豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

公開日: : 家飯, 食べること ,

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにしています。

むくみを解消すれば足は細くなるけれど、油断するとまたすぐむくむ。

しかし、ゼロではありません。

そろそろ、本格的にビールが美味しい気温になってきたしねえ、えへへ。



豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダで晩酌

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

  • わかめスープ
  • ぬか漬け
  • 小松菜としめじのゆず煮びたし
  • 紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ
  • 豚焼肉の三つ葉和え

わかめスープ

わかめスープ

鶏がらスープでわかめをさっと煮て黒酢を加えたスープ。さらしねぎとごまで風味をつけます。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けは白菜と黄色にんじん。

小松菜としめじのゆず煮びたし

小松菜としめじのゆず煮びたし

煮びたしは先日の残りもの。

紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ

紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ

蕗味噌をオリーブオイルと酢で伸ばしたドレッシングで薄切りにした紅芯大根を和えたサラダ。

豚焼肉の三つ葉和え

豚焼肉の三つ葉和え

豚もも薄切り肉を一口大に切り軽く塩、胡椒で下味をつけてつぶしたにんにくと一緒にフライパンにのせ、両面をカリッと焼きます。ざく切りにした三つ葉、粗塩、ごま油を和えたものと焼けた豚肉を合わせたら完成。

塩+ごま油の味付けに香り野菜の組み合わせ。イメージとしては、サムギョプサルとか韓国焼肉のあの感じですね。付け合わせがぬか漬けじゃなくキムチならもっと雰囲気だったかな。

たまたま余っていたのでもも肉を使いましたが、厚みのあるバラ肉あたりだともっとそれっぽい仕上がりになるかも。平日にどうかな、と戸惑いつつも加えずにはいられなかったにんにくは、香りづけにのみ使用。週末バージョンならドカンと加えたいとこです。もちろん、冷たいビールを添えてね。

ビールのおつまみ

肉にしゃきしゃき生野菜、火を通した葉野菜にきのこ、そして海藻と発酵食品。なかなかいい塩梅の献立ではありますが、残念ポイントはサラダです。

いや、別に味に問題はないんだけど、こう、ちょっとおどろおどろしい出来になってしまったなと。ほら、紅芯大根って、酸が加わるとどピンクになるじゃないですか。

白和え、焼きネギ、紅芯大根のはちみつ酢漬けで晩酌。

蕗味噌の緑と紅芯大根第二形態のどピンクが入り混じり、アメリカの古い駄菓子のような毒々しい見た目になることを想定していなかったのが反省点です。

どちらも普段頻出する素材ではないので、また同じ失敗をしでかすチャンスはそうそうないでしょうが、何があるかわからないのが人生なので、一応メモしておきましょう。

 




関連記事

Kaohsiung_lunchbox_34

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その5. 高雄駅 台鐵豬腳便當。

台湾を鉄道でぐるりと一周する旅も既に5都市目。 関連 台湾一周 鉄道駅弁一人旅。

記事を読む

厚揚げ 献立

晩酌おつまみ 9/18 厚揚げと葱の香味しょうゆ炒め、ベトナム風なます。

余っていた厚揚げをまたまたシンプルに焼いて食べようか。 と考えていたのですが、少々変化

記事を読む

141203d4

家飲み献立 12/3 鶏肩肉のくわ焼き、ピーマンとツナの炒め物他全5品。

うう、寒い。 真冬っていってもたいした寒さじゃないね、なんて余裕をかましていましたが、

記事を読む

大根、キャベツ、ひらたけの味噌汁 小松菜のおひたし 漬もの納豆 塩昆布ごはん

大根、キャベツ、ひらたけの味噌汁、まつのはこんぶごはん献立。

今週は具沢山の味噌汁とごはんをメインとした夕食献立週間(酒抜き)です。 「普通に美味し

記事を読む

鯖缶と玉ねぎのサラダ レシピ

塩豚と大根のスープ煮、鯖缶と玉ねぎのサラダ。

ここ数日柑橘熱が高まって食後にぽんかんやらいよかんやらを食べています。 が。 外

記事を読む

牛肉とれんこんのしょうゆ炒め

牛肉とれんこんのしょうゆ炒め、葱塩奴で晩酌。

秋刀魚が出始めるとああ秋だなあと妙に実感が湧きますね。 秋刀魚、大好物です。 関連

記事を読む

鶏出汁エスニックそうめん

休肝日ごはん 鶏出汁エスニックそうめん献立。

久しぶりに行ったベトナムの食感覚を体が舌が覚えているうちに、それらしい何かを作ってみようと考

記事を読む

宮水の華

兵庫の酒 櫻正宗 宮水の華 特別純米酒で晩酌 あさりと小松菜のオイル蒸し献立。

時期的にあさりも食べておかねばなるまい、ということで合わせて新しい酒を調達。 全国制覇

記事を読む

170503ienomi_5

照り焼きごぼうハンバーグ、水菜の煮びたし献立。

誰しも一生に一度ぐらいはハンバーグに情熱を傾ける時期があるのではないでしょうか。 私も

記事を読む

kitchen

色あせた日常の底上げ、ポイントはふたつ。

大型連休も終了し、通常モードに戻りました。あーあ。 昨年のゴールデンウィークは特に何も

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

きつね丼
休肝日ごはん きつね丼、たま豆腐献立。

冷奴に、油揚げ。かように大豆製品だらけなのには訳がありまして、

抹茶ガトーショコラ
40代、初めての家計簿に感心。

あと、お金のやりくりができないので困っています。お給料だけでは

鮭と小松菜のオイル蒸し献立
小松菜と塩鮭のオイル蒸し、しいたけと三つ葉のおろし和え献立。

魚類の入手困難問題は、未だ解決できておりません。 頼りに

セイリングクラブニャチャン
ベトナム一人旅の食事 ニャチャンビーチのバーで夜遊び気分。

ベトナム・ニャチャン一人旅の食記録、後編です。 前編では

chiyoda_sanpo_10
仕事ができない人とは一緒に働きたくない。

リクエストされたレトロ喫茶でケーキをつつきながら、近況報告を聞

→もっと見る

PAGE TOP ↑