島根の酒 環日本海 純米ひやおろしで晩酌 いんげんとツナのサラダ、オクラ奴。

公開日: : 最終更新日:2015/11/06 家飯, 食べること ,

ひやおろし

気に入ったものがあればあまり浮気せずにずっと使い続けるタイプです。

飲食になるとさらにその傾向が強まるような。
毎日飽きもせず同じような食事をしているところでお察しですね。

が、どうせ毎日呑むのなら同じ銘柄ばっかりじゃなくて全国旅気分もいいじゃない。
と、突然思いつき、先週から日本酒ツアーをスタートさせました。

当初は北から順に攻めていこうと思っていたのに上手く選べず東京からスタートしたことでもはや順序はデタラメに。
今回は島根に飛びました。

環日本海 純米ひやおろし(島根県・浜田市)

環日本海 純米ひやおろし

秋はひやおろしが呑みたいよね。

参考 ひやおろしとは(日本名門酒会)

江戸の昔、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

というわけで今回は環日本海 純米 ひやおろしを。
契約栽培米「五百万石」を使ったというこの酒、ぬる燗でも美味しく呑めると記載されていましたが、今夜は冷やして。まろい、まろいなあ。日本酒って米の酒だよね、と当たり前のことを再認識する香り。ひっかかりなくすいすい入っていくタイプです。

環日本海 純米ひやおろし データ

蔵元 日本海酒造(島根県・浜田市)
種類 純米
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度  1.5
アルコール度  16%

 

いんげんとツナのサラダで家飲み

いんげんのサラダ献立

糠漬け

糠漬け

本日の糠漬けはにんじんと大根。オクラもあったのだけど、奴に使用。

焼き葱

焼きねぎ

一口サイズに切った白ネギをフライパンでじっくり焼くだけ。シンプルに塩でいただきました。

いんげんとツナのサラダ

いんげんとツナのサラダ

茹でたいんげんとにんじんをツナとマヨネーズで和えた簡単サラダ。強めに胡椒を振って酒飲み仕様に。

オクラ奴

オクラ奴

オクラの糠漬けを細かく刻んで叩いてごま油と混ぜたものを、豆腐に乗せて。

鶏団子と春雨のスープ

肉団子と春雨のスープ

こちらは先日の残り物。物足りないかな、と思ったらとりあえず春雨を入れてしまうの図。いやあ、好きなんですよ、春雨。

せっかくの「秋の味覚」であるひやおろしに添えるにはあまりにも手抜き感がありありの献立。帰宅時間が遅かった&買い物に行かなかったのが原因ではありますが、肉団子あるし、野菜もあるし、まあなんとかなるか、とアリもので済ませてしまいました。

せっかくだから秋刀魚や松茸などそれらしい食材を用意すればよかったのだけど、ひやおろしに焼き葱の組み合わせが妙に美味かったのでよしとしましょうか。焼きねぎはマリネにしたりおひたしにしたり、ポン酢で食べたりするのも美味しいのだけど、やっぱり日本酒には塩一択。焼きたては葱中心の「あんこ」部分が熱々なので火傷に注意。でも、それをハフハフしながら食べるのがいいんだけどね。

一人暮らしの料理レシピ

あれこれ一緒に飲み比べ、じゃなくてきっちり飲みきってから次、というルールを設けている勝手に日本酒全国ツアー。秋のうちにもう数種類はひやおろしも飲めるかな。

 




関連記事

夜景をチラ見で地獄どうふ。大阪新世界はしご酒ツアー後編。

大阪新世界はしご酒ツアー、後編です。 関連 新今宮から通天閣を歩く 大阪新世界はしご酒

記事を読む

休肝日にはバナナを食べる。

思わぬトラブルに見舞われた先週。 参考 ぎっくり腰になりました 2015 初めてのことで

記事を読む

鯖納豆、豆苗と豆腐の炒めもの献立。

鯖水煮缶をパカリと開けて簡単サラダにしたならば、その翌日の2日目は、納豆と合わせる。

記事を読む

玉ねぎナシの肉じゃが レシピ

玉ねぎナシ肉じゃが、菜の花の胡麻和え献立。

新じゃが、新玉ねぎ、新キャベツ。 春らしい食材がちょこちょこ出回り始めていますね。 この寒いの

記事を読む

アッシパルマンティエの献立。

TGIF! 金曜日の夜はこれを作るぞ!と今週頭から決めていました。 なぜなら、ワインを箱買いし

記事を読む

ささみの葱塩ダレ

ささみの葱塩ダレ、キャベツの卵焼き献立。

ささみってアスリートの食材って感じしますよね。 しませんか。 高たんぱく低脂肪で

記事を読む

さば納豆

鯖納豆、にんじんの卵炒め献立。

使い勝手の良い食材ばかりが手元にあると、どう使ってもそれなりの献立が構築できるので、それはそ

記事を読む

白金高輪「酉玉」鶏のあちこちを串で楽しむ。

昨夜は友人との会合。 私のリクエストで焼き鳥にしました。 焼き鳥、大好きなんです。

記事を読む

秋刀魚と小ねぎのスパゲティ

秋刀魚と小ねぎのスパゲティで白ワイン。

秋刀魚、まだまだ行きますよ。 前回は贅沢(?)にも好物の秋刀魚を味噌汁に入れました。

記事を読む

蒸し鶏の香味黒酢ソース

蒸し鶏の香味黒酢ソース、かぶの和サラダ献立。

蒸し鶏にねぎのタレを合わせる。これは毎度おなじみのパターンです。 蒸し鶏のねぎソース、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

タイ・ラン島一人旅。ラン島で食べたもの、飲んだもの。

タイ・ラン島一人旅の記録、食編です。タイ・ラン島一人旅の記録

五十肩、手術したくない人間の選択肢。

重度の肩関節周辺炎、通称「五十肩」を発症し、通院治療中にさら

タイ・ラン島一人旅、島の休日の過ごし方。

タイ・ラン島の旅記録の続きです。タイ・ラン島一人旅の記録20

鍋焼きうどん
プロの独身は料理をしない。

平日は酒を飲まなくなりました。と報告したのは今年の7月のこと

タイ・ドンムアン空港からラン島への行き方。GRAB、バス、ソンテウ、スピードボート。

今回のタイ行きは成田からAirAsiaの深夜便を利用しました

→もっと見る

PAGE TOP ↑