あみエビと三つ葉のだし巻き、にら納豆献立。

公開日: : 家飯, 食べること ,

あみエビのだし巻き

あみエビ連投する中で、せっかくだから卵は焼いておこうかなと思っておりました。

景気良く、ざざっと入れてやりました。

飲む気満々で焼いたのだけど、写真を改めて見てみるとどうも晩酌っぽくないですね。朝ごはん的ですね。

てことはですよ、和のしっかり朝ごはんってのは結構飲める構成なのかもしれません。



あみエビと三つ葉のだし巻き、にら納豆献立

あみエビと三つ葉のだし巻き献立

  • しめじと三つ葉の味噌汁
  • ぬか漬け
  • キャベツの煮浸し
  • にら納豆
  • あみエビと三つ葉のだし巻き

しめじと三つ葉の味噌汁

えのきと三つ葉の味噌汁

昆布ときのこのダブル出汁味噌汁。三つ葉かぶりだけど、青みがないので入れてやりました。

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじんとオクラ。この時期にオクラのぬか漬けを登場させるのは珍しいことなのだけど、単に国産のオクラがあったからというだけです。

にら納豆

にら納豆

茹でたニラと納豆を合わせて海苔とすりゴマをのせたもの。味付けは納豆付属のタレと辛子にごま油で。

あみエビと三つ葉のだし巻き

干しあみエビと三つ葉のだし巻き

あみエビを湯でふやかして冷ましてから溶き卵と合わせ、塩、酒で味付けして刻んだ三つ葉を入れて焼きます。大根おろしをたっぷり添えて。

三つ葉を大きく切りすぎて切り口がボロボロになってしまうという凡ミス。ここは面倒がらずにもうちょい細かくすべきでした。

卵焼き、大根おろし、納豆、味噌汁、漬もの。うーん、朝ごはんっぽい。いや、朝ごはんにニラはないか。

おつまみレシピブログ

だし巻きで酒を飲む行為が大好きなので個人的にはうれしい晩酌献立。大根おろしを山盛り用意するのが重要なポイントです。写真でもまあまあの量に見えますが、ちゃんとおかわりも用意してありますからね。

三つ葉を入れるのであれば肉っ気を入れてしょうゆ味にて甘辛く仕上げるタイプの卵焼きで飲むのもいいな、と毎回思いつつ、結局は甘くないバージョンに落ち着いてしまうのでした。

そろそろ本格的に燗酒シーズン開幕ですねえ。今年も夜毎ちびちびいきますかねえ。

 




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