納豆チーズオムレツ、なめこおろし献立。

居酒屋で見かけるとつい頼んでしまいたくなる地味メニュー、納豆オムレツ。

材料は、納豆と卵、そしてネギくらいのもの。別にわざわざ外で食べなくてもよくない？と思わなくもない一品です。

だからというわけでもないですが、今夜は納豆オムレツにチーズを入れて、日本酒と合わせることにしました。

たっぷりの納豆と、とろりとろけたチーズが卵にからんで！

とか書くと、なんとなくそれっぽく見えるでしょうか。見えませんか。

納豆チーズオムレツ、なめこおろし献立。

• わかめの味噌汁
• 漬けもの
• なめこおろし
• 納豆チーズオムレツ

わかめの味噌汁

わかめと油揚げの味噌汁。出汁は鰹節ときのこのゆで汁。

漬けもの

本日の漬けものは白菜漬けに大根のぬか漬け。

なめこおろし

ゆでたなめこを大根おろしで和え、ポン酢でいただきます。

納豆チーズオムレツ

割りほぐした卵にねぎのみじん切りと出汁、塩を加え、油を引いたフライパンに流し入れます。卵のフチが固まり始めたら少量の溶き卵と付属のタレ、ねぎのみじん切りを合わせておいた納豆とチーズをのせ、オムレツ状に形を整えたら完成。

いやいや「オムレツ状」になってるか？なってませんね。柔らかめに仕上げたい気持ちが先走ってしまったのが敗因でしょうか。もう少し火を入れてもよかったのでしょうね。せっかく日本酒によく合うつまみなのに、見た目がアレすぎて残念無念。

一人暮らしの夕食献立

卵の無念はおいといて、本日注目すべきな株なめこですよ。

最近いつものご近所スーパーで、大きななめこがかなり安く売られているのがうれしくて仕方ありません。

というのも、以前長野の居酒屋で食べた株なめこの炒めものが、ぷりっと大ぶりで、ぬるぬるシコシコとしていて、とてもよかったのです。

なんたる堂々とした佇まい。今見てもうっとり。以来、私の中で株なめこ株が上昇したのですよ。株なめこ株が。

というわけで、冷凍庫のきのこコレクションに株なめこもめでたく仲間入り。

きのこ保存問題　きのこの卵とじ、じゃこピーマン献立。

ただでさえ頻出食材であったきのこ類の勢力がさらに強力になりました。

煮ても焼いても炒めても和えてもイケる上に、出汁まで出ますからね。脱帽ですわ。