香港・上環 安利製麺の鶏蛋麺でねぎ焼きそば。

公開日: : 最終更新日:2018/10/17 家飯, 旅人への道, 食べること ,

安利製麺 鶏蚕麺

昨年末、フィリピンからの帰り道にふらりと立ち寄った香港で、自分土産として麺を買い求めておりました。

香港年末一人旅 クリスマスの過ごし方。

かたくて細くてぷつぷつ切れる、妙な食感の、たまご麺。

すごく旨いものかと言われたらそうでもない気がするんだけど、なんか好きなんだよねえ。



香港土産の鶏蛋麺でねぎ焼きそば

香港土産の鶏蚕麺でネギ焼きそば

  • かぶと豚肉のスープ
  • ぬか漬け
  • ねぎ焼きそば

かぶと豚肉のスープ

かぶと豚肉のスープ

塩を揉み込んでおいた豚肉、かぶ、昆布、水、酒を鍋に入れ火にかけ、アクを取りながら煮ます。材料がやわらかくなったらかぶの葉を加え、しょうゆ、黒酢、胡椒で調味したら完成。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツとおくら。

ねぎ焼きそば

ねぎ焼きそば

フライパンに油と千切りのしょうがを入れ火にかけ、香りが立ったらゆでたたまご麺を投入し、鶏がらスープを加えてほぐしながら炒めます。細切りにした白ねぎを加えたらしょうゆ、胡椒、ごま油で調味しざっと炒め合わせたら完成。

諸事情により珍しくノンアルコールの晩ご飯。酒を飲まないとなるとどうにも献立に気合が入りませんねえ。

休肝日ご飯 トマト卵とじうどん。

この麺は上環の安利製麺というお店で買ったもの。友人知人用土産には同じお店の海老麺とか海苔麺などの豪華(?)バージョンを買ったのですが、自宅用には一番好きなたまご麺。これで海老ワンタン作ろう、そうしよう、と考えておったのでした。

海老ワンタン麺の食べ比べ、香港一人旅で食べたもの

が、なかなかワンタンを作る機会が訪れず、というか、そういう気になれず、早いもので気づけばもう秋。そろそろ食べなきゃダメだよねってことで、ちゃちゃっと焼きそばにした次第です。

本来ならこの手の焼きそばにはオイスターソースを使うのでしょうが、現在常備していないので、しょうがをきかせたしょうゆ味。麺の食感を楽しむだけのシンプル焼きそば、こういうの、かなり好きです。素うどんとか、ざるそばとか、ペペロンチーノあたりの麺料理に通じるものがある。

素焼きそば、素焼きそば。どっかで食べたよなあとアルバムを繰ってみたら、食べていた。

suyakisoba

香港の空港で帰りの便を待ちながら、朝ごはんに食べていた。ちゃっかりビールも飲んでいた。

こういう写真を見ていると、またどこかへ行きたくなるなあ。ふらっとね。

 




関連記事

141201d6

家飲み献立 12/1 豚と葱の生姜蒸し、かぼちゃのにら醤油ソテー他全5品で晩酌。

師走らしく本格的な冷え込みが到来、という予報が出ていたのでぶるぶる震えながら警戒していた月初

記事を読む

cebu-diary-143

慌ただしい日々、悪いことばかりでもない。セブ日記 14

驚くことに、残すところあと2日である。 関連 大人の短期英語留学記録 「セブ日記」

記事を読む

isuzu2

神戸に来たら絶対に外せない、2つのパン屋。

神戸市はパンへの支出が全国で最も高い都市なんだそうで。 参考 家計調査品目別都道府県庁

記事を読む

NY ホテルエジソン窓からの景色

ニューヨークで迎えるクリスマスの過ごし方。

2016年のクリスマスはニューヨークで過ごしました。 滞在中は残念ながら晴れの日が少な

記事を読む

鶏団子ときのこのスープ

鶏団子ときのこスープ、ふだん草のおひたし献立。

珍しく結構なボリュームのランチを食べてしまった日の夕方、当然お腹が全然減らない。 減ら

記事を読む

菜脯蛋 切り干し大根入り卵焼き。

菜脯蛋、トマトと新玉ねぎの黒酢和えで晩酌。

先日友人から急に声がかかり飲みましょうということになり、何食べたい?と聞けば餃子、という返答

記事を読む

ボイルドレバー

ワインで家飲み トマトとヨーグルトのサラダ、ボイルドレバー。

久しぶりにワインを仕入れました。 おかげで朝から今夜はワイン、ワイン、と、周りから見る

記事を読む

バッグインバッグ

荷物が少なければ鞄の中はすっきりするのか。

By: Maegan Tintari[/caption] 多くのモノを持たない生活をしている

記事を読む

豚肉とれんこんの塩焼き献立

豚肉とれんこんの塩焼き、にらの卵とじ献立。

れんこんを縦方向に切ってみて、ちょっと多かった、と思う。 丸ままの状態ならば楽勝でいけ

記事を読む

一人暮らしの家飲み

鰤と小松菜の香味蒸し、三つ葉奴で家飲み。

Back to the basic. 約1ヶ月の旅を終えて無事帰宅。というわけでいつも

記事を読む

Comment

  1. sz より:

    いつも興味深く拝読しております。中国語を少々解する者です。
    たまご麺は美味しいですね。私も大好きです。中国語では「鶏蛋麺」といいます。
    「蛋」は「蛋白質」の蛋で、「たまご」の意味です。「蚕」は、中国語でも日本語と同じく「蚕(カイコ)」の意味です。ご参考まで。ケアレスミスだったらすみません…

    • crispy-life より:

      szさん

      コメントありがとうございます。

      キャー、恥! 馬鹿丸出し!
      ご指摘の通り、うっかりミス&老眼の仕業でございます。蛋と蚕じゃ意味が全然違いますよね。ホント誤字脱字多くて情けない。読者さんからしばしばツッコミをいただいております。。。

       ご指摘いただきありがとうございました、大至急訂正いたしました。ふつつかものですが今後ともよろしくお願いいたします!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

さつまいもと豚肉のしょうが煮
さつまいもと豚肉のしょうが煮、セロリのおひたし献立。

甘いさつまいもは塩や味噌。チーズ、しょうゆなど、塩辛い味付けに

nerima37
少ない服で事足りる地味で孤独な引きこもり生活。

Vネックのニットの上から、まだライナーを取り付ける前のコートを

かぶの味噌汁 ぬか漬け セロリの白和え にんじんしりしり
にんじんとツナの卵炒め、セロリの白和え献立。

毎度ぬか漬けでお世話になっているにんじんですが、たまに山盛り食

sugamo2_25
50代で仕事を辞めたら。

先日50代半ばの先輩の口から、仕事を辞めたら云々、という言葉が

セロリ卵炒め
セロリ卵炒め、豚肉とごぼうの味噌汁献立。

油って、あんまり使いたくないじゃないですか。 がっつり油

→もっと見る

PAGE TOP ↑