豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

公開日: : 最終更新日:2019/04/30 家飯, 食べること ,

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。
現在わたくし本体はベトナムでごくごくビールを飲んでおります。

ベトナム一人旅、タンディン教会とバインセオ。

が、こちらはちょっぴり時差アリで、出発前の晩酌献立。

毎度のことながら、旅立ち前は冷蔵庫に存在する細々とした残りものを消費したいがために、献立の怪しさは増すばかりであります。

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒めで晩酌

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

  • もやしと玉ねぎの味噌汁
  • ぬか漬け
  • キャベツのしょうが炒め
  • 豚とわかめの梅しゃぶ

もやしとたまねぎの味噌汁

野菜たっぷり味噌汁

豚肉をしゃぶしゃぶした後のゆで汁を流用した味噌汁。具はもやしとたまねぎ、仕上げにねぎ油と胡椒をプラスしました。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツの芯と京にんじん。

キャベツのしょうが炒め

キャベツのしょうが炒め

油を引いたフライパンに千切りしょうがを入れて火にかけ、香りがたったところにざく切りにしたキャベツを投入して炒めます。キャベツがしんなりしたら粗塩をパパッと振ってざっと混ぜ合わせたら完成。

豚とわかめの梅しゃぶ

豚とわかめの梅しゃぶ

鍋に酒を加えた湯を沸かし、わかめ、細切りにした白ねぎ、豚薄切り肉を順番に湯通しします。刻んだ梅干しを少量のゆで汁で伸ばしたもので全体をあえてうつわに盛ります。

メインにかろうじて肉があるのでそれなりに食べ応えのある組み合わせになった気もする晩酌献立。これからの季節は冷しゃぶ作戦が多様できるのがいいですね。少しの肉に野菜や海藻をたっぷり添えれば満足度の高いメインになります。添えるは冷やした純米吟醸。

日本酒にあうおつまみレシピ

肉のゆで汁を味噌汁にして味噌ラーメンぽさを味わう。これ、先日も同じパターンで食したところです。

休肝日ごはん 味噌ラーメン的野菜味噌汁献立。

が、あれだけ味噌ラーメン味噌ラーメンと言いながら、事前に計画していた「ねぎ油たらし」を失念しており、この度リベンジに挑んだというわけです。

ねぎ油。ねぎと油だけなのに、料理の表情をガラリと変えてしまうこの存在感は侮れない。

里芋のねぎ油炒め、春菊の白和え献立。

今回のベトナムの旅でもこのねぎ油の底力を改めて感じております。旅の食経験を帰国後の晩酌献立で多少なりとも活かせたらいいなと思うのですが、近頃めっきり手抜き献立構築に徹しているもので、さて、どうなることやら。

 




関連記事

ボイルドレバー

ワインで家飲み トマトとヨーグルトのサラダ、ボイルドレバー。

久しぶりにワインを仕入れました。 おかげで朝から今夜はワイン、ワイン、と、周りから見る

記事を読む

谷川岳 源水吟醸

群馬の酒 谷川岳 源水吟醸とピェンローで晩酌。

残る関東地方の酒でお目当てがなかなか入手できず、今週は諦めて別の地方へ飛ぼうかなと思ったので

記事を読む

鶏レバーソテー

鶏レバーソテー、じゃがいものクリームチーズ和えで赤ワイン。

週末ワイン復活の兆しです。 寒いし久しぶりにグラタンでも焼こうかしらと考えるも妙にレバ

記事を読む

ホタルイカときのこのしょうゆ炒め献立

ホタルイカときのこのしょうゆ炒め、蕪とツナの煮もの献立。

ボイルホタルイカをパックで購入したら、思った以上に量がありました。 あら、うれしい。う

記事を読む

きのこと白菜の味噌汁 ぬか漬け 白菜サラダ さんま梅煮

さんまの梅煮、白菜サラダ献立。

ブログの更新頻度が幾分ゆるやかになったので、どうにも写真がたまりがちです。 ブログを書

記事を読む

肉団子とキャベツの煮もの献立

肉団子とキャベツの煮もの、茄子の酢醤油炒め献立。

そろそろ汁っぽいもの、温かいものを体が欲する季節がやってまいりました。 嫌ですね。

記事を読む

肉豆腐

肉豆腐、わかめと玉ねぎの味噌汁献立。

本日のメインは肉豆腐です。 肉豆腐やらたぬき豆腐やら鶏豆腐やら、「肉+豆腐」の組み合わ

記事を読む

牛肩ロースステーキ献立

家飲み献立 牛肩ロースステーキおろし和え、せりのおひたし。

スーパーが豊作でした。 柔らかそうな春キャベツに前に食べて美味しかったタコ、好物の栃尾

記事を読む

にんじんだけのレシピ

人参の葱塩炒め、白菜のサラダ。

大根おろしが苦手だと再三書いていますが、千切りも好きではありませんでした。 何しろ、手

記事を読む

目玉焼き丼献立

休肝日ごはん 目玉焼き丼、にんじん葉のナムル献立。

炊きたてのごはんをどんぶりによそって、上手に焼いた目玉焼きをのせるだけ。 簡単、旨い、

記事を読む

Comment

  1. ちゅーなー より:

    crispy様

    お疲れ様でした。

    パスポート良かったですね!
    ベトナムも一度は行きたい国ですが
    なかなか機会が無く、レポを楽しみにしています。

    平成はよくぞ生き抜いたなー、というのが
    正直な感想です。
    就職して、地方転勤して、お世話になった
    先輩が鬼籍に入られたり、一生治らない
    病に襲われたり。

    振り返ればヤバ過ぎる修羅場もありましたが
    まぁ、それもひと味だったかな?と。

    令和に50の大台に乗りますが
    まだまだこれから。
    なかなか楽しみにしていますww

    crispyさんもご自愛くださいませ。

    • crispy-life より:

      ちゅーなーさん

      いやいや、令和ですねえ。
      10代から40代を過ごした平成。30年と長かったので、確かにいろいろありました。令和時代、我々世代は平成ほどに大きな変化はないかもしれませんが、健やかに過ごせればいいなと思っております。お互いに、無事令和を生き抜いて参りましょう。

      ベトナム旅行記もなんだかんだで長くなりそうなのですが、気長にお付き合いいただけるとうれしいです。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

シンプル 瞑想
友人があちら側で人生を変えた話。

50手前の人間が「あちら側」などと表現すると、まるで三途の川

ピーマンの卵とじ献立
私が私を誰よりも信じてあげなくちゃ。

先日「量」について書いたところですが。一人に慣れすぎた「ひと

初心者 瞑想
私を蝕む恐ろしい無意識の力。

昔から、なくて七癖と申しまして、人は誰しも少なからず「クセ」

蒸しなす冷しゃぶ献立
これさえあれば、だいたいのことはうまくいく。

今はもう、秋。誰もいない、海。 冷しゃぶをつまみに飲む

女は年を取ると透明人間になる。

どんなに美しくても、どんなにセクシーな装いをしても、50を過

→もっと見る

PAGE TOP ↑