家飲み献立　9/18　三つ葉のサラダ、ザーサイ蒸し鶏など5品。

いやー、今日は3時起きだったのでさすがに眠い。
こりゃ今夜はいつも以上に早寝だな…でもそうするとまた早く目が覚めちゃうかな。

今夜の晩酌献立

• にらともやしの和え物
• 三つ葉と油揚げのサラダ
• キャベツの卵焼き
• ザーサイ蒸し鶏
• わかめスープ

にらともやしの和え物

ストックのもやしナムルににらをプラス。しょうゆを少しだけ足しました。

三つ葉と油揚げのサラダ

ざく切りにした三つ葉にこんがり焼いた油揚げをあわせてポン酢で和えるだけ。焼き立ての油揚げがあまりにも美味しそうだったので何切れかキッチンでつまみ食い。

キャベツの卵焼き

溶いた全卵に塩もみキャベツを加えて焼いた卵焼き。キャベツの甘味でそのままでも美味しいけど、ウスターソースを垂らせばお好み焼きっぽい味わいでビールにあうおつまみになります。

ザーサイ蒸し鶏

塩で下味をつけてしっとり茹でた鶏むね肉にザーサイと白髪葱を乗せ、上から熱したごま油をジュッと。葱が多めだったので塩をほんの少しだけ足しました。

わかめスープ

鶏の茹で汁を塩胡椒で味を整え、わかめと葱のみじん切りを加えた即席スープ。

いやあ、毎度毎度飽きもせずに同じようなものばっかり食べてますねえ。
これも一人暮らしだからこそ許されることでしょう。家族がいたら「またこれ～？」とか言われちゃうパターンですな。

これからは寒くなるし、旬の野菜も変わってくるので我が家の晩酌メニューも多少は代わり映えがするようになるかしら。あ、寒くなったら熱燗も欲しくなるから日本酒に合うアテが必要だしね、うふふ。

時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん

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有元 葉子
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