1人暮らしでタイ料理 8/16 ヤムウンセンで晩ご飯。
昨日のストックがあれこれあるから、今日は料理しなくてもいいなー。
なんて思っていたのだけれど、そうなるとほぼ昨日と同じメニューになってしまう。
というわけで急遽作戦変更しました。
同じもの食べるの、そんなに苦痛ではないんだけどね。
ヤムウンセンで晩ご飯
- ヤムウンセン
- 茹で塩豚
- 葱のスープ
私が作るヤムウンセンは野菜だらけ。大皿に山盛り出来上がるけれど、殆ど野菜なのでぺろりと平らげてしまいます。今日の具材はセロリ、豚肉、イカ、トマト、葱、パプリカ。それぞれの素材感が生きているので食感が楽しい。
ヤムウンセンにも豚が入っているのに、何故塩豚をつけたかと言うと…。
コームーヤーンが食べたくなったからです。
コームーヤーンとは、タイのイサーン料理で豚の首肉を焼いたものを甘辛いタレにつけて食べる料理。こってりしてるんだけど、癖になります。
いや、コームーヤーンとは全然別物なんですが、なんとなく肉っけを添えたくなったこの気持ち、タイ料理好きならお分かりいただけるでしょう。
あとは、塩豚のスープに山盛りの葱を加えたスープで。
数年前までは我が家の食卓にタイ料理が並ぶなんて想像もできなかったなあ。
タイ料理に関しては、完全に食わず嫌いでしたね。
タイで暮らす機会があったからこそ、食の世界がまた少し広がったのです。
うん、ホントによかったな。
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