蒸し鶏のねぎソース、蒸し白菜おろし和え献立。

公開日: : 家飯, 食べること

蒸し鶏のねぎソース

古より受け継がれし論争といえば、一人暮らしで自炊をする意味があるのか問題。

十数年前までなら「節約=自炊」という公式が成り立っておりましたが、時代は変わりましたね。力士並みの摂取量でない限り、一人分の食事をちまちま作る手間暇材料費を考えたら、外食で賄ったほうが効率的とも言える世の中になってまいりました。無論、選択肢は限られてくるでしょうが。

では令和の日本で、純粋な料理好き以外が自炊をするメリットはあるのか。

一般論は知りませんが、私にとってのそれはおそらく「野菜」かと思われます。

蒸し鶏のねぎソース、蒸し白菜おろし和え献立

蒸し鶏のねぎソース、蒸し白菜おろし和え献立。

  • キャベツの味噌汁
  • 漬けもの
  • 蒸し白菜おろし和え
  • 蒸し鶏のねぎソース

キャベツの味噌汁

キャベツの味噌汁

大きめに切ったキャベツと油揚げの味噌汁。出汁は昆布と鰹節。

漬けもの

漬けもの

本日の漬ものは大根皮のしょうゆ漬けとキャベツのぬか漬け。

蒸し白菜おろし和え

蒸し白菜おろし和え

大きめに切ってくたっとなるまで蒸した白菜と大根おろしをうつわに盛りつけ、しょうゆをまわしかけ黒七味を振ります。すだちを添えて。

蒸し鶏のねぎソース

蒸し鶏のねぎソース

小口に切った万能ねぎとおろししょうがを合わせ、塩と太白ごま油を加えよく混ぜます。ねぎがしんなりして馴染んだら薄く切った蒸し鶏にたっぷりかけて出来上がり。本日の蒸し鶏はこの作り方にてむね肉を使用。

メインの蒸し鶏は中華風のつまみなので、ビールや紹興酒とも好相性。しかし全体を見渡したらば味噌汁にぬか漬けにおろし和えと和テイスト。やっぱり今日も辛口の純米酒を添えるのであった。

日本酒にあうおつまみレシピ

話の流れ的には「ほぅら、こんなにたくさんの野菜を使ってますよ」となれば美しかったのだけれど、本日はキャベツに大根、白菜、ねぎ、しょうがしか使っていないことに今気がつきました。

種類少ないわ。でも、少ない材料で作る料理は手間がかからずラクだし、それでもひとつひとつの野菜をたっぷり盛り込めば、一応献立として成り立つのが自炊のいいところではないでしょうか。

191105_ienomi4

蒸し鶏だって、肉は少しだけど、ねぎは大量に使っているし。

最近諸事情により外食が重なり改めて感じたのだけど、外食で野菜をたっぷり取り続けるのって案外難しくて、とりあえずキャベツとかサラダとかになっちゃう。酒を飲まない普通の食事ならなおさらじゃなかろうか。定食類なんて、野菜よりメインとごはんを大盛りにしたほうがよろこばれるだろうしね。

白菜を蒸して、しょうゆをかけて食べる。この手のしょうもない惣菜は外ではなかなか食べられないので、自分で作る意味は十分あるなと思うのでした。

一人暮らしの料理 簡単で飽きない自炊のコツ。





関連記事

牡蠣と春雨の炒めもの

牡蠣と春雨の炒めもの、わかめと卵のスープ献立。

近所の店で広島産の大ぶりな牡蠣が小分けで、しかも安くで売られている。あれをどうしてやろうかと

記事を読む

牡蠣とねぎのしょうゆ炒め献立

牡蠣とねぎのしょうゆ炒め、しめじと玉ねぎの卵とじ献立。

そういや牡蠣を食べるのをすっかり忘れておりました。 と言っても、外食ではちょくちょく食べて

記事を読む

晩酌メニュー

晩酌献立 5/19 ゴーヤチャンプルー、キムチ奴。

基本的に食材のストックは持たない主義ですが、スーパーで思わぬ出会いがあった時にはそれなりに迷

記事を読む

150126d

家飲み献立 1/26 鮭と白菜の煮物、葱のきんぴら。

うーん、まだなんとなく自炊モードになってないなあ...。 などと感じる本日。 キッチ

記事を読む

ハリハリ鍋

一人暮らしの晩酌献立 5/18 ハリハリ鍋。

なんか肌寒いですね@東京。 ここ暫くは真夏の如き気候だったから余計にそう感じるのでしょ

記事を読む

160603ienomi9

牛肉と新玉ねぎの炒めもの、焼きにんじんで家飲み。

先日食べたにんじんが妙に気に入ったのでまたまたまるごとにんじん料理。ちょっと気に入ると続けて

記事を読む

鶏レバーソテー

鶏レバーソテー、じゃがいものクリームチーズ和えで赤ワイン。

週末ワイン復活の兆しです。 寒いし久しぶりにグラタンでも焼こうかしらと考えるも妙にレバ

記事を読む

さば水煮缶レシピ

鯖納豆、さつまいもと半熟卵の温サラダ献立。

最近、書店に行くと魚の水煮缶レシピ本をよく見かけます。 水煮缶、流行っているのでしょう

記事を読む

豚肉の肉吸い

肉吸い、おかひじきと干しえびの和えもので晩酌。

肉吸い、という食べものをご存知でしょうか。平たく言えば肉うどんのうどんぬきスープ。蕎麦屋にお

記事を読む

豚薄切り肉レシピ

晩酌献立 9/30 蕪の葉と豚肉の生姜ポン酢和え、きのこと豆腐のスープ。

無駄に葉野菜が好きなのですが、安く出ているとついつい手に取ってしまうのが蕪。 葉と本体

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

アッシパルマンティエ
アッシパルマンティエ、ナッツ入りサラダで赤ワイン。

ここのところずっと、日本酒ばっかり。たまにはこう、こっくりした

akabane57
職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。

職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。 仕事そのもの

わかめと卵の炒めもの
数少ない冬の愛用品よ、さようなら。

うつわは好きだし興味もあるけれど、コレクション癖がない上に一人

150212lg
捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。

先日立てた今年の目標のひとつに 「ものを減らす」

たらとわかめのしょうが蒸し献立
たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。

毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。 そして食材余りの

→もっと見る

PAGE TOP ↑