セロリと卵の炒めもの、なすとツナのサラダ献立。

ちょっと久しぶり？にセロリと卵の炒めものを作ってみたらば、セロリ葉が大量すぎてまるで立派なかき揚げのようなビジュアルになってしまいました。

まあ、それはいいとして。

今日の献立は和洋折衷というか、いや、洋は入っていないけれどなんというごちゃ混ぜ感。

ビールのほうがよかったかしら。

セロリと卵の炒めもの、なすとツナのサラダで家飲み。

• 豆腐とわかめの味噌汁
• ぬか漬け
• 三つ葉ときのこのおひたし
• なすとツナのサラダ
• セロリと卵の炒めもの

豆腐とわかめの味噌汁

水出しいりこ出汁ベースの味噌汁、実は豆腐とわかめ、そしてネギ。あまりにオーソドックスな組み合わせだけれど、実はあんまり登場しないタイプの味噌汁かも。

ぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじんとゴーヤ。苦い。

三つ葉ときのこのおひたし

茹でたしめじと三つ葉を出汁しょうゆにひたしてかつお節をのせました。

なすとツナのサラダ

蒸したナスと小ねぎ、ツナをナンプラー、唐辛子、レモン汁を合わせたドレッシングで和えたサラダ。

セロリと卵の炒めもの

溶き卵にセロリとセロリ葉を入れよく混ぜ塩少々を加えます。油を熱したフライパンに卵液を入れ、大きくふんわりと一混ぜしたら中火で中までしっかり火を通します。最後に酒で風味をつけ、胡椒をふって完成。

どこからどう見てもかき揚げっぽいですが、山盛りのセロリを食べられたのでよしとしましょう。しかし、日本酒で良かったのだろうかという疑問は残る。

正統派中華とまではいかないものの、この手の卵炒めはやっぱり中華料理に入るかな。味噌汁、おひたし、ぬか漬けの純和食トリオが脇を固め、なぜかそこへタイ風サラダが召喚されるという混沌とした食卓風景をご覧いただきました。みなさまいかがお過ごしでしょうか。

おつまみレシピブログ

去年まで夏場はビールを箱買いしていたのだけれど、そういや今年はストックしていませんでした。よって、晩酌開始後におっとこれはビールにするか、となったら買いに走る以外ないのです。

わざわざ晩酌を中断してまでビールを欲したわけでもないので、日本酒で通す夜。こういうヘンな献立にぴったりくる酒ってなんでしょうね。というか、大事なのはヘンな献立にしないことですね。

基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず

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