なすとひき肉の塩炒め、トマトと豆腐のスープ献立。

公開日: : 家飯, 食べること

なすとひき肉の塩炒め献立

わたくし徒歩フェチなものですから、休日とはいえ家から一歩も出ないなんてことはまずありません。駅前まででも、近所の八百屋まででもいいから、とにかく家から出て歩きたいのです。

しかし、この状況ではそうもいきませんな。

やることなら、山ほどある。それでも部屋に閉じ篭っているとどこか手持ち無沙汰で、1日が無駄に長く感じてしまう。普段どれだけ近所をフラフラ出歩いているかということがよくわかります。

驚異のハギビス、みなさまのところは大丈夫ですか。



なすとひき肉の塩炒め、トマトと豆腐のスープ献立

なすとひき肉の塩炒め、トマトと豆腐のスープ献立。

  • トマトと豆腐のスープ
  • 梅きゅうり
  • にらのからし和え
  • なすとひき肉の塩炒め

トマトと豆腐のスープ

トマトと豆腐のスープ

鶏がらスープで一口大に切った豆腐とミニトマトをさっと煮て黒酢で風味をつけたスープ。青みはかいわれ。

梅きゅうり

梅きゅうり

叩いたきゅうりを梅干しとごま油で和えてごまを振ります。

にらのからし和え

にらのからし和え

ゆでたにらをからしじょうゆで和えます。

なすとひき肉の塩炒め

なすとひき肉の塩炒め

フライパンに油をひきしょうがのみじん切りを炒め、香りがたったら合挽き肉を入れ塩、胡椒を加えて炒めます。色が変わったら乱切りにしたなすを投入。なすがしんなりするまで炒めたら塩、胡椒、酒で味を整え、千切りの大葉を加えたら完成。

毎度おなじみあり合わせ感満載の晩酌献立。しかしそれぞれが酒のつまみとして立派に独り立ちしているところがいいじゃないですか。ビールに合う味付けの品ばかりだけれど、買い置きがなかったのでここは冷酒で何卒。

ビールのおつまみ

ところで最近、ひき肉が旨いなと感じております。

ひき肉といえば鶏肉専門で、隙あらば団子を捏ねる暮らし。

鶏団子ときのこスープ、ふだん草のおひたし献立。

家庭料理の定番メニューであるハンバーグなどを作る機会も意欲もないもので、合挽きミンチとは懇意にしていないのです。

なすとひき肉の塩炒め

でも、こういうシンプルな炒めものにすると結構役立つなと。肉、具、というよりも、味つけの出汁というか、調味料的な感覚で使う合挽き肉って結構いいじゃないかと。大葉の香りとの相性もいいよねえ。

なんてことに気付けるのも、近所のスーパーがいい感じの合挽き肉を少量で売ってくれるからなんですけどね。ほら、最近大箱のスーパーのひき肉って冷凍ものが多かったり、ずっしり大容量のお得パックで売られてたりすることが多いじゃないですか。一人暮らしかつ、こまめに買い出しに行きたい人間にとって、これらはさすがにハードルが高い。

近所に気の利いた店があって、毎日ちょこまか買い出しにいけるってのは、ありがたいことですな。一人で立っていると見せかけてその実、都会の便利さに乗っかっているだけなんだから、私の生活なんて脆いもんですよ。

依存ありきの儚いシンプルライフ。

ありがたや、ありがたや。

持たない暮らしともしもの備え。災害時の備蓄を考える。




関連記事

蒸し鶏のねぎダレ献立

蒸し鶏ねぎダレ、わかめと春雨のサラダ献立。

本体は旅の途中ですが、撮りためていた晩酌献立です。 普段使いのナイロントートに収まる旅

記事を読む

160429wine6

鯖のオイル煮、ラディッシュのバター添えで白ワイン。

鯖2days。2日目は生姜たっぷりの甘辛煮付けにしようと固く心に決めておりました。 そうな

記事を読む

yokosuka_7

横須賀昼飲みはしご酒 日本散歩・神奈川県。

恐怖の無人島、猿島を無事脱出しました。 本当に怖い無人島 猿島日帰り一人旅  日本散歩

記事を読む

豚肉の生姜焼き

豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。

つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。 いや

記事を読む

141029d3

家飲み献立 10/29 葱とじゃがいものグラタンをメインに。

ここ数ヶ月の間、ほぼ毎日のように家飲みメニューを写真とともに綴っているからか、最近は肉豆腐と

記事を読む

油揚げとねぎのしょうが味噌炒め

油揚げとねぎのしょうが味噌炒め、蒸しなすのわさび梅和え献立。

油揚げをメインにしがちです。 晩酌献立 焼き油揚げ、トマトと三つ葉のサラダ。 タ

記事を読む

白ワイン

ワインで家飲み きのこのオムレツ。

ちょっと久しぶり? な感じの週末ワイン。 ちょこちょこ残っていた食材を使い切りたいば

記事を読む

玉ねぎナシの肉じゃが レシピ

家飲み献立 2/18 玉ねぎナシ肉じゃが、菜の花の胡麻和え。

新じゃが、新玉ねぎ、新キャベツ。 春らしい食材がちょこちょこ出回り始めていますね。

記事を読む

鶏肝煮 献立

三つ葉とごぼうの豆腐サラダ、鶏肝煮。

久しぶりにレバーが食べたい。 そう思いついてログを見てみると、去年の11月から食卓にあがっ

記事を読む

卵黄の醤油漬け

卵黄醤油漬け、三つ葉奴で家飲み。

気になっていたのですが、ここ数日写真がどうにもおかしい。 原因はカメラか?また故障か?

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ny_dt_41
50を過ぎてもまだ結婚できないあの人。

先週スタートしたドラマ「まだ結婚できない男」を観ました。

なすとひき肉の塩炒め
なすとひき肉の塩炒め、トマトと豆腐のスープ献立。

わたくし徒歩フェチなものですから、休日とはいえ家から一歩も出な

1909_shioya4
海の見える家で暮らしたい。

神戸・須磨散歩の続きです。 神戸ウエストサイド景勝ハンテ

えのきのたらこ和え、キャベツと卵の炒めもの献立
キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立。

続・魚卵。 休肝日ごはん たらこ豆腐丼、えのきとキャベツ

tsukiji150912
増税前に買ったもの、画面見つめすぎ警報。

「モーニングセット 398円〜」の表示を見かけて、増税を実感す

→もっと見る

PAGE TOP ↑