れんこんハンバーグ、小松菜の黄身和え献立。

公開日: : 最終更新日:2017/10/12 家飯, 食べること

れんこんバーグ献立

丸はんぺんを焼いたのですか?

という謎ビジュアルになっていますが、違います。れんこん入りのハンバーグです。

形状から考えて「ハンバーグ」などと称してみましたが、実のところ当初の思惑と異なる仕上がりになってしまっただけのこと。

ゴールを明確にイメージせずになんとなく作るとこういうことが起こりますね。

れんこんハンバーグ、小松菜の黄身和え献立

れんこんハンバーグ、小松菜の黄身和え献立。

  • ぬか漬け
  • わかめと白ねぎの味噌汁
  • 大根とツナのサラダ
  • 小松菜の黄身和え
  • れんこんハンバーグ

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはなすとキャベツ。

わかめと白ねぎの味噌汁

わかめと白ねぎの味噌汁

いりこ出汁ベースの味噌汁。クタクタで甘々のねぎもいいけど、今日はシャキッとした食感が欲しかったのでわかめと共にさっと煮るにとどめました。気分の問題。

大根とツナのサラダ

大根とツナのサラダ

薄切りにして塩もみして軽く絞った大根にツナ、大葉の千切り、マヨネーズ、酢、塩昆布を合わせたサラダ。

小松菜の黄身和え

小松菜の黄身和え

にんにくしょうゆとごま油、刻んだ唐辛子、すりゴマを合わせたタレで茹でた小松菜を和え、卵黄をのせたもの。ユッケのイメージです。海苔ものせようと思っていたのに忘れてた。

れんこんハンバーグ

れんこんハンバーグ

鶏むね肉のひき肉に塩、胡椒を加えて練り、すりおろし&粗みじんに切ったれんこん、ねぎのみじん切り、卵白、酒、すりゴマ、干しあみえびを加えて混ぜます。丸くまとめて油を引いたフライパンで両面こんがり焼いたら完成。

なんという丸さ、デカさ、そして食欲のわかないそっけない色合い。せっかくれんこんをすりおろすという手間をかけたというのに、どうしてこうなった。

そもそも、当初の予定では「落とし焼き」になる予定でした。こんなにぴっちり丸いのじゃなくて、おたまですくった形状でなんとなく焼き固めるイメージ。なのに、出来上がったタネがやけにしっかりしていたものだから、なんとなくぺたぺた丸めちゃって、まあいいかと思って焼いたら想像以上のボリュームで焼いた本人が驚いた次第。

おつまみレシピブログ

焼いたものは仕方ないので食べるわけです。あまりにもそっけない見た目なので味見してみてタレとかしょうゆとか添えればいいやと思ったら、干しえびの仕業かなんなのか、これが結構そのまんまでイケてしまいまして、飽きることなく大2個ぺろり。

方向性は違ってしまったものの、味がよかったのはこれ幸い。ごはんがモリモリ進む味付けじゃないけれど、つまみとしてはいいんじゃないでしょうか。日本酒じゃなくて、ビールでもよかったかな。

 




関連記事

男山 純米生貯蔵 (北海道・旭川市)

北海道の酒 男山純米生貯蔵で晩酌 さんまの梅煮、柿の白和え。

酒類は持ち帰るのが重いこともあっていつもは通販で購入することが多いのですが。 先日近所の酒

記事を読む

家飲み献立 12/5 干し白菜のトマト煮、せせり塩焼き他全5品で晩酌。

TGIF! うう、どんどん師走らしさが増してきますね。 本日の早朝はさすがに耐え切れ

記事を読む

家飲み献立 9/13 さんまのアヒージョと白ワイン。

失敗ナシ、さんまのアヒージョの簡単レシピです。 今夜は秋刀魚だ!と朝から決めていた本日

記事を読む

砂ずりのガーリックソテー

砂肝のにんにく炒め、蕪の煮浸し。

いやー、春っぽい。 出掛けに上着はいらないかな、と思ったものの帰り寒いのがイヤで結局着

記事を読む

鱈(たら)豆腐の献立

たら豆腐、白菜のサラダで晩酌。

帰宅途中電車に揺られながら今夜の晩酌のことを考えていてふと鱈が食べたいな、と思いました。

記事を読む

トマト豚しゃぶ

トマト豚しゃぶ、にんじんとツナのサラダ献立。

肉をさっとゆでて野菜とあわせる冷しゃぶは、夏のつまみにうれしいですね。 しかし7月前半

記事を読む

鶏もも肉と桃と泡。

小ぶりな桃が店頭に並んでいたので思わず手に取る。 果物は全般的に好きですが、桃は中でも

記事を読む

ねり粕の粕汁

ぶりあらの粕汁、ねぎ入り卵焼き献立。

あれ。この冬は酒粕が足りていないわ。そう気づいたのは、春直前となってからでした。酒粕、大好

記事を読む

一人暮らしの家飲み

家飲みメニュー 5/28 塩豚とキャベツの煮込み、鯖納豆。

あれ、なんかちょっとたんぱく質が多いなあ。 冷蔵庫の中身を脳内で確認してふと思った夕方

記事を読む

人目を気にせず、一人で食べたい。

どこか秘密基地っぽさのあるテーブルは、子供がよろこびそうなつくりではありませんか。 フ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

遊んで暮らしたい50代が今なお働く理由。

ここのところ、公私ともに文章を書く量がめっきり減りました。

ミニマリスト主婦はよく食べる。

連休中は実家に帰省しておりました。 ここ数年は年末年始

AI時代に人間が文章を書く意味はあるか。

「ほら、こういうの、今ならAI使ってちゃちゃっとできますよね

白海老、ブラック、日本海。富山一人旅で行ったところ、食べたもの その1。

もうこのまま旅記録を書かずに終わるのではなかろうかと思われた

祝・越冬!エアコン不使用を貫いた冬の光熱費。

いやあ、呑気に仕事したり酒飲んだりしてたら、あっという間に春

→もっと見る

PAGE TOP ↑