休肝日ごはんベーコンエッグ丼、コールラビのサラダ献立。

公開日： 2022/01/04 : 最終更新日：2022/02/03 家飯休肝日ごはん

新年らしい華やかさとは無縁の画像にてあいすみません。

いやね、ご馳走三昧だった三が日も終わって、みなさんそろそろ普段の食卓が恋しくなってくる頃だろうと思いましてね。

それに、目玉焼きってのはなんだかめでたいビジュアルをしておるじゃないですか。日の出って感じがするじゃないですか。

というのは大嘘で、単に年末の休肝日献立ストックの放出であります。

ざく切りのキャベツとしめじをたっぷり入れた味噌汁。出汁は昆布と鰹節。

本日の漬ものは大根皮のしょうゆ漬け。他の料理で使った大根の皮部分は捨てずに、しょうゆ漬けかぬか漬けにして毎度おいしく消費します。

厚めに皮をむいて薄く切ったコールラビを塩レモン、オリーブオイル、胡椒で和えたもの。

炊きたてのごはんにベーコンエッグをのせたもの。

あれ。今日の献立は一切レシピがないですね。何しろメインがベーコンエッグ丼ですからね。しかし不思議な野菜があるし、デザートのみかんまでついている。まあまあ豪華な休肝日献立ではないでしょうか。

酒を飲まない日は、このくらいの内容で案外満足できるのですよ。

新しくてめずらしいものと、いつもの。

本日の「不思議な野菜」は、コールラビです。

コールラビ。ネーミングからして不思議感満載ですね。ユダヤっぽい。

コールラビとは
コールラビはアブラナ科のヤセイカンランの変種とされている野菜で、根元の肥大した茎の部分を食用とします。地中海北岸地方が原産とされていますが名前の由来はドイツ語の”キャベツ”＋”カブ”で、キャベツのカブという意味のようです。
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おっと、名前はイスラエル方面ではなくドイツから来ているのですね。

さほど新しい野菜ではないようなのですが、普段あまり目にする機会がないもので、食したのはおそらく今回が初めてです。おしゃれ系カフェのサラダなんかで使われてそうですね。見た目はブロッコリーの茎のような感じで、食感は蕪とか大根っぽい瑞々しさがあります。

食に関しては保守的な私、このコールラビももちろんいただきものであります。いつも不思議な野菜をありがとうございます。

基本的には「近所のスーパーで普通に手に入るもの」を好む体質ではありますが、食べなれない新しいものに挑戦するのは面白いし、知恵もつく。10%の新しくめずらしいものと、90%のいつものものを織り交ぜつつ、今年も一人の食卓で遊び続ける所存でございます。

2022年もどうぞよろしくお願いいたします。