シェアハウスで料理 8/23 コノスル、パルマ、エメンタール。
週末はワインにしないといけない、なんていう決まりは特に設けてないのですが、はて。
毎週末の定番メニューになりつつありますね。
今夜のメニュー
- パプリカのピクルス
- 塩もみセロリ
- トマト
- チーズ（エメンタール）
- ローストナッツ
- プロシュート
- アンチョビキャベツ
- バケット
品数は多いけど、作りおきと切っただけのメニュー。
バケットはいつものパン屋さんで購入。
バターたっぷりのクロワッサンやデニッシュ、惣菜パンや甘いおやつ系パンまで、種類が豊富なことで人気のお店なのですが、最近は一番シンプルなバケットしか買わなくなりました。
シンプルな味ほどハマってしまう…。
今夜辛うじて作ったのはアンチョビキャベツだけ。
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクと鷹の爪の香りを弱火でじっくり引き出したら、アンチョビを加えます。このオイルにさっと茹でたキャベツを絡ませたら出来上がり。
こんなイタリアテイストの料理を和食器に盛っているのは、たくさんあるはずの白い洋食器がキッチンから忽然と消えていたから。どこにいったのやら…。誰かが大量に使ってるのかしら？
ハードチーズならいつもはコンテ、パルミジャーノ、ミモレットあたりを選ぶのですが、今日は珍しくエメンタールを。
単体でまともに食べたことないような気がして、ふと手に取りました。
エメンタールって熱を加えて食べるイメージが強かったのですが、ナッツ感のある味わいが好みなので、そのまま食べるのも悪くない。最近常食している素焼きナッツとの相性もなかなかです。
そして、プロシュート。大好物なんです。本音を言えば、原木買いたいくらいに。
が、いくら私に常識がないとはいえ一人暮らしで原木とかさすがに無理。よって家で食べるなら現実的にはスライスのパックになるのですが、これはなかなか旨いじゃないですか。
売り上げランキング: 23,263
さすがの20ヶ月熟成。旨みがたっぷりで、赤味部分のしっかりした歯ごたえも脂身のトロけ具合もいい感じ。
amazonのレビューに「味はいいけど乾燥してた」とありますが、私が今日購入したものはちゃんとしっとりしていました。個体差があるのかしら?
まだまだ残っているので、ちびちび楽しみますよ。うひひ。
そしてワインは珍しくチリワインを。意外に香りが強いですね。1,000円以下でこの味なら気軽なテーブルワインとしては合格じゃない？
と、イタリア、スイス、チリ、アメリカ、日本の食材が混在するワールドワイドな食卓になりましたが、こういう出鱈目さも家呑みならでは、ですね。
関連記事
-
-
カレイの煮付け、空芯菜のおひたしで晩酌。
友人と美味い魚でも食べに行こうという話をしていてどこがいいかなとあれこれ考える日中。
-
-
野菜たっぷり晩ご飯 9/24 鶏スープ春雨。
昨夜はなんとなく肉々しかった。 よって、本日は野菜多めで簡単なメニューにしよう、と決め
-
-
広島の酒 特製ゴールド賀茂鶴 大吟醸 まぐろカマの塩焼きで晩酌。
近畿地方が終了し、さらにコマを進めます。 ツアー開始序盤になぜか島根は済ませてしまったので
-
-
鯖納豆、豆苗と豆腐の炒めもの献立。
鯖水煮缶をパカリと開けて簡単サラダにしたならば、その翌日の2日目は、納豆と合わせる。
-
-
ぬか床を1ヶ月間放置した結果。
ぬか床を長期間放置していました。期間は約1ヶ月。 もともと冷蔵庫で漬けるタイプのぬか床
-
-
焼きじゃがいも、豚の粕汁献立。
粕汁の具材といえば、鮭が王道ではないでしょうか。次点で、ぶり。いずれにしても、魚です。ぶり
-
-
信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。
うふふふ、届きましたよ。 旬の食材を生産者に直接注文できるオンラインマルシェ「ポケット
-
-
鹿児島の酒 薩州 正宗 純米吟醸で晩酌 ぶりの粕汁、焼きさつま揚げ献立。
本体は現在常夏の島にて軟禁状態にありますが、まだUPしていなかった晩酌記録をこの辺りで投下し
-
-
ごぼうの甘辛炒め、紅芯大根のサラダ献立。
どっしりと太いごぼうをこれまたどっしりと大きめに切って、こっくりした甘辛味に炒める。
-
-
まぐろ納豆、小松菜の梅和えで晩酌。
外食が続いて胃が少々お疲れ目の週末。 あっさりした献立で軽めに家飲みしましょうねと考え
