鯖と新玉ねぎのサラダ、焼き海苔の味噌汁献立。
新玉ねぎが、出ている。
スーパーの入り口すぐ、メインコーナーにて輝く新玉ねぎを、迷わず手に取る。
いやあ、春めいてきましたね。
ここのところあまりの寒さにスランプだなんだと不貞腐れていた私も3月初日、まさかの20度越えににっこりであります。
鯖と新玉ねぎのサラダ、焼き海苔の味噌汁で晩酌
- 焼き海苔の味噌汁
- 大根皮のしょうゆ漬け
- 豆苗のごま酢和え
- わかめ温奴
- 鯖と新玉ねぎのサラダ
焼き海苔の味噌汁
焼き海苔をちぎって汁椀に入れ、いりこだしに味噌を溶き入れた「素味噌汁」を注いだ味噌汁。具は海苔だけ。
豆苗のごま酢和え
茹でた豆苗を適当な長さに切り、すりゴマと塩、酢で和えたもの。
わかめ温奴
さっと茹でた生わかめと豆腐をうつわに盛りめんつゆを張ってさらしネギと鰹節をのせた温奴。
鯖と新玉ねぎのサラダ
薄切りにして水にさらした新玉ねぎと缶詰の鯖水煮をうつわに盛り、千切りの大葉を添えます。黒七味を振って、ポン酢で。塩気が強ければレモンなど柑橘系を絞ってもよし、しょうゆをちょろっとかけるのもまたよし。
新玉ねぎが目に入った瞬間、メニューは確定。私の中で新玉ねぎと鯖缶はセットも同然、時期が来たらば一度は食べなきゃ気が済まない定番の組み合わせなのです。
間違いなく旨いし優秀な酒のつまみだというのに、調理といえば玉ねぎ切るだけだからね。こりゃ今すぐ晩酌にありつきたい夜にもありがたいってもんですよ。
ところで本日は味噌汁に何を入れるか迷いました。
材料は揃っているのでオーソドックスに豆腐とわかめ、ねぎあたりで手を打とうかと考えるも、気分的には豆腐は温奴で食べたい。となると、焼きねぎか、豆苗か、と考えた挙句、海苔だけの味噌汁にすることに。
味噌汁は汁飲み用のアテと考えているのでどうも具沢山にしがちなのだけど、たまにはこういうシンプルなのもいいね。
出汁とって味噌溶いて、は普通の味噌汁同様なので特に時短にはならないけど、適当な具が見当たらない日の選択肢としては大有りだなあ。と、満足しながら汁飲みに興じたのでした。
関連記事
-
-
お湯割りの向こう側。
先週末だったか、ちょっと寒くなった日があったじゃないですか。 午前中はカラッと晴れてい
-
-
焼き大根、蒸し鶏と小松菜の柚子胡椒和え献立。
先日は焼きいもで飲み、本日は焼き大根で飲む。いつ何時も、焼き野菜は優秀なつまみですね。焼き
-
-
家飲み献立 3/10 ハリハリ鍋。
東京はカラリと晴れています。 早朝から洗濯物を干して、ああ、今日も生きているなあと。
-
-
新玉ねぎのグリル、砂肝ポン酢献立。
新玉ねぎとくれば、その柔らかさを活かす生食が基本ですね。 オニオンスライス、大好きです
-
-
牛肉と玉ねぎのしょうゆ炒め、マッシュルームサラダ献立。
今年は新玉ねぎの摂取量がすごい。 新玉ねぎを使ったつまみ 確かに好物ではあるけれ
-
-
抜歯で休肝日ご飯 トマト卵とじうどん。
書く順番がやや前後しておりますが、休肝日献立シリーズです。 関連 食べない生活 お腹ぶ
-
-
海老とそら豆の塩炒め、にらのからし和え献立。
毎度好物が多くで恐縮ですが、そら豆が好きです。 好きだけれどあまり登場しない理由は、量
-
-
BERG（ベルク）新宿でひとり飲み。カフェなんだからひとりでも平気。
私は大抵の場所に一人で行ってしまう性質なので「ひとりで呑みに行けるって羨ましい」 などと言わ
-
-
モツの入っていないモツ鍋（もどき）で晩酌。
いきなりの、鍋。 急に寒くなったとはいえ、なぜ今わざわざ食べるのだ、という感じの鍋。
-
-
鯖と新玉ねぎのサラダ、鶏出汁トマト春雨スープで晩酌。
新玉ねぎがあまりにも旨くて連打。 と言っても最初に購入したものを毎日少しづつ食べている
- PREV
- 出会いを求めて小さなスナック、こんな話が聞きたくて。
- NEXT
- 頑張らないあの人の朝ごはん。
