秋刀魚の生姜蒸し他全5品で家飲み。
いやー、これは困ったことになりましたね。
今の部屋、ホントに寒いです。
寸でのところで思いとどまりましたが、エアコンつけそうになりました。まだ10月なのにねえ。本格的な冬に備えて何かしらの対策を取らねば越冬は難しそうです。
今夜の晩酌メニュー
- 切り干し大根のポン酢和え
- かぼちゃの塩煮
- ニラだれ温奴
- 白菜と油揚げの煮浸し
- さんまの生姜蒸し
切り干し大根のポン酢和え
自家製切干大根の残り。やわらかく戻してオリーブオイルとポン酢で和えました。ホントは煮物にしようと思っていたのだけど、量があまりなかったし今夜はワインだったのでこんな和え物に。切り干し大根は煮物も美味しいけど、戻してそのまま使うとしっかりした歯ごたえが楽しい。
かぼちゃの塩煮
美味しそうなかぼちゃを見つけたのでいつものように塩だけでほっくり煮ました。煮る、といっても極少量の水分で蒸す感じ。余計な味付けをしないので残りを違う料理にアレンジしやすいです。まあ私は結局そのまま食べちゃうことが多いんですが。
ニラだれ温奴
蒸した豆腐にニラのしょうゆ漬けとごま油を。最近すっかり木綿豆腐派。食べ応えがあるし、きぬに比べて俄然扱いやすいので調理が楽なところもお気に入り。
白菜と油揚げの煮浸し
いつもの薄味煮浸し。シェアハウスでは調理に時間がかけられないかも?と入居時に準備しておいためんつゆが残りわずかなので、これがなくなったら普通に出汁を取る生活になりそうです。シェアハウスのキッチンでも、出汁をひくくらいの時間は十分に取れることがわかったので。
さんまの生姜蒸し
違うメニューを考えていたのですが、スーパーで特売の秋刀魚と目が合いました。今年は既にいっぱい食べたのでもういいかなと思っていたのだけど、突然の心変わり。
秋刀魚は3等分に切って塩を振り暫くおき、水分をキッチンペーパーで拭いてから再び塩をして玉ねぎ、レモン、生姜とともにホイルに並べて酒をふりかけます。ホイルをたたんでフライパンにのせ、蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きに。魚のホイル蒸しは作るのも後片付けもホントに楽でいいですね。食べ終わったら骨はホイルごと包んで捨てるだけだから器に臭いもつかないし。魚料理は好きだけど面倒だから作るのは苦手、という方にもおすすめです。
なんだか心なしか写真からも部屋の寒さが伝わってくるような…。ただ単に背景が白すぎるからかしら。
今夜はビールはやめて軽く冷やした白ワインにしました。メニュー的には熱燗なんですが、最近ずっと日本酒だったからなあ。またワインを箱買いしたので白、赤、泡と揃いました。美味しいチーズもまだ残ってるし、これでまた暫く楽しめるなあ。うふふ。
関連記事
-
休肝日の残念な食卓。
引き続き、休肝日献立です。懐かしの味で休肝日。普段の晩酌は炭水化物をとらないことが多いので
-
晩酌つまみ 9/10 ピーマンとしらすの酒炒り、かぼちゃとチーズのサラダ。
週末に出かける予定が二転三転。 食材を無駄にしたくないのでこういう時は何をいつ消費すべ
-
休肝日ごはん 塩鮭の粕汁、菜飯献立。
週の初めは休肝日、今週もノンアルコール献立でスタートです。 寒い日が続いたので、粕汁が
-
移動のお供に最適、ジャンボンクリュ・コルニッション。
いやー、びっくりした。 東京駅、激混み。 在来線のラッシュにすら縁のない私、こん
-
真昼間から酒を飲んで愚痴を言う。
時短要請も終了し、いよいよ普通の生活が戻ってきたような気がしています。 生活、というか、飲酒
-
塩手羽大根、にら納豆献立。
妙に肌寒かったので、汁っぽいおかずをこしらえました。 塩手羽大根は文字通り手羽先と大
-
豆苗の冷しゃぶ、きくらげとザーサイの卵スープ。
献立には焼いたものとか煮たものとかいろいろあるほうがいいよね。 などと書いたそばから焼
-
家飲み献立 10/11 パンにぶどう酒。
今日は昼が遅かったので夜は抜こうかな…と思ったのですが、遅くになって小腹が減ったし、何か呑み
-
家飲み献立 10/8 砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。
皆既月食かあ…と、階段の窓から空を見上げると赤い月。 おお、これは見えるかも!?と慌て
-
親子煮と梅大根で家飲み。
先日の江戸川散歩でサクッと呑んでパパッと帰ったのには訳がありまして。 関連 上小岩遺跡
Comment
毎日楽しみに拝読しています。
最近めっきり寒くなりましたよね。
私は去年から電気ひざ掛けを愛用しています。
エアコン、ストーブなどと違う局所暖房で、冷える足元にぐるぐる巻きつけておけば本当に暖かくてPC作業が全然つらくないです。
ちきりんさんが愛用ということで知りましたが、電気代もびっくりするほど安くて完全に冬の過ごし方が変わりました。
アマゾンとかで探してみると日本製の電気ひざ掛けが安価で売られています。本当にオススメです。
(突然こんなコメントでスミマセン・・・これからも更新楽しみにしています!)
ありんこさん
コメントありがとうございます。
電気ひざ掛け…魅力的ですねえ。
私は以前電気ストーブを使用していたのですが、あまりの寒さに電気ストーブを抱きかかえてしまい服を燃やすという危険行為を幾度も繰り返した愚か者なのでもうストーブは買わないと決めています。ひざ掛け、ちょっと検討してみます。
これからもよろしくお願いします!