抜歯で休肝日の食事、キャベツとアンチョビのスパゲティ。
抜歯で休肝日。妙なタイトルをつけてしまいましたが、まんまその通りです。
親知らずを抜いて酒が飲めない状態ゆえの休肝日、休肝日ご飯。
ブログ開設4年目にして、まさかまさかのパスタ初登場、ではないでしょうか。
キャベツとアンチョビのスパゲティ、トマトとオクラのサラダ
- トマトとオクラのサラダ
- キャベツとアンチョビのスパゲティ
トマトとオクラのサラダ
くし型に切ったトマトとさっと塩茹でしたオクラをオリーブオイルとポン酢で和えた簡単サラダ。
キャベツとアンチョビのスパゲティ
スパゲティは多めの塩を入れて表示時間マイナス2分を目安に茹でます。
スパゲディを茹でている間にソース作り。フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ香りを出します。オイルが温まったらアンチョビを加え馴染ませ、パスタの茹で汁を加えてよく混ぜておきます。パスタが茹で上がる直前の鍋に千切りにしたキャベツを加えてスパゲティと共にザルに上げ、ソースのフライパンへ。ざっと混ぜ合わせ黒胡椒と仕上げのオリーブオイルをまわしかけたら完成。
キャベツにアンチョビににんにく。定番のオイルパスタといったところでしょうか。
休肝日につき本日は慰みドリンク炭酸水を添えましたが、もちろん白ワインあたりを合わせたほうが心踊るに違いありません。
おいおい片側だけで噛むのが大変とかなんとか言ってる割には結構な盛りじゃないかとお思いでしょうが、これ、ほとんどキャベツです。麺よりキャベツのほうが多い。歯のトラブルがなくとも、野菜入りパスタの場合はいつもこんな感じなんですけどね。
ただ、通常時ならキャベツはざっとちぎって大きいまま加えるのですが、いかんせん口内の頬張りキャパが小さい今、苦し紛れに千切りにしてやったというわけなのでした。
呑めない日には何を飲む
オイル系の白いパスタって、美味しいよね。
トマトにクリーム、チーズやら、和系のたらこやナポリタンまでパスタはなんでも好きだけど、こういう野菜もたっぷり味わえるオイル系スパゲディが一番好きかもしれない。
だって、白ワインに合うじゃない。ええ、今は飲めないけれど。
慰みドリンクと称して添えた炭酸水は休肝日用に調達したものではなく、毎月箱買いしているレギュラーアイテム。
炭酸水はダイエットとか洗顔に使う人も多いと聞きますが、私はシュワっと強炭酸のヴォックスなるソーダをハイボールのために常に冷やしてあるのです。いろんなフレーバーがあるみたいだけど、もちろんプレーン一択で。
晩酌時は日本酒、ビール、ワインが中心。ハイボールは専ら夜のダンスレッスン用です。
はあ。
せっかくの機会だからしばらくはおとなしく炭酸飲んでやり過ごしますが、近いうちに復活しますよI’ll be back.
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