香港・上環 安利製麺の鶏蛋麺でねぎ焼きそば。
昨年末、フィリピンからの帰り道にふらりと立ち寄った香港で、自分土産として麺を買い求めておりました。
かたくて細くてぷつぷつ切れる、妙な食感の、たまご麺。
すごく旨いものかと言われたらそうでもない気がするんだけど、なんか好きなんだよねえ。
香港土産の鶏蛋麺でねぎ焼きそば
- かぶと豚肉のスープ
- ぬか漬け
- ねぎ焼きそば
かぶと豚肉のスープ
塩を揉み込んでおいた豚肉、かぶ、昆布、水、酒を鍋に入れ火にかけ、アクを取りながら煮ます。材料がやわらかくなったらかぶの葉を加え、しょうゆ、黒酢、胡椒で調味したら完成。
ぬか漬け
本日のぬか漬けはキャベツとおくら。
ねぎ焼きそば
フライパンに油と千切りのしょうがを入れ火にかけ、香りが立ったらゆでたたまご麺を投入し、鶏がらスープを加えてほぐしながら炒めます。細切りにした白ねぎを加えたらしょうゆ、胡椒、ごま油で調味しざっと炒め合わせたら完成。
諸事情により珍しくノンアルコールの晩ご飯。酒を飲まないとなるとどうにも献立に気合が入りませんねえ。
この麺は上環の安利製麺というお店で買ったもの。友人知人用土産には同じお店の海老麺とか海苔麺などの豪華（？）バージョンを買ったのですが、自宅用には一番好きなたまご麺。これで海老ワンタン作ろう、そうしよう、と考えておったのでした。
が、なかなかワンタンを作る機会が訪れず、というか、そういう気になれず、早いもので気づけばもう秋。そろそろ食べなきゃダメだよねってことで、ちゃちゃっと焼きそばにした次第です。
本来ならこの手の焼きそばにはオイスターソースを使うのでしょうが、現在常備していないので、しょうがをきかせたしょうゆ味。麺の食感を楽しむだけのシンプル焼きそば、こういうの、かなり好きです。素うどんとか、ざるそばとか、ペペロンチーノあたりの麺料理に通じるものがある。
素焼きそば、素焼きそば。どっかで食べたよなあとアルバムを繰ってみたら、食べていた。
香港の空港で帰りの便を待ちながら、朝ごはんに食べていた。ちゃっかりビールも飲んでいた。
こういう写真を見ていると、またどこかへ行きたくなるなあ。ふらっとね。
関連記事
-
-
服を減らして旅から手ぶらで戻るには。
旅の荷物を減らすポイントは洋服類と化粧品類。この2点に全てがかかっていると言ってもいいでしょ
-
-
新じゃがのそぼろ煮、出汁巻き染めおろしで日本酒を。
久しぶりに蕎麦でも食べに行こうかな、と考えていたのだけれど生憎の天候のせいかどうにも外食テン
-
-
蕪とツナのサラダ、トマト塩奴で家飲み。
三度の飯より家飲み晩酌好きな私でも、旅から戻るとしばらくは自炊が面倒になります。 面倒
-
-
バルセロナのおすすめホテル サグラダファミリアも徒歩で行ける。
スペイン・バルセロナの旅記録です。 関連 スペイン バルセロナ旅行 気になる治安、持ち
-
-
イカの黒七味焼き、タアサイの辛子和え献立。
なんだか近頃魚介気分なのでしょうか。 煮魚が続いたので今日は肉にしましょうね、と一通り
-
-
親子煮と梅大根で家飲み。
先日の江戸川散歩でサクッと呑んでパパッと帰ったのには訳がありまして。 関連 上小岩遺跡
-
-
旅に出てわかる、自分が必要としているモノ。
By: Paragon Apartments[/caption] 今回の旅に持参した私物（洋
-
-
モアルボアルのおすすめレストラン 2016。
セブ島・モアルボアルのパナグサマビーチあたりには小さなローカルレストランやバーが点在していま
-
-
鯖の梅蒸し、ほうれん草としいたけの吸い物。
鮮魚売り場で鯖と目が合う。 一人暮らしの身としては半身で売られているのがベストなんだけ
-
-
まつのはこんぶ 花錦戸 をお取り寄せ。
年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。 関西在住の両親に東京土
- PREV
- 鼻ニキビの憂鬱、赤鼻の恐怖。
- NEXT
- パンプスは40代のコンフォートシューズ。
Comment
いつも興味深く拝読しております。中国語を少々解する者です。
たまご麺は美味しいですね。私も大好きです。中国語では「鶏蛋麺」といいます。
「蛋」は「蛋白質」の蛋で、「たまご」の意味です。「蚕」は、中国語でも日本語と同じく「蚕（カイコ）」の意味です。ご参考まで。ケアレスミスだったらすみません…
szさん
コメントありがとうございます。
キャー、恥！ 馬鹿丸出し！
ご指摘の通り、うっかりミス&老眼の仕業でございます。蛋と蚕じゃ意味が全然違いますよね。ホント誤字脱字多くて情けない。読者さんからしばしばツッコミをいただいております。。。
ご指摘いただきありがとうございました、大至急訂正いたしました。ふつつかものですが今後ともよろしくお願いいたします！