家飲み献立 12/16 豚肉とれんこんの塩焼き、白菜とトマトのスープ。

公開日: : 最終更新日:2014/12/17 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,

柚子大根 レシピ

いやー、ナメてたわー。
日本の寒さ完全にナメてたわー。

と、思わずミサワ化してしまう程に冷え込んだ本日。こう寒くちゃあ料理をする気力も無くなるってもんですよ。

しかし、部屋でもじもじしてても温かい食事にはありつけないので意を決してキッチンへ(大げさ)。

ええ、若干手抜きしました。

 

今夜の家飲みメニュー

豚とれんこんの塩焼き献立

  • 白菜とトマトのスープ
  • 柚子大根
  • 納豆
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 豚肉とれんこんの塩焼き

白菜とトマトのスープ

白菜とトマトのスープ

鍋にざく切りにした白菜を入れて塩を振り、おろししょうがを加えて弱火でじっくり蒸します。くったりと煮えたところにトマトと水少々を投入、仕上げに胡椒をパラっと。
特に出汁は加えずとも白菜の甘味とトマトの酸味にしょうがの風味がきいた優しい味わいのスープになります。あれこれおかずがある場合の汁物は野菜だけの旨みで十分かも、と思っているこの頃。

柚子大根

塩もみした大根を柚子の皮、鷹の爪、昆布と一緒に漬け込みます。白菜で作るのも好きだけど、大根も柚子の風味と抜群に合いますよね。

ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草の胡麻和え

胡麻和え、と言っても、茹でたほうれん草をあたりゴマとしょうゆで和えただけ。酒のアテだし、甘味は一切加えていません。

豚肉とれんこんの塩焼き

豚肉とれんこんの塩焼きレシピ

ごま油をひいたフライパンにレンコンを乗せ弱火で両面じっくり焼きます。途中で豚コマ肉を加えて強めの塩胡椒で味付けし、豚肉もれんこんもカリッと香ばしく焼けたら完成。
塩焼き、というネーミングもどうだかと思うのですが、ホントに2つの材料を塩胡椒で焼くだけ。でも、これがしみじみと旨いんです。
レンコンってその独特の形を活かして輪切りにすることが多いですが、こんな風に縦割りにするとしゃくしゃくとした歯ごたえがより一層楽しめますよ。

後は葱をたっぷり乗せた納豆で全5品。
こんな寒い夜は燗をつけずにはいられませんね。

簡単料理レシピブログ

…手抜き。

買い物に行った時点では違うメニューを想定していたのですが、部屋もキッチンもあまりに寒くてちゃちゃっと調理を済ませたいと思う余りにいくつかの工程が端折られたのでした。

ううむ、それも仕方なし。

気温や天気は当然自分でコントロールができません。自分の力で動かすことのできない外的要因には影響されてはならない、なんていつも思っているけれど、寒さにはどうにも降参してしまいます。

予報によれば、明日の寒さは今日よりは幾分マシみたい。
ホッ。

 




関連記事

https://crispy-life.com/tag/%e7%84%bc%e9%85%8e/

鶏もも肉のソース焼き、タアサイのスープ献立。

卵とじやらそぼろあんかけやら、おじいちゃんが好みそうなやさしげメニューがここのところ続いて

記事を読む

たらと豆腐のさっと煮

たらと豆腐のさっと煮、キムチ納豆で晩酌。

どうしようもなく魚気分だった帰り道、スーパーに駆け込みました。 最近オープンした駅前

記事を読む

鯖と白菜の味噌煮込み

家飲みメニュー 鯖と白菜の味噌煮込み、蕪の葉の辛味炒め。

さあ、どんどん献立が怪しくなる時期がやって参りました。 自宅を一定期間留守にする場合は

記事を読む

1人暮らしでタイ料理 8/16 ヤムウンセンで晩ご飯。

昨日のストックがあれこれあるから、今日は料理しなくてもいいなー。 なんて思っていたのだ

記事を読む

鯖納豆献立

鯖納豆、豆苗と卵の炒めもので晩酌。

先日に引き続き鯖缶メニューです。 鯖の水煮缶詰は割と大きめのタイプが多いので一食で全部

記事を読む

白ワイン

ワインで家飲み きのこのオムレツ。

ちょっと久しぶり? な感じの週末ワイン。 ちょこちょこ残っていた食材を使い切りたいば

記事を読む

ピーマンの卵炒め

ピーマンの卵炒め、つるむらさきのおひたし献立。

ピーマンって妙な形状の野菜だから、どこからどう手出しするか結構迷いますね。 丸ごと食べ

記事を読む

きのこスープ

スープを3日間食べ続けて旅行の疲れを癒す。

旅行から帰るとかなりの確率で増量します。で、増量分は帰宅後3日で落とす、というスタイルがここ

記事を読む

きのこのホイル焼き

豚の梅しそ蒸し、きのこのホイル焼き献立。

今季初すだちを入手。 すだちってすごいよね。こんなに小さいのをキュッと絞るだけでああ秋

記事を読む

せりと豚の梅和え

せりと豚の梅和え、焼きピーマン献立。

今週は肉肉しい献立が続きます。 牛ももたたきのおろし和え、トマトとわかめのナムル献立。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

腰痛改善記録、椅子がこわい。

腰痛改善計画の続きです。 長年苦しみ続けている腰痛を改

Speed Wi-Fi 5G X12 NAR03に機種変更。

数年に1度のことなのに、なぜ毎度毎度こんなに面倒なのだ!と吠

50代一人暮らしの1ヶ月の支出。老後に備え、いかにして小さく暮らすか。

現役世代のゴールがちらりちらりと見えてきた50代。友人知人と

腰痛改善に向けて始めたこと2つ。

今年こそは腰痛改善に取り組むぞ!と宣言して早1ヶ月が経過。や

ご近所感覚の酒場を求めて。韓国ソウル一人旅で食べたもの・その2

韓国・ソウル食記録の続きです。1人で飲むなら、定食で。韓国・

→もっと見る

PAGE TOP ↑