一人暮らしの夜ご飯　8/1 蒸し鶏、きつねチーズ焼き。

By: Iryna Yeroshko

8月もうーんと自炊生活を楽しむ所存です。

何しろ、旨い、安い、健康的！ですからね。

むしろ、やらない理由がないくらい。

一人暮らしだと料理をするのがついつい面倒になってしまいますが、それならば面倒じゃない簡単な料理を選べばよいわけで。

1日15分程度なら、なんとか捻出できるもんね。

今夜のメニュー

• 蒸し鶏と山盛り白髪
• わかめのナムル
• セロリサラダ
• きつねチーズ焼き

蒸し鶏食べすぎですか？はい、自覚しています…。が、蒸し鶏ほど簡単で美味しくて優秀なメニューもないと思うので、もう常備菜中の常備菜という位置づけでいいような気がしています。
さらに、調理法によって仕上がりが異なるところも興味深い。一番美味しい蒸し鶏の調理法が見つかるまで、作り続けますよ。ええと、今日はしっとり蒸した胸肉に山盛りの白髪葱をのせて胡椒を振り、レモン汁を絞りました。白髪葱を鶏の蒸し汁でサッとあえるのがポイント。ノンオイルで十分満足のメインディッシュです。

白髪葱を作ると、白葱の芯が余ります。
というわけで、わかめと白葱の芯みじん切りを合わせたナムルを。胡椒を多めにすることで、塩分を控えました。

セロリの葉と茎が少量残っていたので、オリーブオイルと塩だけの簡単サラダに。

写真はこれまた大好き食材、油揚げ。定番です。
油揚げを袋状に開いてチーズを詰めたらフライパンでこんがり焼くだけ。ビールに最適なお手軽おつまみです。今日は薬味がいろいろ余っていたので、チーズと一緒に千切りにした大葉を詰めて、葱の小口切りを添えました。いろいろアレンジしても大体旨く出来上がるのも、油揚げの包容力の賜物ですね。

うーん、フライデーナイトだというのに、見事なまでの定番料理。

でも、料理って面白いもので、経験値を積めば積むほど、手間をかけずに美味しいものを作れる力がついてくるのです。

今日より明日、明日よりその次の日、と、旨いものを追求する姿勢はずっと保ち続けたいです。