塩豚と三つ葉のおろし和え、ひじきのアーリオオーリオ。

公開日: : 最終更新日:2016/09/19 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること

塩豚と三つ葉のおろし和え

家飲みが基本の私ですが、実はものすごーく食べるのに時間がかかります。

かかります、っていうか、かけてます、か。
毎晩この質素なメニューを食べきるのに1時間とか2時間とか、よく考えたらおかしいですよね。

わざとゆっくり食べようとしているわけじゃないんだけど、ちびちび呑んでちびちびつまんでると自然にそうなっちゃうんですよね。

まず最初に汁物は温かいうちに平らげて、それから常温の肴をちびちびちびちび。
お行儀悪くも本を読みながら呑んじゃったりするのは一人暮らしだから許されることだけど、我ながら贅沢な(「無駄」ではない、はず)時間の使い方をしてるなあと思います。




 

今夜の家飲みメニュー

塩豚と三つ葉のおろし和え 献立

  • キャベツの浅漬け
  • ひじきのアーリオオーリオ
  • セロリのスープ
  • 青梗菜の煮浸し
  • 塩豚と三つ葉のおろし和え

ひじきのアーリオオーリオ

ひじきのアーリオオーリオ レシピ

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りがたったら生ひじきを加えて炒めます。味付けは塩のみ。パスタと同じ要領ですね。真っ黒け過ぎて写真が撮り難い…。

青梗菜の煮浸し

青梗菜の煮浸し レシピ

塩とみりんで薄く味付けした昆布だしで油揚げと青梗菜を煮て、香り付け程度のしょうゆを加えます。一旦冷ましたほうが味が染みておいしい。

塩豚と三つ葉のおろし和え

塩豚と三つ葉のおろし和え レシピ

塩を刷り込んで寝かしておいた塩豚をスライスして水、酒、昆布を入れた鍋でさっと茹でます。お湯をかけた三つ葉を3cm長さに切ったものと大根おろしをあわせてポン酢で。塩豚に塩気があるのでポン酢は少なめでOK。

セロリのスープ

セロリのスープ レシピ

塩豚の茹で汁にセロリ葉と卵を入れてスープにしました。セロリ葉がたっぷり過ぎてスープというよりもはや卵とじ状態ですが、せっかくの美味しい茹で汁は活用しましょうということで。

なんか…全体的に青い。

一人暮らしの晩酌つまみ

煮物にしたひじきの残りで作ったアーリオオーリオ。家に日本酒しかなかったけど、これは完全に白ワインですね。色合いに思考が引っ張られるからか、イカスミのパスタの味わいを感じるのは私だけでしょうか。もっといっぱい作ってモリモリ食べたかったなー、次回はワインと合わせよう。

そして今回はばら肉で仕込んだ塩豚。ばら、なんだけど脂身がかなり少なめのパーツだったのでこんな風に小さく切っても脂ばっかりにならずに済みました。いや、美味しいんだけどね、脂身も。

小ぶりなサイズの塊肉なので、しっかり熟成する前に使い切ってしまいそうです。

 






関連記事

141117d6

家飲み献立 11/17 すき煮、キャベツの生姜蒸し、そして一升瓶。

さて、突然ですが、久しぶりに一升瓶を買いました。 わーい。 いやあ、酒飲みとしては、

記事を読む

塩豚とキャベツの蒸し煮

おひとりさまの晩ご飯 塩豚とキャベツの蒸し煮、ピーマンとにんじんのナムル。

昨夜食事をしていたら突然強い雨が降ってきました。 窓を開けていたので慌てて閉めようとしたら

記事を読む

141010d

家飲み献立 10/9 イカとセロリの中華和え他全5品で晩酌。

TGIF! また大きな台風が近づいていますね。備えましょう。   今夜の

記事を読む

ヤムカイダーオ(目玉焼きのタイ風サラダ)

休肝日の晩御飯 6/1 ヤムカイダーオ。

順調に週一ペースで実施中の休肝日。 早めにご飯を食べて早めに寝たらお腹が空いて早朝目が

記事を読む

せせりの黒七味炒め

せせりの黒七味炒め、セロリと海苔の冷奴。

所有している調味料の種類がさほど豊富ではなく、変わった食材を使うわけでもなく、おまけにつまみ

記事を読む

晩酌メニュー

晩酌献立 5/19 ゴーヤチャンプルー、キムチ奴。

基本的に食材のストックは持たない主義ですが、スーパーで思わぬ出会いがあった時にはそれなりに迷

記事を読む

海老とキャベツのにんにく蒸し

海老とキャベツのにんにく蒸し、ピーマンと葱の梅和えで晩酌。

昨日は休肝日、だったのでこれは週末の食卓です。 肉抜き週最終日、さて何をメインにしよう

記事を読む

イカゲソ黒七味炒め

イカゲソ黒七味炒め、キャベツと人参の温サラダ献立。

珍しく食べたいものがわからないという感覚に陥る。 朝起きた瞬間から今宵の晩酌について考

記事を読む

141216d6

家飲み献立 12/16 豚肉とれんこんの塩焼き、白菜とトマトのスープ。

いやー、ナメてたわー。 日本の寒さ完全にナメてたわー。 と、思わずミサワ化してしまう

記事を読む

murakaramachikara2

有楽町 むらからまちから館で味わうミルク感満載のソフトクリーム。

冷え性対策の記事を散々書いておきながら恐縮ですが、ソフトクリームが好きです。 どちらか

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

cebu-driver_3
続ける方法 とりあえずは、耳に挿せ。

フィリピン、セブ島での4週間短期留学を終えてから、そろそろ1ヶ

150117k2
禿げる。

去年ふざけた話を書いた祟りでしょうか。 関連 外野が何を

hongkong-foods-34
西營盤のバーと夜食と坂道と 香港一人旅で食べたもの その2

香港一人旅の食記録、第二弾です。 関連 海老ワンタン麺の

サンホワイト ワセリン
キレイの基準が低すぎる。

やったね、有言実行! 逃げ切り宣言からまだ2ヶ月ですが、

ミニマリスト主婦の冷蔵庫
70代ミニマリスト主婦が団子を練らない理由。

先日もコメントをいただきましたが。 関連 70代ミニマリ

→もっと見る

PAGE TOP ↑