新じゃがと新たまねぎの温サラダ、酒粕鶏団子汁献立。

公開日: : 最終更新日:2017/07/23 家飯, 食べること ,

新じゃがと新たまねぎの温サラダ献立

何度か野菜を漬けた味噌と酒粕の漬け床。

関連 鯖納豆、酒粕漬け献立。

下漬けした野菜を漬けていたのでさほど水分は上がってきていないものの、そう何度も繰り返すものではないかなと判断し、ここらで処分しました。

処分、といっても捨ててませんよ、食べました。



新じゃがと新たまねぎの温サラダ、鶏団子汁で晩酌

新じゃがと新たまねぎの温サラダ、酒粕鶏団子汁献立

  • 酒粕鶏団子汁
  • 水菜のからし和え
  • たぬき豆腐
  • 新じゃがと新たまねぎの温サラダ

酒粕鶏団子汁

鶏団子汁

先日の残りの煮込みににんじんを追加し、酒粕と味噌を加えて味噌汁に。スープに塩を追加する手前でよけておいたものの、鶏団子の塩分があるので加える味噌の量はやや控え目に。

水菜のからし和え

水菜のからし和え

さっとお湯をかけた水菜を出汁しょうゆにからしをといたもので和えます。

たぬき豆腐

たぬき豆腐

わかめとねぎ、揚げ玉をのせた冷奴にめんつゆをはり、黒七味を振ります。

新じゃがと新たまねぎの温サラダ

新じゃがと新たまねぎの温サラダ

新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、少量の油をひいたフライパンに並べて蓋をし、少量の塩をふって蒸し焼きにします。柔らかくなったら予めボウルであわせておいた酢、塩昆布、ツナ、薄切りの新たまねぎとざっとあわせて温かいうちにうつわに盛ります。

汁ものに和えものに冷奴にサラダ。となれば、今日は「焼き」系がないじゃないか。と思ってなんとなくじゃがいもを蒸し焼きにしてしまったけれど、並べてみれば意外にこってりした献立になってしまった。これならじゃがいもは普通に茹でてもよかったかな。

作って並べてあらびっくり、というパターンは度々起こるのです。

日本酒にあうおつまみレシピ

さて、今日の汁ものに加えた味噌と酒粕は漬け床の流用品です。あ、今このどケチが!って悪態ついた?なんだかんだと残り物流用体質でどうもすみませんね。

でも食材やら調味料やらを無駄なく美味しく食べきるのにはこういうセコさって結構役立つ気がするのです。もちろんとっくに腐ってるとかダメになったものを必死で消費して腹壊したりするのは本末転倒ですけども、食べられるものはありがたくいただくと。

そのためにはうっかりミスでまだ食べられる食材をダメにしてしまわないことも重要で、例えば漬ものなどストック食材を取り出す時には必ず清潔な箸を使う。なんていう当たり前のことがジワジワきいてきますね。一人なんだから別にそんなもん直箸でもいいじゃないか、ってなりがちですけどね。あれ?なりませんかね。

 




関連記事

こんにゃく麺を使った料理 レシピ

家飲み献立 3/23 具沢山 鶏出汁こんにゃく麺。

旅に出る前は保存できない食材は全て食べきろう。しかも、美味しく。 そう考えて最後の晩餐

記事を読む

漬物炒め献立

漬物ステーキ、トマト納豆で晩酌。

少し前に作った漬物と卵の炒めもの、所謂「漬物ステーキ」が気に入ったのでまた食べたい。

記事を読む

141016d2

家飲み献立 10/16 甘くない卵焼きで酒を呑む。

いつもスーパーでの出来事。 イートインスペースで、5歳くらいの女の子が焼き芋を頬張って

記事を読む

souteedchicken

鶏もも焼き、小松菜のオイル蒸し。

鷄もも肉は大きめにカットして売られていることが多いのですが、今日は100gの可愛い切り身が出

記事を読む

かつおのたたき献立

かつおのたたき、白菜の塩昆布蒸し献立。

これくらいのサイズなら、どうにか戦えそうではある。そう判断して、かつおを柵で入手しました。

記事を読む

豚肉の生姜焼き

豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。

つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。 いや

記事を読む

塩鮭の粕汁、菜飯献立。

休肝日ごはん 塩鮭の粕汁、菜飯献立。

週の初めは休肝日、今週もノンアルコール献立でスタートです。 寒い日が続いたので、粕汁が

記事を読む

180926_ienomi_7

坊ちゃんかぼちゃとベーコンのソテー、小松菜のナンプラー卵ソース献立。

今回のかぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃです。 通常サイズのかぼちゃをまるまる1個購入する勇

記事を読む

白菜と豚肉の重ね蒸し献立

白菜重ね蒸し、炒め大根のスープで家飲み。

白菜が安く出ていました本当にありがとうございます。 いや、安いといってもこの時期の激安

記事を読む

秋刀魚のしょうが煮献立

秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和え献立。

現時点で今期の秋刀魚消費数は4尾。 居酒屋で友人と秋刀魚の塩焼きをつつきながらそう話す

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

chiangmai16
友達はみんなお金持ちだから、何もよろこんでくれない。

わかりやすい酒瓶を担いで友人の誕生日を祝いに行く。 「わ

煎り焼き豆腐献立
煎り焼き豆腐、春菊の酒粕味噌汁献立。

魚類つまみの登場頻度が落ちている気がする今日この頃。 最

NY_upsndmid_16
ハラハラする質問力。

酒を飲みながら、スーパースターの引退会見を眺める深夜。結構長い

カリッとした毎日。白湯。
足首のある暮らし、もうむくまない足。

越冬話ついでに、最近改めて感じることを。 祝・越冬。寒が

里芋のねぎ油炒め
里芋のねぎ油炒め、春菊の白和え献立。

あらかじめ仕込んだねぎ油と野菜の組み合わせ、特にいも類のうまさ

→もっと見る

PAGE TOP ↑