秋刀魚の生姜蒸し他全5品で家飲み。

公開日: : 最終更新日:2016/10/21 シェアハウスで料理, 家飯, 食べること ,

141023d4

いやー、これは困ったことになりましたね。
今の部屋、ホントに寒いです。

寸でのところで思いとどまりましたが、エアコンつけそうになりました。まだ10月なのにねえ。本格的な冬に備えて何かしらの対策を取らねば越冬は難しそうです。

今夜の晩酌メニュー

141023d5

  • 切り干し大根のポン酢和え
  • かぼちゃの塩煮
  • ニラだれ温奴
  • 白菜と油揚げの煮浸し
  • さんまの生姜蒸し

切り干し大根のポン酢和え

141023d

自家製切干大根の残り。やわらかく戻してオリーブオイルとポン酢で和えました。ホントは煮物にしようと思っていたのだけど、量があまりなかったし今夜はワインだったのでこんな和え物に。切り干し大根は煮物も美味しいけど、戻してそのまま使うとしっかりした歯ごたえが楽しい。

かぼちゃの塩煮

141023d3

美味しそうなかぼちゃを見つけたのでいつものように塩だけでほっくり煮ました。煮る、といっても極少量の水分で蒸す感じ。余計な味付けをしないので残りを違う料理にアレンジしやすいです。まあ私は結局そのまま食べちゃうことが多いんですが。

ニラだれ温奴

141023d7
蒸した豆腐にニラのしょうゆ漬けとごま油を。最近すっかり木綿豆腐派。食べ応えがあるし、きぬに比べて俄然扱いやすいので調理が楽なところもお気に入り。

白菜と油揚げの煮浸し

141023d2
いつもの薄味煮浸し。シェアハウスでは調理に時間がかけられないかも?と入居時に準備しておいためんつゆが残りわずかなので、これがなくなったら普通に出汁を取る生活になりそうです。シェアハウスのキッチンでも、出汁をひくくらいの時間は十分に取れることがわかったので。

さんまの生姜蒸し

141023d6
違うメニューを考えていたのですが、スーパーで特売の秋刀魚と目が合いました。今年は既にいっぱい食べたのでもういいかなと思っていたのだけど、突然の心変わり。
秋刀魚は3等分に切って塩を振り暫くおき、水分をキッチンペーパーで拭いてから再び塩をして玉ねぎ、レモン、生姜とともにホイルに並べて酒をふりかけます。ホイルをたたんでフライパンにのせ、蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きに。魚のホイル蒸しは作るのも後片付けもホントに楽でいいですね。食べ終わったら骨はホイルごと包んで捨てるだけだから器に臭いもつかないし。魚料理は好きだけど面倒だから作るのは苦手、という方にもおすすめです。

なんだか心なしか写真からも部屋の寒さが伝わってくるような…。ただ単に背景が白すぎるからかしら。

ワインを飲む日のおつまみ

今夜はビールはやめて軽く冷やした白ワインにしました。メニュー的には熱燗なんですが、最近ずっと日本酒だったからなあ。またワインを箱買いしたので白、赤、泡と揃いました。美味しいチーズもまだ残ってるし、これでまた暫く楽しめるなあ。うふふ。




関連記事

姫路城

世界遺産、万燈祭、アーモンドトースト 姫路は侮り難い街だった。

お出かけ系ポスト連打の今日この頃。 スペインの旅記録がまだまだ途中ですが、ちょっと場所を変えて初

記事を読む

キャベツの塩昆布炒め献立

キャベツの塩昆布炒め、わさびオイル納豆献立。

しょっぱいものが好きです。 やたらと塩気がキツいものが好き、というよりも、輪郭のはっき

記事を読む

家呑み献立 9/9 塩豚、キャベツ、セロリ、きのこ、豆腐で酒肴。

昨日はスープで簡単に済ませてしまったので、今日は通常モードであれこれつまもうと決めていました

記事を読む

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにしています。 むくみを解消す

記事を読む

エンサイと豚肉の炒めもののっけごはん

エンサイと豚肉の炒めもののっけごはん。

エンサイ。つまり、空芯菜です。 先日勢いで購入した香り米があるし、これはのっけごはんし

記事を読む

家飲み献立 9/15 砂肝塩焼き、にら月見、ザーサイ奴など。

今日は連休最終日ですか。 みなさんお出かけしました?私はどこへも行きませんでしたが、そろそ

記事を読む

やりいかとじゃがいものオイル煮

やりいかとじゃがいものオイル煮、春菊とくるみのサラダ。

先日ひいかを煮てたいそう旨かったものですから。 ひいかと里芋の煮付け、キャベツの温サラ

記事を読む

新玉ねぎのグリル

新玉ねぎのグリル、砂肝ポン酢献立。

新玉ねぎとくれば、その柔らかさを活かす生食が基本ですね。 オニオンスライス、大好きです

記事を読む

家飲み一人鍋 1/13 白菜と春雨のうま煮鍋、温奴。

最近、以前にも増して「早寝早起き」を心がけています。 できれば22:00までに就寝するスタ

記事を読む

食べることは生きること。

とにかく、食い意地が張っています。 何故こんな風になったのか、今となっては原因を思い出せないの

記事を読む

Comment

  1. ありんこ より:

    毎日楽しみに拝読しています。
    最近めっきり寒くなりましたよね。
    私は去年から電気ひざ掛けを愛用しています。
    エアコン、ストーブなどと違う局所暖房で、冷える足元にぐるぐる巻きつけておけば本当に暖かくてPC作業が全然つらくないです。
    ちきりんさんが愛用ということで知りましたが、電気代もびっくりするほど安くて完全に冬の過ごし方が変わりました。
    アマゾンとかで探してみると日本製の電気ひざ掛けが安価で売られています。本当にオススメです。
    (突然こんなコメントでスミマセン・・・これからも更新楽しみにしています!)

    • crispy-life より:

      ありんこさん

      コメントありがとうございます。

      電気ひざ掛け…魅力的ですねえ。
      私は以前電気ストーブを使用していたのですが、あまりの寒さに電気ストーブを抱きかかえてしまい服を燃やすという危険行為を幾度も繰り返した愚か者なのでもうストーブは買わないと決めています。ひざ掛け、ちょっと検討してみます。

      これからもよろしくお願いします!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

https://crispy-life.com/tag/%e7%84%bc%e9%85%8e/
鶏もも肉のソース焼き、タアサイのスープ献立。

卵とじやらそぼろあんかけやら、おじいちゃんが好みそうなやさし

「何もしない」に、忙しい。

さわやかな週末でございましたね。雲ひとつない青空の下、ご近所

新玉ねぎと卵の炒めもの、キャベツのツナ和え献立。
新玉ねぎと卵の炒めもの、春キャベツとツナのサラダ献立。

新玉ねぎに春キャベツの並び。積極的に季節を生活に取り込むぞと

今年の春こそ環境改善。

一体いつからこの話をしていたのでしょうか。身軽で簡素でモノが

牛肉とにんじんの塩煮献立
にんじんと牛肉の塩煮、白菜と落とし卵の味噌汁献立。

大ぶりに切ったにんじんがメインのおかず、牛肉とにんじんの塩煮

→もっと見る

PAGE TOP ↑