家飲みメニュー 8/4 酒肴ちょこちょこ盛り。
先ほど器に関する記事を書きましたが、今使っている揃いの器は思いっきり酒呑み仕様の肴サイズだということに気付きました。
酒肴がプライオリティ上位だということですね。
今夜のメニュー
- 木耳と白葱の和え物
- 塩もみキャベツ
- トマトと玉ねぎの塩昆布サラダ
- 砂肝ポン酢漬け
- ビール
前回はちょっと湯通しし過ぎてやわらかくなっちゃったかな？と思っていた木耳の常備菜。今回はいい塩梅に出来上がりました。
以下は写真に写っている3品。
昨日と同じ塩もみキャベツ、今夜は酢ではなくてレモン汁を絞りました。素材の旨さと瑞々しさが夏に嬉しい小鉢です。
乱切りにしたトマトとスライスオニオンを塩昆布と酢でさっぱりと。塩分を抑える作戦で重宝する酢と昆布。シンプルな味付けだけれど、トマトの旨みで十分美味しい酒肴になります。
定番化決定！と宣言していた砂肝ポン酢。今回は青葱が余っていたので、韮の代わりに加えました。茹でたてぷるぷるもいいけれど、明日以降のほうがよく漬かって美味しくなるかな…？？もちろん、黒七味は必須です。
今日も夏らしく暑い1日だったので、常温＆冷たいおかずばかりになってしまいましたが、まあ、これも一種の季節感と言えるかな？
とはいえ、暑いときに熱いものを頂くのは胃腸によい行いなので、明日は少し温かいものも食べよう…。
ブラックペッパーのたっぷりきいた私の作ったオニオンスライス (2002リマスター)
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