ねぎ入り卵焼き、かぶのゆず風味サラダ献立

サイズいろいろミックス卵を買ったんです。
その中に、明らかに小さいサイズのものが2つ入っておりまして、こりゃちょうどいいやと思ったんです。
卵料理を作る際、基本的には卵ひとつしか使いませんが、もうちょっと欲しいな、という時があるじゃないですか。他の材料と合わせて焼いたりするには、ひとつ分の卵液じゃあ分量がちょい少ないな、とか。
だから、かなり小さいサイズの卵が2つあるのは好都合だと。
ねぎ入り卵焼き、かぶのゆず風味サラダ献立

- 豚の粕汁
- ごぼうの醤油漬け
- かぶのゆず風味サラダ
- ねぎ入り卵焼き
豚の粕汁

こちらは先日の残りもの。
ごぼうのしょうゆ漬け

薄切りにしたごぼうを昆布、唐辛子を加えたしょうゆに漬け込んだもの。小さめのビニール袋やジップ袋を使うと、調味液は少なくてもしっかり漬かります。
かぶのゆず風味サラダ

薄切りにしたかぶに塩を振ってしんなりさせ水を切り、オリーブオイル、酢、鰹節、ゆずの皮と和えたら完成。
ねぎ入り卵焼き

斜め薄切りにした白ねぎ、卵、塩を混ぜ合わせておきます。フライパンに油を熱して卵液を流し入れ、ざっと大きく混ぜ合わせてから火を弱め、じっくり中まで火を通すように両面焼きます。最後に酒を少量加えて香りをつけたら出来上がり。
千切りにした皮を冷凍ストックしている関係で、最近やたらとゆず風味のつまみが頻発するわが食卓。汁ものの吸い口にはもちろん、サラダドレッシングのアクセントにするの簡単便利旨くていいな。
ゆず皮多用、この冬のちょっとしたマイブームですね。日本酒にも合うし。
さあさあ今日は豪華に卵2個使いだもんね!今夜はお腹も減ってるし、たまにはいいよね!と張り切って焼いてはみましたが、出来上がってみるとどうしたことでしょう。パンケーキの出来損ないみたいな風貌じゃありませんか。いつものものとは、明らかにちがう。
ねぎと卵の炒めもの、大根と豚肉の味噌汁献立
やっぱり、卵は1つでいいのか。いや、いつものねぎ感強めのそれとは違う、卵そのものをじっくり味わいたい夜には、2つ使いもアリなのか。
見た目は相当アレで何が何やらよくわからないけれど、しっかり美味しくいただきました。めでたしめでたし。
関連記事
-
-
家飲み献立 5/27 鯖と玉ねぎのサラダ、小松菜のオイル蒸し。
毎晩食事の時にはさー、ビールだ!と冷たく冷やしたヤツをぷしゅっと開けるのが日課なのですが、こ
-
-
キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立。
続・魚卵。 休肝日ごはん たらこ豆腐丼、えのきとキャベツの味噌汁献立。 ごはんの
-
-
目標達成!家飲みダイエットは確実に効く。
今朝出かける時にいつものデニムを履いていたのですが、なーんか、ユルい…。 ん?これはもしや?
-
-
えんどうの卵とじ、新玉ねぎとわかめのサラダ献立。
豆が旨いですね。大好物!という位置付けにはなかなかならない控えめな存在ながら、たまに食べる
-
-
鶏もも肉のソース焼き、ベジブロスの味噌汁 家飲み献立。
昨年から週に一度の休肝日を設けています。 関連 続ける、やめる。習慣を変えるための簡単
-
-
青梗菜の塩炒め、にら納豆献立。
ずいぶん昔に、青梗菜に凝ったことがありました。 おそらく中華料理店で食べた青梗菜炒めが
-
-
塩鶏とキャベツのしょうが蒸し、とうもろこしのしょうゆ炒めで家飲み。
塩漬けというのは偉いもんですね。 そもそもは保存を目的として発達した調理法なんでしょう
-
-
山形の酒 出羽桜 吟醸缶で晩酌 タアサイと豚肉の酒蒸し、キャベツの梅おかか和え。
帰宅途中、あ、家に酒がちょっとしかなかったんだ!ということに気づく休肝日明けの火曜日。 もう家が
-
-
卵とわかめの炒めもの、かぶのゆかり和え献立。
地味おかずをこよなく愛する私ですが、わかめ炒めの地味さはまた格別です。 わかめ炒め、な
-
-
最低限の活動のみ、あとはただ眠るだけ。
前回に引き続き、夏らしい献立を。夏のお約束、今年もはじめました。ゴーヤもこの時期店頭に並ぶ
- PREV
- 突っ張り棒が突っ張れない。
- NEXT
- 2020年の売り上げ金額、老後の不安。