秋刀魚と玉ねぎのサラダ、切昆布の煮物でひとり晩酌。
さてと、今日は魚にしようかなあ。
そう考えて駅前のスーパーへ。
が、残念ながらおひとりさまが消費できる分量の魚は見つからず。ある時はあるんだけどねえ、小さいサイズとかバラ売りが。
魚が食べられるかどうかはその日の店の品揃えに左右されるところが大きいです。
でも、結局魚欲が収まらず秋刀魚にしましたよ。
秋刀魚と玉ねぎのサラダで晩酌
- 糠漬け
- 焼き大根
- ひらたけの卵とじ
- 切昆布の煮物
- 秋刀魚と玉ねぎのサラダ
焼き大根
5ミリ幅に切った大根をオリーブオイル、塩、胡椒で弱火でじっくり両面こんがりなるまで焼くだけ。分厚く切ったほうがよりジューシーで美味しいのだけど、時間がかかるので今回は薄切りバージョンです。
ひらたけの卵とじ
鶏ガラスープをみりん、しょうゆ、酒で味付けしたものでひらたけと水菜をさっと煮て卵でとじたもの。しかし相変わらず卵とじセンスのない私。美味しいんだけどぜんぜん美味しそうには見えませんねえ。
切昆布の煮物
にんじん、油揚げ、切昆布の順にさっと炒めてから水、酒、みりん、塩、香り付け程度の醤油で調味した煮物。昆布が具材なので出汁いらずでお手軽。豚肉を入れても美味しい。
秋刀魚と玉ねぎのサラダ
秋刀魚の水煮缶とオニオンスライスを合わせたサラダ。このままでも、ポン酢やレモン、醤油などをちょろっと垂らしても美味。仕上げはお馴染み黒七味です。
そして今日の糠漬けはにんじんとオクラ。以前はにんじんの糠漬けにあまり魅力を感じていなかったのですが、ぽりぽり歯ごたえがいいし、色も抜けない。にんじん、いいですね。
と、並べてみたら妙に酒を呼ぶおかずばかりになってしまった。ええ、当然少々飲み過ぎてしまいましたとも。
いつもは鯖缶を使うことが多い玉ねぎサラダ、たまたまスーパーの入り口で秋刀魚水煮缶と目があったので今回は秋刀魚で作ってみました。
まあ「作った」というレベルの料理ではないですけども。
青魚の水煮缶って、骨が丸ごと食べられるしごはんもぐいぐい進む美味しさだけど少々味付けが濃いのが難点。こうして玉ねぎを合わせると濃さが中和されてちょうどいい塩梅になります。
が、結構な酒泥棒つまみなのでくれぐれもご注意を。
関連記事
-
-
家飲み献立 牛肩ロースステーキおろし和え、せりのおひたし。
スーパーが豊作でした。 柔らかそうな春キャベツに前に食べて美味しかったタコ、好物の栃尾
-
-
豚肉とわかめの卵炒め、白菜と春雨のスープ。
寒い...。 確実に日が長くなっているのに、寒い。やれやれ、もうしばらくこの寒さに耐え
-
-
蒸し鶏のガーリックオイルソース 7/30 一人暮らしの晩ご飯。
昨日いつものスーパーで野菜の安売りをしていました。 鰹のたたき用薬味が欲しかったこともあり、つ
-
-
春の晩酌レシピ 鶏もも肉と水菜の酒蒸し、蕗味噌。
お、ふきのとうが出てる。 いつもの八百屋にパトロールに出るとふきのとうが目立つところに
-
-
セロリ卵、わかめ温奴。
1年以上ぶりの休肝日を経て、通常モードの家呑み。 1日酒を抜いたら体がラク、とか目覚め
-
-
一人晩酌 9/4 鶏もも肉のウスターソース焼き、小松菜に煮浸し。
午後になると毎日 「今日は何で呑もうかなあ…」 と、冷蔵庫の中身を反芻しながら考
-
-
大根、キャベツ、ひらたけの味噌汁、まつのはこんぶごはん献立。
今週は具沢山の味噌汁とごはんをメインとした夕食献立週間（酒抜き）です。 「普通に美味し
-
-
なすと春雨のバジル炒め、モロヘイヤとトマトのスープ献立。
先日コメントでも触れましたが、ネバネバぬるぬるしたものが好きです。 野菜ならオクラ、空
-
-
かぶの酒粕味噌汁、白菜とツナの煮もの
この冬は、白菜を食べまくってますなあ。柚子手羽白菜、もずく納豆献立白菜が驚きのお買い得価格
-
-
せせりの葱塩ダレ、もやしのからし和え。
あれ、なんか日が長くなってる...？ 夕方外を歩いていてふと気がつきました。 そうい
Comment
魚の缶詰と玉ねぎのサラダですか！初めて知りましたが、とても美味しそうで使えそうですね。
友人は鯖缶をカレーに使いますし
先日味噌汁にも使えるとTVで
やっていました。いまさらながら魚の缶詰、見直したいです^_^
ma.naさん
コメントありがとうございます。
手軽に魚が食べられる缶詰、結構使えますよね。意外にパンにも合うんですよ。
鯖カレーは聞いたことがありますが、味噌汁は初耳でした。
まだまだいろんな楽しみ方がありそうですね。