なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。
酒が飲めないとなると急激に調理意欲が落ちる。
このおかしな体質を改善すべく、最近は酒があろうとなかろうと、毎度似たような品揃えで食事することを心がけています。
しかし、本日ばかりはひや酒を添えて。だってねえ、なにしろおかずが「おつまみやっこ」ですから。
ただいま絶賛節酒中ではありますが、すっぱりやめてはおりません。文字通り「控え目に」しているのです。
なすとピーマンのツナ和え、おつまみやっこ献立。
- 大根の味噌汁
- おつまみやっこ
- なすとピーマンのツナ和え
大根の味噌汁
ちょっと実が沈んでしまっているけれど、大根と油揚げの味噌汁。出汁は鰹節。
おつまみやっこ
手でざっくりとわった木綿豆腐をうつわに盛り、刻んだぬか漬け、フライパンでカリカリにから炒りしたしらす、大葉の千切り、すりごまをのせます。ごま油をまわしかけたら完成。
なすとピーマンのツナ和え
一口大に切って蒸したなすとピーマン、ツナをポン酢で和えて、黒七味を振ります。
本日は副菜にぬか漬けをつかったので、定番の漬もの皿はナシ。計3品での晩酌となりました。
じわじわと夏の気配が近づいていることを物語る、冷菜献立。これからはこの手のつまみがうれしい季節となりますね。酒もキリッと冷やしてさ。
久しぶりの完全版と、元ネタの再開。
これまで幾度も登場しているこのおつまみやっこ。元ネタは、魚と野菜のつまみが主力の某料理屋のレシピであります。
普段は簡略化してぬか漬けと大葉だけで完成としているけれど、今日みたいにカリカリじゃこがのっているのが本式なのですよ。あと、みょうがも使ってたかな。
今朝、長らく臨時休業していたその某料理店の店主から「営業再開」の知らせが届きました。
ああそうですよね、長かったですよね…と返そうとしたのだけれど、添えられた写真は自店のそれではなく、某大衆酒場のカウンターに鎮座した刺し盛り。まずはなじみの店の再開を祝いに一杯行く酒場愛溢れる姿勢に、そっと頷いたのでした。
私も今週末にはひっそり街に繰り出し、ひとり静かに杯を傾けようと思います。それまでは、再び控えます。
関連記事
-
鯖と新玉ねぎのサラダ、鶏出汁トマト春雨スープで晩酌。
新玉ねぎがあまりにも旨くて連打。 と言っても最初に購入したものを毎日少しづつ食べている
-
水菜と油揚げの卵とじ、梅わかめ納豆献立。
先日に引き続き、またまたやや肌寒い日の晩酌献立。さすがにもうあれほど寒い日は訪れはしないでし
-
キャベツと鶏のしょうが蒸し、菜の花の辛子和え献立。
長旅を終えて自宅に戻りました。 家飯好きではあってもしばらく自炊をしないでいると途端に
-
家飲み献立 12/11 鶏だんご鍋。
余った食材の使いまわしを考えつつ献立を組み立てる。 この作業を深刻に考えてしまうとなんだか
-
遅くなった日の簡単晩ご飯 8/18 セロリ葉の卵炒め。
今日は帰りが少し遅くなってしまった。 よって、駅前のスーパーで卵だけ買っていそいそと帰宅。
-
鍋で家飲み 豚ともやしの蒸し鍋。
山盛りのもやしを頬張りたくなる夜はありませんか。 私は、あります。 もやしといえ
-
きくらげと卵のしょうゆ炒め、うるいとツナの和えもの献立。
ここ数年できくらげと親密になりました。 昔は殆ど使ったことがなかったきくらげ、乾物で賞
-
家飲み献立 9/22 鶏胸肉のバジル炒め、しめじとわかめの温奴、他全5品。
いやー、くしゃみと鼻水が止まりません。 風邪引いたわけじゃなくて、花粉症っぽいぐしゅぐしゅ
-
青梗菜の塩炒め、大根とさつま揚げの煮もの献立。
普段はあまり立ち寄らないおでん種のコーナーを覗く。 そろそろおでんもシーズン終了ですね。と
-
家飲み献立 9/15 砂肝塩焼き、にら月見、ザーサイ奴など。
今日は連休最終日ですか。 みなさんお出かけしました?私はどこへも行きませんでしたが、そろそ
- PREV
- 捨てたくなくて買わない人の夏の服。
- NEXT
- 寝そべり生活の、明らかな弊害。