新じゃがと新たまねぎの温サラダ、酒粕鶏団子汁献立。

公開日: : 最終更新日:2017/07/23 家飯, 食べること ,

新じゃがと新たまねぎの温サラダ献立

何度か野菜を漬けた味噌と酒粕の漬け床。

関連 鯖納豆、酒粕漬け献立。

下漬けした野菜を漬けていたのでさほど水分は上がってきていないものの、そう何度も繰り返すものではないかなと判断し、ここらで処分しました。

処分、といっても捨ててませんよ、食べました。



新じゃがと新たまねぎの温サラダ、鶏団子汁で晩酌

新じゃがと新たまねぎの温サラダ、酒粕鶏団子汁献立

  • 酒粕鶏団子汁
  • 水菜のからし和え
  • たぬき豆腐
  • 新じゃがと新たまねぎの温サラダ

酒粕鶏団子汁

鶏団子汁

先日の残りの煮込みににんじんを追加し、酒粕と味噌を加えて味噌汁に。スープに塩を追加する手前でよけておいたものの、鶏団子の塩分があるので加える味噌の量はやや控え目に。

水菜のからし和え

水菜のからし和え

さっとお湯をかけた水菜を出汁しょうゆにからしをといたもので和えます。

たぬき豆腐

たぬき豆腐

わかめとねぎ、揚げ玉をのせた冷奴にめんつゆをはり、黒七味を振ります。

新じゃがと新たまねぎの温サラダ

新じゃがと新たまねぎの温サラダ

新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、少量の油をひいたフライパンに並べて蓋をし、少量の塩をふって蒸し焼きにします。柔らかくなったら予めボウルであわせておいた酢、塩昆布、ツナ、薄切りの新たまねぎとざっとあわせて温かいうちにうつわに盛ります。

汁ものに和えものに冷奴にサラダ。となれば、今日は「焼き」系がないじゃないか。と思ってなんとなくじゃがいもを蒸し焼きにしてしまったけれど、並べてみれば意外にこってりした献立になってしまった。これならじゃがいもは普通に茹でてもよかったかな。

作って並べてあらびっくり、というパターンは度々起こるのです。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて、今日の汁ものに加えた味噌と酒粕は漬け床の流用品です。あ、今このどケチが!って悪態ついた?なんだかんだと残り物流用体質でどうもすみませんね。

でも食材やら調味料やらを無駄なく美味しく食べきるのにはこういうセコさって結構役立つ気がするのです。もちろんとっくに腐ってるとかダメになったものを必死で消費して腹壊したりするのは本末転倒ですけども、食べられるものはありがたくいただくと。

そのためにはうっかりミスでまだ食べられる食材をダメにしてしまわないことも重要で、例えば漬ものなどストック食材を取り出す時には必ず清潔な箸を使う。なんていう当たり前のことがジワジワきいてきますね。一人なんだから別にそんなもん直箸でもいいじゃないか、ってなりがちですけどね。あれ?なりませんかね。

 




関連記事

berg

BERG(ベルク)新宿でひとり飲み。カフェなんだからひとりでも平気。 

私は大抵の場所に一人で行ってしまう性質なので「ひとりで呑みに行けるって羨ましい」 などと言わ

記事を読む

cocktail2.min

ホエー(乳清)を使って簡単カクテル。

家では専らすぐ呑めるビールやワイン、日本酒がメインで、食後に楽しむのはウィスキーが定番。

記事を読む

晩酌メニュー

1人暮らしの家飲みおつまみ 三つ葉とかまぼこの和え物、にんじんのごま煮。

毎度質素な食卓を恥ずかしげもなく晒してすみません。 今日のはいつもよりさらに質素です。

記事を読む

なすそうめん

ゴーヤと油揚げの炒めもの、なすそうめんで家飲み。

夏っぽい。 意識したわけではないけれど、売り場で目に付いたものを手に取って気づけばかな

記事を読む

里芋とベーコンの味噌汁 新玉ねぎのサラダ 水菜とえのきの塩ワサビ和え 白菜の黒酢炒め

白菜の黒酢炒め、ベーコンと里芋の味噌汁献立。

久しぶりに焼酎を導入しました。 これからの季節、ビールが登場する日が増えそうではありま

記事を読む

鯖納豆献立

鯖納豆、酒粕漬け献立。

鯖缶ってそこそこ量が多い。 メーカーによりけりでしょうが、大体180g〜200gあた

記事を読む

ピーマンの卵炒め

ピーマンの卵炒め、つるむらさきのおひたし献立。

ピーマンって妙な形状の野菜だから、どこからどう手出しするか結構迷いますね。 丸ごと食べ

記事を読む

福岡の酒 神力

福井の酒 富成喜 神力米 かすみ生原酒で晩酌 冷しゃぶわかめおろし和え献立。

本日は福井の酒で晩酌です。 勝手に日本酒全国ツアー なぜ福井かと言うと、近頃お気

記事を読む

141209d3

家飲み献立 12/9 鮭ときのこの豆乳スープ。

今日は済ませておきたい作業があれこれあったので、ラップトップを持ってなんとなく近所のファミリ

記事を読む

トマトと卵の炒めもの献立

トマトと卵の炒めもの、わかめ納豆献立。

そろそろトマトでも食べましょうかという気分になってきました。 葉物摂取量が高くどうして

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

ny_dt_41
50を過ぎてもまだ結婚できないあの人。

先週スタートしたドラマ「まだ結婚できない男」を観ました。

なすとひき肉の塩炒め
なすとひき肉の塩炒め、トマトと豆腐のスープ献立。

わたくし徒歩フェチなものですから、休日とはいえ家から一歩も出な

1909_shioya4
海の見える家で暮らしたい。

神戸・須磨散歩の続きです。 神戸ウエストサイド景勝ハンテ

えのきのたらこ和え、キャベツと卵の炒めもの献立
キャベツと卵の炒めもの、えのきのたらこ和え献立。

続・魚卵。 休肝日ごはん たらこ豆腐丼、えのきとキャベツ

tsukiji150912
増税前に買ったもの、画面見つめすぎ警報。

「モーニングセット 398円〜」の表示を見かけて、増税を実感す

→もっと見る

PAGE TOP ↑