豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立。

公開日: : 最終更新日:2017/10/20 家飯, 食べること ,

豚の梅照り焼き献立

少々遅くなった帰り道。何の考えもないままに、とりあえずなんとかなりそうな豚ロース薄切り肉をひっつかんで帰宅する。

そうだ、昨日惜しいところで梅を逃したんだった。

関連 秋刀魚のしょうが煮、柿とくるみの白和え献立。

せっかくなので、早々に食べることにしました。




豚肉の梅照り焼き、小松菜の海苔塩和え献立

豚の梅照り焼き献立

  • ぬか漬け
  • 豆腐とえのきの味噌汁
  • 小松菜の海苔塩和え
  • 豚肉の梅照り焼き

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはなすとにんじん。

豆腐とえのきの味噌汁

豆腐とえのきの味噌汁

木綿豆腐とえのきに白ねぎを添えた味噌汁。白い。

小松菜の海苔塩和え

小松菜の海苔塩和え

茹でた小松菜を塩、ごま油、すりゴマ、ちぎった焼き海苔で和えたもの。

豚肉の梅照り焼き

豚肉の梅照り焼き

豚ロース薄切り肉に薄く片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、火が通ったら滲み出た油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。あらかじめ合わせておいたみりん、叩いた梅干し、しょうゆ、酒を入れ、ざっと煮からめたら完成。ちぎったキャベツと大葉と一緒にうつわに盛ります。

アレです、豚の生姜焼きの梅バージョンです。ただ、梅干しがかなり塩分高めのものだったので、しょうゆはほんの少しに止めました。

肉を鶏肉に変えても、なんなら魚にしてもアリ。こういうド定番の味付けは汎用性が高くていいですね。そしてこんなふうに調味料として使うなら、梅干しはやっぱり紫蘇漬けの赤いもののほうがパッと華やかな感じが出ていいですね。

もうめんどくさいしどっかで食べて帰ろうかなと迷いつつ、ついつい旨そうに輝いていた豚ロース肉を入手して帰宅してしまったけれど、残り野菜もあったおかげでちゃちゃっと家晩酌にありつけて、結果オーライであった。

おつまみレシピブログ

さてこのクソ寒い日にこういう写真はどうかと思いますが、焼いた肉にはこれですねということで、冷えたビールを添えております。なぜなら、肉を焼いたこの日はたまたま驚くほどの陽気だったからです。

思えばあれが最後の暖かさだったような。これからもう冬まっしぐらなのかしら。ニット一枚で出歩ける日なんてもうないのかしら。

寒がりとしては泣きたくなるほど辛いのだけど、冬は冬でお楽しみもある。白菜とか白ねぎとか大根とか鍋とか汁とか、いろんな酒泥棒が今年も私を待っている。受けて立とうではありませんか。

 






関連記事

141001d3

一人暮らしの晩ご飯献立 鶏もも肉のソース焼き、春菊のサラダ。

うう。 窓を開けてたら寒い。 昨日は暑いくらいだったのに、日々温度差が激しいです

記事を読む

ベーコンとキャベツの蒸し煮

キャベツとベーコンの蒸し煮、いり卵で晩酌。

先日使ったベーコンが余っていたので同じく余っていたキャベツと蒸し煮に。 買い出しに行か

記事を読む

150911d7

一人晩酌レシピ 9/11 蕪と豚のしょうが炒め、三つ葉のごまポン酢和え。

毎日家で食べている割に、我が家は調味料があんまり揃っていません。 というか、何しろ料理

記事を読む

141119d2

家飲み献立 11/19 手羽先とキャベツの蒸し焼き、しいたけと三つ葉の和え物他全5品。

寒くなってくると、野菜類が俄然頼もしくなってきますね。 近所の市場の八百屋さんはいい野

記事を読む

かれいの煮付け

カレイの煮付け、空芯菜のおひたしで晩酌。

友人と美味い魚でも食べに行こうという話をしていてどこがいいかなとあれこれ考える日中。

記事を読む

141209d3

家飲み献立 12/9 鮭ときのこの豆乳スープ。

今日は済ませておきたい作業があれこれあったので、ラップトップを持ってなんとなく近所のファミリ

記事を読む

豚ともやしの酒蒸し献立

豚肉ともやし蒸し、里芋のクリームチーズ和え献立。

もやしワシワシいきたい熱発症につき、もやし蒸し。 もやしって給料日前の救世主的として広

記事を読む

花の香 純米吟醸 菊花

熊本の酒 花の香 純米吟醸 菊花で晩酌 茹でえび和風タルタルソース。

またどこかで行き詰まるかしら、と考えつつ南下しています。何しろ、残る地域が少なくなってきたも

記事を読む

山芋レシピ

豚肉と長芋の梅和え、葱のスープ献立。

相変わらず野菜の価格にビビっているわけですが、長芋がいい感じのサイズで売られていたので入手。

記事を読む

banshaku151110_6

イカ大根、タアサイのおひたし。

毎晩晩酌タイムを楽しみにしているのですが、週に一度の休肝日を取るようになってからというもの火

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

tokyotower36
続けた先に、何かいいことあるかもしれない。

そんなにずっと続けてるんだったら、もっと何か別のことを考えれば

アッシパルマンティエ
アッシパルマンティエ、くるみ入りキャロットラペで赤ワイン。

冬のごちそう、グラタンでワインを飲みたいシリーズです。

今日捨てたもの
制服状態のリブタートルネックはどこへ消えたのか。

冬服をどうこうしていて、そういやここのところめっきりタートルネ

大根とぶりあら炊き
大根とぶりのあら炊き、おつまみ奴献立。

魚のあらに目がありません。 あ、目って魚の目じゃなくて、

sachico
積み重ねてきた実績を、全て捨て去る。

おそるおそる触ってから10日ほどが経過しました。 関連

→もっと見る

PAGE TOP ↑