関連記事

olivebread

おひとりさまの家飲み セロリ葉のサラダ、トマトのオイルマリネ。

昨日はワインが吞みたくなったので、近所の美味しいパン屋さんへ。 いつも行くスーパーと正

記事を読む

180113dinner_7

天然淡路島の漁師のおさかなしゃぶしゃぶで贅沢晩酌。

前回の帰省時に引き続き、今回も贅沢なお取り寄せで家族に恩を売る作戦を実行致しました。

記事を読む

塩鮭の粕汁、菜飯献立。

休肝日ごはん 塩鮭の粕汁、菜飯献立。

週の初めは休肝日、今週もノンアルコール献立でスタートです。 寒い日が続いたので、粕汁が

記事を読む

きのこの黒酢炒め

きのこの黒酢炒め、パセリポテトサラダ献立。

海坊主。 自分で作って、撮っておきながら、海坊主を思わずにはいられない。 常日頃

記事を読む

ぶりと青菜のしょうが蒸し献立

ぶりあらと青菜のしょうが蒸し、トマト塩昆布奴献立。

近所の八百屋でやや小ぶりのトマトが目に入り、手に取る。赤々としていて見るからに旨そうだったか

記事を読む

にんじんの煮物献立

晩酌献立 にんじんと牛肉の塩煮、小松菜のからし和え。

台南で牛肉湯という料理を初めて食べました。 関連 台湾一周一人旅 林百貨店に国立台湾文

記事を読む

140801d

一人暮らしの夜ご飯 8/1 蒸し鶏、きつねチーズ焼き。

By: Iryna Yeroshko[/caption] 8月もうーんと自炊生活を楽しむ所存

記事を読む

せせり塩焼き

せせり塩焼き、つるむらさきのおひたし。

徒歩圏内に使えるスーパーが何軒もあるのはとても便利なもの。 葉物が安い、たんぱく質に強

記事を読む

きくらげとねぎの卵炒め献立

きくらげとねぎの卵炒め、肉団子と大根の味噌汁献立。

二日目のカレーは美味しい、などと申しますが、二日目の肉団子も旨い。 いや、旨いのは団子

記事を読む

kinoko_2

旅に出ると必ず太り毎回あっさり戻す件。

毎度のことですが見事に増量しました。重量にして約2kg増えました。 おいおいフィリピン

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

tokyotower25
大変そうと労われるより、楽しそうだと笑われたい。

扱い慣れないデータを、これまた扱い慣れないツールを使ってどうこ

tainan-hotel10
トランクひとつで暮らす未来は、すぐそこに。

一人身で持ち物も少なく、身軽なので、引っ越しが好きです。ひとと

肉じゃが献立
はちみつ肉じゃが、生白菜の梅おかか和え献立。

先日塩味ポテトサラダにした赤いじゃがいも。 豚とちぢみほ

ny_dt_19
お金を貯めるのが趣味、数字が増えるのがただ面白い。

仕事の都合で久しぶりに女性誌を読みまくっているのですが、情報誌

190204_gohan_9
休肝日ごはん 納豆チャーハン、白菜の黒酢スープ献立。

休肝日の晩ご飯、またまたチャーハンの登場です。 前回はシ

→もっと見る

PAGE TOP ↑