休肝日ごはん トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立。

公開日: : 家飯, 食べること ,

トマト卵炒めごはん献立

週初めは休肝日と決めておりますが、連休中浮かれて遊びまくったので、休み明けの1週間は禁酒することにしました。

よって、しばらく酒抜き献立が続きます。

本日はおかずのっけごはん。

普段は酒のつまみとして作っているトマトの炒めものを、ごはんに乗せていただきます。



休肝日ごはん トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立

トマト卵炒めごはん献立

  • わかめと大根のスープ
  • ぬか漬け
  • キャベツとしらすのゆかり和え
  • トマト卵炒めごはん

わかめと大根のスープ

わかめと大根のスープ

鶏がらスープで薄切りにした大根を煮て、やわらかくなったらわかめを投入。ねぎ油、胡椒、すりごまを加えます。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじんと大根。

キャベツとしらすのゆかり和え

キャベツとしらすのゆかり和え

キャベツは千切りにしてさっとお湯をかけ水分を絞り、しらすとゆかり、酢を加えてなじませます。

トマト卵炒めごはん

トマト卵炒めごはん

熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れてふんわりと半熟状に固めて一旦取り出します。同じフライパンにくし形に切ったトマトを入れ、軽く潰すように炒めて水分が出たら卵を戻し入れ、塩と酒で調味。最後に水溶き片栗粉を加えて全体をまとめれば完成。

酒のアテとしてよく登場するトマトと卵の炒めものですが、酒抜きの日に食べるのは100年ぶりくらいでしょうか。週の初めだったので、今回はにんにくは加えず。

トマトと卵の炒めもの、青梗菜のしょうがスープ献立。

のっけごはん用に炒めるならば、卵とミディトマトそれぞれひとつづつでちょうどいい量になります。

トマト卵炒めごはん

固めに炊いたごはんにのせると、トマトの旨味がより引き立って美味。

少ない材料で簡単にできて、ごはんにも酒にも合う。さらに色合いがいいので1品でも華やかという、優秀なおかずです。

休肝日の献立

さて、本日メインに使用したのはまたまたベトナムで調達してきたバッチャン焼き。少し深めの鉢が欲しいとずっと思っていたので、この度導入いたしました。

箸置き一体型のつくりで本来は麺用のどんぶりなのでしょうが、こんなのっけごはんやどんぶり、スープや汁だくの煮ものあたりに使えそう。直径はさほど大きくはないけどそこそこ深いので、思ったより容量は大きい印象です。

しかしこの穴あき箸置きタイプの食器。ベトナム土産としてよく見かける形状なのだけど、そもそもどこのどういうものなんでしょうか。ベトナムのものなのか、はたまた別の国のものなのか。土産物として発達(?)しただけの食器で、一般的には使用されていないものだったりするのかな。

ご存知の方おられましたら、こっそり教えてくださいませ。




関連記事

きくらげとねぎの卵炒め献立

きくらげとねぎの卵炒め、肉団子と大根の味噌汁献立。

二日目のカレーは美味しい、などと申しますが、二日目の肉団子も旨い。 いや、旨いのは団子

記事を読む

アンチョビブロッコリー献立

アンチョビブロッコリー、具沢山納豆献立。

ブロッコリーにアンチョビの組み合わせは白ワインの鉄板つまみですね。 が、今日は日本酒で

記事を読む

しっとり蒸し鶏の葱塩ダレ 献立

家飲み献立 2/17 蒸し鶏の葱塩ダレ、青梗菜と生姜のスープ。

さーむーいーよ!! 昨日のぽかぽか陽気からがらりと真冬の厳しさを思い知らされた本日。

記事を読む

かぼちゃと豚肉のにんにく醤油炒め

家飲み献立 かぼちゃと豚肉のにんにく醤油炒め、きのこおろし。

きのこ鍋の残りのきのこ類があるし、鶏肉と一緒にクリーム煮にして赤ワインにしようかな。じゃあ美

記事を読む

鶏もも肉とキャベツのしょうが蒸し献立

キャベツと鶏のしょうが蒸し、菜の花の辛子和え献立。

長旅を終えて自宅に戻りました。 家飯好きではあってもしばらく自炊をしないでいると途端に

記事を読む

141026d5

茹でるだけのレバーパテに赤の泡。

ここ数日、外は暖かいのに部屋は寒いという状況に納得できずブーたれていた私。 が、こんな

記事を読む

春キャベツとあさりの蒸し煮

春キャベツとあさりの蒸し煮、春菊の胡麻和えで晩ご飯。

夜中に突然目が覚めて、ふとあさりのことが脳裏を過ぎる。 あさり、あさりかあ。春めいてき

記事を読む

ゆで野菜と卵のサラダ

豚しゃぶおろし和え、ゆで野菜と卵のサラダで家飲み。

固ゆでか、それとも半熟か。 迷いながら卵を茹で始めて、でもやっぱり半熟にしようかね、と

記事を読む

豚肉と水菜のはりはり煮のレシピと献立

豚肉と水菜のはりはり煮、れんこんの黒酢炒め献立。

水菜が安く売られていたのでうれしくなって、って最近そんなパターンばっかりですね。どれほど葉野

記事を読む

160713ienomi_9

豚肉と大根の甘辛炒め煮、絹さや卵とじで晩酌。

和食といえば醤油と砂糖を使った甘辛いおかず、じゃないですか。 煮魚とか肉じゃがとか筑前

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

sugamo2_19
仕事は地獄、お楽しみは全て終わった。

先日、初対面の同業の方とお話しする機会があり、自分が現在携わっ

あさりと白ねぎライム塩
あさりと白ねぎライム塩、ベトナムなます献立。

ちょうど旅の食記録を書いている最中に、ベトナムで仕入れた調味料

hochiminh_foods_26
ホーチミン一人旅で食べたもの、コムタムとフーティウコー。

ベトナム一人旅の食記録、パート2です。 ホーチミン一人旅

stand_m
減らす美容。

酒を抜いたらよくなるけど、一度飲んだら振り出しに戻るが常ですね

小松菜の卵とじ献立
小松菜の卵とじ、キャベツと蒸し鶏のわさび和え献立。

お久しぶりの、晩酌献立です。恥ずかしながら帰ってまいりました。

→もっと見る

PAGE TOP ↑