「 家飯 」 一覧

山形の酒 出羽桜 咲 発泡日本酒で晩酌 紅鮭ソテーぬか漬けタルタルソース添え。

山形の酒 出羽桜 咲 発泡日本酒で晩酌 紅鮭ソテーぬか漬けタルタルソース添え。

2019/08/28 | 家飯, 食べること ,

全国各地の酒を飲み記録するお遊び、今回は山形です。 勝手に日本酒全国ツアー 猛暑日の午後、シュワっとやりたくて手に取った発泡日本酒。出羽桜はよく飲んでる気がするなあと過去記事を繰っ

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休肝日ごはん モロヘイヤ納豆、おかひじきときのこの味噌汁献立。

休肝日ごはん モロヘイヤ納豆、おかひじきときのこの味噌汁献立。

2019/08/26 | 家飯, 食べること ,

モロヘイヤは今や日本国内ですっかりおなじみのネバネバ葉野菜となったのでしょうか。寂れた商店街のバンカラな八百屋でも、ほうれん草やキャベツに紛れてしれっと売られていますね。 モロヘイヤ。ま

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トマトと卵の炒めもの、にらのおひたし献立。

トマトと卵の炒めもの、にらのおひたし献立。

2019/08/24 | 家飯, 食べること ,

無類の葉野菜好きゆえに、どうしても全体的に青っぽくなってしまいがちな我が家の晩酌風景。しかし、メインがこの料理の時はわけが違います。 毎度おなじみ、トマトと卵の炒めものです。 色合

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蒸し鶏となすのサラダ、焼きピーマン献立。

蒸し鶏となすのサラダ、焼きピーマン献立。

2019/08/21 | 家飯, 食べること ,

便宜上、蒸し鶏となすのサラダとしましたが、なすも蒸しています。さらに、なすとほぼ同量のトマトも入っています。ですから正しくは 「蒸し鶏と蒸しなす、トマトのタイ風サラダ」 といったと

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休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。

休肝日ごはん 焼きなす、島オクラとわかめの味噌汁献立。

2019/08/19 | 家飯, 食べること ,

夏野菜の中でも特に好きなオクラ。 今年はなかなか夏らしい天候にならなかったせいか、いい塩梅のものが出回るのが少し遅かった気がします。 しかし、時は来た。 一般的な星型のオクラ

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蒸し鶏のねぎソース、島オクラのおひたし献立。

蒸し鶏のねぎソース、島オクラのおひたし献立。

2019/08/17 | 家飯, 食べること ,

蒸し鶏。平素はむね肉を使い、そして蒸さずにゆでることが多いです。 せりと蒸し鶏の梅和え、鶏出汁白菜煮献立。 今回はもも肉を使い、文字通り蒸してみました。 しっとり仕上げたあっ

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レッドキャベツとチーズの和えるだけパスタ。

レッドキャベツとチーズの和えるだけパスタ。

2019/08/14 | 家飯, 食べること ,

しつこくも塩もみ野菜の話。レッドキャベツの使い道をいろいろ試しています。 休肝日ごはん　味玉ごはん、レッドキャベツのごま酢和え献立。 生食という縛りがあるので汎用性はさほど高くない

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休肝日ごはん　オクラ丼、小松菜の海苔和え献立。

休肝日ごはん　オクラ丼、小松菜の海苔和え献立。

2019/08/12 | 家飯, 食べること ,

お盆です。 暑さで食欲が落ちている奥さんもいらっしゃるのではないでしょうか。大人に限って言えば、食べたくない時は食べない。という選択もひとつの正解だと思います。一食二食抜いたからといって

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豚肉とピーマンの炒めもの、オクラとトマトの煮びたし献立。

豚肉とピーマンの炒めもの、オクラとトマトの煮びたし献立。

2019/08/10 | 家飯, 食べること ,

ピーマンと肉を炒めるとなると、青椒肉絲。ピーマンと肉を細く切って、炒め合わせる。たけのこも入ってたりする。 作るのはおろか、食べるほうでも青椒肉絲経験値はあまり高くないけれど、あれって切

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エンサイの香味しょうゆ炒め、キャベツとえびの白和え献立

エンサイの香味しょうゆ炒め、キャベツとえびの白和え献立

2019/08/07 | 家飯, 食べること

空芯菜とかつるむらさきとかモロヘイヤとか、熱を入れたらねばりが出る系の青菜全般、好きです。 これらはゆでておひたしにして食べるもよしなのですが、少々気難しいところがあり悩ましい。

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