豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

公開日: : 最終更新日:2019/04/30 家飯, 食べること ,

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。
現在わたくし本体はベトナムでごくごくビールを飲んでおります。

ベトナム一人旅、タンディン教会とバインセオ。

が、こちらはちょっぴり時差アリで、出発前の晩酌献立。

毎度のことながら、旅立ち前は冷蔵庫に存在する細々とした残りものを消費したいがために、献立の怪しさは増すばかりであります。

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒めで晩酌

豚とわかめの梅しゃぶ、キャベツのしょうが炒め献立。

  • もやしと玉ねぎの味噌汁
  • ぬか漬け
  • キャベツのしょうが炒め
  • 豚とわかめの梅しゃぶ

もやしとたまねぎの味噌汁

野菜たっぷり味噌汁

豚肉をしゃぶしゃぶした後のゆで汁を流用した味噌汁。具はもやしとたまねぎ、仕上げにねぎ油と胡椒をプラスしました。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツの芯と京にんじん。

キャベツのしょうが炒め

キャベツのしょうが炒め

油を引いたフライパンに千切りしょうがを入れて火にかけ、香りがたったところにざく切りにしたキャベツを投入して炒めます。キャベツがしんなりしたら粗塩をパパッと振ってざっと混ぜ合わせたら完成。

豚とわかめの梅しゃぶ

豚とわかめの梅しゃぶ

鍋に酒を加えた湯を沸かし、わかめ、細切りにした白ねぎ、豚薄切り肉を順番に湯通しします。刻んだ梅干しを少量のゆで汁で伸ばしたもので全体をあえてうつわに盛ります。

メインにかろうじて肉があるのでそれなりに食べ応えのある組み合わせになった気もする晩酌献立。これからの季節は冷しゃぶ作戦が多様できるのがいいですね。少しの肉に野菜や海藻をたっぷり添えれば満足度の高いメインになります。添えるは冷やした純米吟醸。

日本酒にあうおつまみレシピ

肉のゆで汁を味噌汁にして味噌ラーメンぽさを味わう。これ、先日も同じパターンで食したところです。

休肝日ごはん 味噌ラーメン的野菜味噌汁献立。

が、あれだけ味噌ラーメン味噌ラーメンと言いながら、事前に計画していた「ねぎ油たらし」を失念しており、この度リベンジに挑んだというわけです。

ねぎ油。ねぎと油だけなのに、料理の表情をガラリと変えてしまうこの存在感は侮れない。

里芋のねぎ油炒め、春菊の白和え献立。

今回のベトナムの旅でもこのねぎ油の底力を改めて感じております。旅の食経験を帰国後の晩酌献立で多少なりとも活かせたらいいなと思うのですが、近頃めっきり手抜き献立構築に徹しているもので、さて、どうなることやら。

 




関連記事

塩鶏と水菜の酒蒸し

晩酌メニュー 塩鶏と水菜の酒蒸し、葱の卵炒め。

食事の準備が終わってからテーブルを見て 「あれ?今夜はちょっとボリュームが少なめだった

記事を読む

141005d2

スパークリングワインのおつまみ 10/5 アボカドとツナのグラタンメインでワンプレート。

昨夜は友人と外食。 参考 鶏のあちこちを串で楽しむ。白金高輪 「酉玉」 焼き鳥を

記事を読む

愛知の酒 奥

愛知の酒 夢山水十割 奥 旬 季節限定 純米吟醸原酒で晩酌 まぐろ納豆。

来た、来ましたよ。 ぽっかりと穴が空いたままで後ろ髪を引かれていた日本酒全国ツアー、愛知県

記事を読む

手羽先のローズマリー焼き

ワンプレートに白ワイン 手羽先と野菜のローズマリー焼きで昼酒。

先日ワインを飲んだ時に、つまみを一皿に盛ればよかったな、と思ったものですから。 関連

記事を読む

きくらげと豆苗の卵炒め

きくらげと豆苗の卵炒め、レタスと海苔のサラダで晩酌。

久しぶりに焼き海苔を買いました。 普通に好きな食材ではあるものの、近頃は白米をあまり食

記事を読む

蕪と塩豚のしょうが煮

晩酌メニュー 蕪と塩豚のしょうが煮、セロリとザーサイ奴。

予定通りの温かいもの。 そして蕪祭り。 ビジュアルがなんだか真冬の食卓、熱燗での

記事を読む

福岡の酒 神力

福井の酒 富成喜 神力米 かすみ生原酒で晩酌 冷しゃぶわかめおろし和え献立。

本日は福井の酒で晩酌です。 勝手に日本酒全国ツアー なぜ福井かと言うと、近頃お気

記事を読む

トマトとエシャロットの炒めもの

トマトとエシャロットの炒めもの、レタスとのりのサラダ献立。

生まれて初めて入手したエシャロットが旨かったので、再び購入。 京都の酒 玉乃光 純米吟

記事を読む

黒はんぺん焼き

黒はんぺん焼き、春菊の白和え献立。

黒はんぺんをいただきました。 最近なぜか静岡方面のお土産を頂戴することが多いです。

記事を読む

gray's papaya

ハンバーガーにホットドッグ、ニューヨークで食べたもの その1。

食事は旅のお楽しみのひとつ。 その土地ならではの味や雰囲気、匂いなんてものを求めてさて

記事を読む

Comment

  1. ちゅーなー より:

    crispy様

    お疲れ様でした。

    パスポート良かったですね!
    ベトナムも一度は行きたい国ですが
    なかなか機会が無く、レポを楽しみにしています。

    平成はよくぞ生き抜いたなー、というのが
    正直な感想です。
    就職して、地方転勤して、お世話になった
    先輩が鬼籍に入られたり、一生治らない
    病に襲われたり。

    振り返ればヤバ過ぎる修羅場もありましたが
    まぁ、それもひと味だったかな?と。

    令和に50の大台に乗りますが
    まだまだこれから。
    なかなか楽しみにしていますww

    crispyさんもご自愛くださいませ。

    • crispy-life より:

      ちゅーなーさん

      いやいや、令和ですねえ。
      10代から40代を過ごした平成。30年と長かったので、確かにいろいろありました。令和時代、我々世代は平成ほどに大きな変化はないかもしれませんが、健やかに過ごせればいいなと思っております。お互いに、無事令和を生き抜いて参りましょう。

      ベトナム旅行記もなんだかんだで長くなりそうなのですが、気長にお付き合いいただけるとうれしいです。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ひとりぜいたく晩酌帖
自著が絶版になります。

口頭ではすでに説明を受けていたのだけれど、正式な書面が届いたの

accessories_4
イは忙しくないのイ。

なんか忙しいなあ、落ち着きたいなあ、と感じる時、その原因は本来

玉ねぎの卵炒め献立
玉ねぎの卵炒め、塩豚と大根のスープ献立。

これまた昨年の晩酌記録です。 仕事始めからこっち、なかな

award
2019年、買ってよかったものベスト3。

年明けには前年の買い物を振り返り「1年間で買ってよかったものベ

白菜と卵の味噌汁 大根しょうゆ漬け ほうれん草ときのこのナムル さつまいもとひき肉のしょうが煮
さつまいもとひき肉のしょうがあん、白菜とおとし卵の味噌汁献立。

本日のメインは、さつまいも。めずらしくいも系のおかずが続きます

→もっと見る

PAGE TOP ↑