とうもろこしごはん、コールスロー献立。
週のはじめは休肝日、ノンアルコール献立…は、もうすっかり定着しているのですが、今週に限ってはちょっと違います。
今週は、ずっとノンアルコール。つまり、休肝週でございます。
大した理由はありませんが、既に飲み予定が入っている外食日以外は酒を抜く1週間。
ごはんや麺類を中心にやり過ごします。
休肝日ごはん とうもろこしごはん、コールスロー献立
- 小松菜と油揚げの味噌汁
- 大根のゆかり和え
- コールスロー
- とうもろこしごはん
小松菜と油揚げの味噌汁
毎度おなじみゴールデンコンビ、小松菜と油揚げの味噌汁。出汁はいりこ。
大根のゆかり和え
薄く切って塩もみした大根にゆかりを振った即席漬け。
コールスロー
にんじんとキャベツは千切りにして塩もみし、ツナ、レモン汁、オリーブオイル、胡椒、大葉の千切りで和えてしんなりと馴染んだところをいただきます。
とうもろこしごはん
フライパンにごま油を熱し、粒をバラしたとうもろこしを炒めます。火が通ったらしょうゆをジュっとまわしかけ、胡椒を振り、炊きたてごはんに景気良く盛りつけたら完成。
ごはんと一緒に炊き込むタイプのとうもろこしごはんもいいけれど、炒めてぶっかけるだけのこれも好き。しょうゆの塩気でとうもろこしの甘さが引き立つ感じがたまりません。手間といえば、とうもろこしの粒を外す作業のみ。それ以外難しい手順は一切ないのにしみじみ旨いごはんです。
あらかじめ粒を外しておいたので、芯は用済みなのだけど、せっかくだからごはんと一緒に炊き込んでみました。ごはんに香りを移してやろうという、そら豆ごはんと同じ理由ですね。
休肝日ごはん 釜揚げえび入りそら豆ごはん、水菜の味噌汁献立。
結果、粒がない芯だけの状態でも、とうもろこしの甘い香りがふわっとただようごはんが炊き上がったのでした。芯、侮り難しであります。
つぶつぶコーンがたっぷり乗ったごはんは美味しくて見た目も鮮やかではあるけれど、これだけでは物足りない。野菜食いとしては、もうちょい葉野菜が食べたい。そこで登場するのが現在静かなマイブームとなっている塩もみ野菜。ツナのコクと大葉の清涼感をプラスしたコールスローはなかなかいい塩梅の副菜となりました。
こんな感じで今週は、酒から目を逸らして過ごします。1週間もあれば体も肌もいい調子に整うのではなかろうか。
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