「 家飯 」 一覧
鯛のかぶと煮、手羽味噌汁献立。
2021/07/10 | 家飯
魚のあらを見つけると手に取らずにはいられない癖、健在です。しかもこの日はご立派な鯛のお頭がお値引き価格で95円ときたものだから、あらハンターの私が飛びつくのも無理はないでしょう。 見た
塩手羽大根、にら納豆献立。
2021/07/06 | 家飯
妙に肌寒かったので、汁っぽいおかずをこしらえました。 塩手羽大根は文字通り手羽先と大根を味わう料理ではありますが、その出汁を味わうのもまた楽しみのひとつ。よって、本日は汁もの抜きの献立
蒸し鶏となすのしょうが和え、切り昆布のきんぴら献立
2021/07/03 | 家飯
本日のメイン、正しくは「蒸し鶏と蒸しなすの香味野菜タレ和え」です。しかしあまりにも長ったらしく、冗長な印象があるのであえて簡略化しました。和食というか、一般的な家庭料理に対しては持って回った
きのこの卵とじ、じゃこピーマン献立。
2021/06/26 | 家飯
最近やたらときのこが登場する我が食卓です。もともときのこ類は大好きだし、その汎用性の高さたるや恐ろしいの一言。汁もの、和えもの、煮もの鍋もの炒めもの、メイン副菜なんでもござれのマルチプレーヤ
なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。
酒が飲めないとなると急激に調理意欲が落ちる。このおかしな体質を改善すべく、最近は酒があろうとなかろうと、毎度似たような品揃えで食事することを心がけています。 しかし、本日ばかりはひや酒
手羽元とキャベツのスパイス焼き、かぶのひじき和え献立
2021/06/19 | 家飯
味付けは塩胡椒でなんとかできると思っているものですから、ハーブやスパイスを使いこなすような料理ができません。こんな私も、若かりし頃はいろいろ凝った料理にもチャレンジしたんです。でも結局目先の
焼きじゃがいも大葉和え、きのこと三つ葉のおひたし献立
2021/06/15 | 家飯
まーた焼き野菜？育ち盛り食べ盛りの中学生男子に提供したらばクレーム頻発であろう我が家の定番、焼き野菜。いや、イモ類は子供にも人気だから、じゃがいもなら文句は出ないですかね。さすがに何がしかの
ピーマンの味噌炒め、三つ葉と豆腐のサラダ献立。
2021/06/12 | 家飯
自分の料理は、とにかく玉ねぎをフライパンでジュージュー炒めるところから始まる。と、確か椎名誠氏がコラムに記していた記憶があります。確かに、玉ねぎは家庭料理におけるスターティングメンバーであり
豚肉とにんじんのにんにく焼き、納豆汁で晩酌。
2021/06/08 | 家飯
存在感のあるサイズで調理するにんじんのつまみが好きです。例えば、牛肉の出汁で煮る、など。にんじんと牛肉の塩煮献立。そしてシンプルに切って焼くだけの「焼きにんじん」もこれまた頻出つまみのひとつ
さばの味噌汁、ピーマンと卵の炒めもの献立
2021/06/05 | 家飯
残りもののあいこちゃんを、味噌汁にしていただきます。味噌汁に鯖...。うへぇ、と一瞬怯みそうになりますが、よくよく考えれば魚類入りの汁ものなんて特に珍しくはありません。粕汁とかね。鮭の粕汁、
