新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き献立。
蕗味噌、これにて終了です。
この手の炒め味噌は密封保存していればそれなりに日持ちしますが、早めに食べられる程度の分量を作るほうが気楽かな。
何しろ、食材ストックが苦手なもので。
新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼きで晩酌
- 白菜サラダ
- 新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き
- 清見オレンジ
白菜サラダ
白菜の中心部の柔らかい部分を繊維を断ち切るように細切りにしてオリーブオイルをまぶし、ポン酢、鰹節、塩昆布で和えます。
新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き
新じゃがいもはよく洗って皮付きのまま一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったじゃがいもを入れ、蓋をして蒸し焼きに。じゃがいもがやわらかくなったらくし形に切った新玉ねぎを加えざっと混ぜ合わせて粗塩を振り、耐熱皿に並べます。蕗味噌とチーズをのせ、オリーブオイルをまわしかけて、オーブンで焼き目がつくまで焼いたら完成。
清見オレンジ
デザートは毎度おなじみ清見オレンジ。みかんの季節が終わってからというもの、こればっかり食べております。
焼きの時間はかかるけれど、手間はさほどかからなくて、酒にもよくあうチーズ焼き。火の通りにくいじゃがいもだけあらかじめフライパン調理して、玉ねぎはほぼ生状態でオーブンに入れました。水分が出ちゃうかしらと思ったけどオイルをまとわせたからか、新たまらしいしゃくしゃくした食感に。
が、毎度のことながら見た目が気持ち悪い。蕗味噌をオリーブオイルで伸ばして塗ればよかったかな。この反省を活かせるのはまた来年以降のふきのとうシーズンになりますね。
ところで今日の食卓、写真を撮っているときから何かがおかしいと思っていたら、今わかった。フォークだ。このグラタン皿を使う時は反射的にフォークを添えてしまうけれど、今日の献立ならば、箸が相応しかった。この反省を活かせるのはまた(以下略)
グラタン皿といえば、この冬はグラタン系をあまり作らなかったような。毎冬恒例メニューも食べないままに終わってしまった。
これもまた来年、ですかね。
関連記事
-
焼きじゃがいも、豚の粕汁献立。
粕汁の具材といえば、鮭が王道ではないでしょうか。次点で、ぶり。いずれにしても、魚です。ぶり
-
ピーマンとちくわのしょうゆ炒め、ブラウンえのきの梅和え献立。
ちくわ。久しぶりに登場しました。 こういうものって、たまにやたらと食べたくなる。「たま
-
晩酌献立 9/23 鰤カマとキャベツの酒蒸し、塩昆布のポテトサラダ。
毎日の晩酌を記録し続けているわけですが、作ったら早く食べたいので写真撮影はさっさと済ませてし
-
家飲み献立 きくらげと卵の炒めもの、焼きなす。
豚肉シリーズラスト。 きくらげと卵の炒めものは結構好きなおかずでよく登場します。卵の炒
-
花錦戸のまつのはこんぶ、取扱店とお取り寄せ。
年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。 関西在住の両親に東京土産はもち
-
豚肉とれんこんの塩焼き、にらの卵とじ献立。
れんこんを縦方向に切ってみて、ちょっと多かった、と思う。 丸ままの状態ならば楽勝でいけ
-
パリっと焼いた鮭皮、栄養素とカロリーは?
一人暮らしだと、家で魚を食べる機会が少なくなる気がします。 コスパ的にも、調理の手間的にも
-
カシラ塩焼き、キャベツ味噌で家飲み。
やきとんってのが苦手でした。 今でこそ全国的に認知されている(多分)やきとん文化ですが
-
家飲み献立 10/3 豚と茄子のバジル炒め目玉焼きのせ他全5品。
TGIF! いやー、暑かったですねえ。 と思ったら、東京30度超えてたのか。
-
さつまいもにんにく焼き、ほうれん草と蒸し鶏のしょうが和え献立。
秋めいてきましたね。 相変わらず四季とあまり関係ない生活を送っているもので、季節の変わ
- PREV
- 買わない生活の清々しさとルールブック。
- NEXT
- 趣味のアレでお金を稼ぐ大型連休。