鶏のくわ焼き、柿としめじの白和え献立。

公開日: : 家飯, 食べること ,

鶏のくわ焼き献立

季節の柿です。

果物としての柿にはまるで興味が湧かないというのに、酒のつまみ材料としてなら年に1度は食べたくなる。そんな不思議な存在、柿。

って、これ、毎年言っていますね。

そして今年もやっぱり定番の白和えとなるのでした。



鶏のくわ焼き、柿としめじの白和えで晩酌

鶏のくわ焼き、柿としめじの白和え

  • わかめと玉ねぎの味噌汁
  • ぬか漬け
  • 柿としめじの白和え
  • 鶏のくわ焼き

わかめと玉ねぎの味噌汁

わかめと玉ねぎの味噌汁

わかめと玉ねぎの味噌汁、出汁はいりこ。玉ねぎは火を通しすぎずにシャキッと仕上げます。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじん、セロリ、キャベツ。

柿としめじの白和え

柿としめじの白和え

水切りした豆腐をつぶし、細切りにした柿とゆでたしめじを塩とごま油で味付けしたものを和えます。

鶏のくわ焼き

鶏のくわ焼き

鶏もも肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。中まで火が通ったらしょうゆとみりんを加えて軽く煮詰めてうつわに盛り、焼きねぎとゆでキャベツを添えます。

メインはしっかり肉料理で、ご飯を添えれば普通に和定食になりそうな晩酌献立。私はもちろん、酒です。純米酒をひやで。

鶏もも肉を使ったおかず

くわ焼きにゆでキャベツを添えるとはこれいかに、という感じですが、徳島で行った大衆酒場リスペクト盛りです。あの料理ほどしっかり味のタレじゃないのでタレ消費の役割は担えないのだけれど。野菜がいっぱいあるのって単純にうれしい。

魚に鶏に麺に芋 徳島で食べたもの 高速バスで行く徳島の旅

そして最近やたらと白和えを食べております。白和え強化月間なのです。

ここのところ和える具材に味をつけて、豆腐はそのまま、というパターンでやっていて、これがなかなかシンプル美味で気に入っておるのですが、こと柿に関しては豆腐+味噌衣のほうがよかったかな。いや、決して悪くはないんだけど、次回また別方式で試してみようか。

こういうカンタンな料理ほどコツを掴めばあら?っと思うほど旨くなるので侮れない。それぞれの具材に別々で下味をつけるような真っ当な白和えはできないけれど、簡易バージョンなりの程よいバランスを見つけたいです。

 




関連記事

きぬかつぎ

白菜と蒸し鶏の梅和え、きぬかつぎ献立。

白菜が幅をきかせてまいりました。 白菜愛好家としては何かと捗るこの季節。どかんと大きい

記事を読む

きのこのトルティージャ

きのこのトルティージャで白ワイン。

少し前に台湾風の卵焼きを作りました。 関連 菜脯蛋、トマトと新玉ねぎの黒酢和えで晩酌。

記事を読む

ゆで野菜と卵のサラダ

豚しゃぶおろし和え、ゆで野菜と卵のサラダで家飲み。

固ゆでか、それとも半熟か。 迷いながら卵を茹で始めて、でもやっぱり半熟にしようかね、と

記事を読む

鰯の煮付け 献立

鰯の梅煮、そぼろあんかけ豆腐。

今週も月曜日は休肝日&休胃日、ちゃんと実践しましたよ。 参考 休肝日は休胃日に。夕食抜

記事を読む

いか大根

いか大根、ねぎ塩昆布やっこ献立。

いか大根といえば、するめいかを筒切りにしたもので作るのが定番でしょうか。 が、本日のい

記事を読む

大根の温サラダ 献立

大根とひき肉の温サラダ、焼きとうもろこし。

7月最初の晩酌。 昨日に引き続き夏らしいビジュアルの晩酌メニュー...と言いたいところ

記事を読む

稲里純米 磯蔵酒造

茨城の酒 稲里純米で晩酌 ピーマンの卵炒め、蒸し鶏と小松菜の和えもの。

昨日は珍しく1合缶。 当然あっという間になくなったので補充が必要です。 最近近所の

記事を読む

白菜漬け インゲンのごま和え ネギ塩トマト豆腐 塩豚と蕪のスープ煮

塩豚と蕪のスープ煮、ネギ塩トマト豆腐献立。

先日酢豚を作った際に買った豚かたまり肉。 関連 トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひた

記事を読む

焼きかぶのトマト和え

焼きかぶトマト和え、キャベツとしょうがのスープ献立。

毎度のことながら、食材使い切り週間の献立は珍妙さが増しますね。 焼きかぶのトマト和え、

記事を読む

ピーマンと卵の炒めもの

ピーマンと卵の炒めもの、たぬき豆腐献立。

「むじなそば」なるものの存在を知ったのは割と最近のことです。 油揚げと天かすが両方入っ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。
焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。

先日さんま用に調達したすだちが余っている。 さんまの酒蒸

nishinomiya_41
お金のためだけに働いて悪いか。

お金のためだけに働く。 個人的にはその行為が悪いことだと

さんまの酒蒸し献立
さんまの酒蒸し、きのこと小松菜の梅和え献立。

家具やらインテリア製品やらを購入するにあたって、店でチェックし

moooncafe
開かない扉、脂汗、咄嗟の判断。

カフェなど飲食店のトイレ、男女別になっているところが多いじゃな

豚ロースの梅照り焼き定食
豚ロースの梅照り焼き、小松菜とひらたけのおひたし献立。

生野菜をむしゃむしゃ頬張る快感は白ごはんのそれとも通じるものが

→もっと見る

PAGE TOP ↑