玉ねぎと卵の炒めもの、煮こごりで家飲み。
残りもの寄せ集めの晩酌献立。
煮浸しと卵炒めは作りましたが、作った、というほどの料理でもないのであっという間に準備が整いました。まあ毎日そんな感じですけども。
1週間分のおかずをまとめて作り置き、というスタイルは傷む前に食べ切らねばならないという重圧に耐えられそうにないので導入しないのですが、前日の残りをどんどんスライドさせる方式は平気です。
大体一人暮らしで食べられる分量なんてたかだかしれているんだから、毎日ちょこちょこ何品も作るのは大変だしねえ。
卵と玉ねぎの炒めもの、煮こごり献立
- スペアリブと大根の塩煮
- 煮こごり
- キャベツと油揚げの煮浸し
- 玉ねぎと卵の炒めもの
スペアリブと大根の塩煮
先日の残りもの。汁だく状態で保存していたので本日は汁ものとして位置づけます。
煮こごり
こちらは鯛のあら炊きの残りもののごぼう煮と煮こごり。煮こごり、と呼ぶには煮こごり部分が少なくて残念です。次回の課題。
キャベツと油揚げの煮浸し
いりこ出汁に塩、みりん、しょうゆで味をつけ、油揚げとキャベツを煮たいつもの煮浸し。煮浸しは俄然薄味派なので、ちょっと薄くない？となる直前のギリギリラインを狙うことに注力しています。
玉ねぎと卵の炒めもの
薄切りにした玉ねぎをフライパンで炒め塩、胡椒を振り、しんなりしたところに溶き卵を加えて軽く混ぜます。卵にしっかり火が通るまで弱火で焼き固めて酒で風味をつけたら完成。今回は卵と玉ねぎが余っていたので作りましたが、新玉ねぎを使うとさらに美味しいです。
本日の残念ポイントはしつこいようですが煮こごりですね。もっと大量に食べたかったわ。ゼラチンを足したしっかり煮こごりもいいけれど、ご飯に乗せたらすぐに溶けてしまうような儚い煮こごりのほうが断然好みです。
ところで3月も後半戦ですよ。4月から新生活、の方も多いのではないかと推測します。大学進学、新社会人、初めての一人暮らし。いいですね、なんか希望に満ち溢れている感じがキラキラとね。
まだまだ食べ盛りとも言えるフレッシャーズの新生活もやっぱり体が資本。時間をかけずに健康的な食生活を維持するスキルは早い段階で身につけておくことをお勧めします。
日々つまみだらけの晩酌メニューが参考になるかはどうかは微妙なところですが、そこは各々アレンジしていただくとして（丸投げ）。
週末どかんと作り置きしなくても、2~3人前作って日々スライドさせていけばなんとなくそれなりに楽しめます。忙しいけれどコンビニ弁当エブリデイにならないように、まずは野菜ひとつを焼くだけとか茹でるだけとか、簡単な料理からでもやりましょう。いきなりハンバーグとか作れなくても大丈夫ですからね。
誰に向かって言ってんだって感じですが、見知らぬあなたを見知らぬ私が応援したっていいじゃないか。
関連記事
-
-
三つ葉とごぼうの豆腐サラダ、鶏肝煮。
久しぶりにレバーが食べたい。 そう思いついてログを見てみると、去年の11月から食卓にあがっ
-
-
ぶりあらの粕汁、ねぎ入り卵焼き献立。
あれ。この冬は酒粕が足りていないわ。そう気づいたのは、春直前となってからでした。酒粕、大好
-
-
鶏レバーソテー、じゃがいものクリームチーズ和えで赤ワイン。
週末ワイン復活の兆しです。 寒いし久しぶりにグラタンでも焼こうかしらと考えるも妙にレバ
-
-
蒸し鶏とキャベツのエスニックソース、じゃがいものたらこ和え。
今朝、出かける時に近所のスーパーに立ち寄ったら、表にかわいらしいトイプードルの女の子がつなが
-
-
休肝日ごはん アボカド豆腐丼献立。
週の初めは休肝日。 普段の夕食は炭水化物抜きで酒のつまみのみですが、今年から休肝日を増やしたの
-
-
きのこの卵とじ、さつまいもとわかめの味噌汁献立。
芋と海のものの組み合わせって、妙な魅力を感じませんか。 じゃがいもとたらをさっと煮たものと
-
-
豚とごぼうの柳川煮、蕪の梅和えで晩酌。
最近ごぼうを食べてなかったなあ。 ごぼう、好きなんだけどキャベツやら白菜やら大根やらと
-
-
里芋のねぎ油炒め、はりはり煮で晩酌。
数年前に初めて作って以来すっかり気に入った里芋炒め。 今では小ぶりの里芋が手に入った
-
-
家飲み献立 12/12 キャベツの卵焼き、アンチョビ奴、きつねチーズ。
TGIF! みなさん絶賛年末進行実施中ですか? 私もなかなかに仕事しまくりの師走
-
-
福島の酒 末廣 山廃純米 ひやおろしで家飲み 白菜と豚肉の重ね蒸し、さつまいものにんにくソテー。
せっかく毎晩呑んでるんだから、いろんな地方のお酒を試してみましょう。 そんな風に思いつ
