こんにゃくステーキ、豚汁で家飲み。
おなかがぶよぶよだから整腸のために、というわけではないけれど、こんにゃくです。
こんにゃくステーキ、結構好きなのですが頻繁には登場しませんね。前回食べたのはなんと2年以上前でした。
こんにゃくはおでんとか煮物なんてのはもちろん、炒めるのもいい。
が、こんにゃくステーキは炒める、というより焼く、ですね。表面がサクッとした感じになるまでじっくり焼いて、そこに味を絡ませるとこりゃいいつまみだねってなもんですよ。
こんにゃくステーキ、豚汁献立
- 豚汁
- オニオンスライス
- 春キャベツの梅和え
- こんにゃくステーキ
豚汁
豚肉、にんじん、玉ねぎ、白菜を鍋で炒めてから水を注いで煮込み、味噌を溶き入れた豚汁。ちょこちょこ余った野菜を汁ものでまとめて消費するスタイルです。
オニオンスライス
近頃頻繁に出現するオニオンスライスはうっかりドバッと出してしまった鰹節としょうゆで。
春キャベツの梅和え
たたいた梅干しをオリーブオイルと酢で伸ばし、茹でて水気を絞った春キャベツを和えたもの。
こんにゃくステーキ
こんにゃくの両面に格子状に切れ目を入れ一口大に切り下茹でして水気を拭き取ります。フライパンに油を引きこんにゃくを並べ、表面がカリッとするまでゆっくり焼き、最後にごま油とにんにくしょうゆをまわしかけざっと混ぜたら完成。
味付けはしょうゆとみりんとかバターとしょうゆとかなんなりといけますね。なんせ本体はこんにゃく、包容力ありますからね。
本当は食感をプラスするためにもにんにくチップ的なものを添えたかったのだけど、にんにくを切らしていたので保存しているにんにくしょうゆで代用しました。
久しぶりのこんにゃくステーキ、旨いじゃないか。
メインがこんにゃくで汁ものに野菜小鉢ってものすごく少食っぽい感じがしますね。
が、最近さほどボリュームのない献立でも妙に満腹になるのは多分汁のせいではないかと思っています。味噌汁とかスープとか、結構な具沢山な上、大抵2杯分くらい作って食べてますからね。汁もので腹を膨らませている疑惑。
どんぶり飯とかうどんやラーメンで満腹にするよりは汁もののほうが幾分おなかぶよぶよ防止によさそうな気はしますが、塩分過多な食事も十分むくみの原因になりますからね。なんせ酒飲みは異様に塩分好きですから。隙あらば塩辛いもの食べようとしますから。粗塩で酒飲めますから。
食べる量は変えずとも、味付けやらなんやら調整できるところはありそうです。
関連記事
-
-
鳥豆腐、青菜ときのこの柚子味噌和え献立。
先日「鳥豆腐」を検索してここにたどり着いたとのコメントを頂戴しまして、そういうのなんかうれ
-
-
キャベツの塩昆布炒め、わさびオイル納豆献立。
しょっぱいものが好きです。 やたらと塩気がキツいものが好き、というよりも、輪郭のはっき
-
-
ことでん1日フリーパスで琴平へ 高松日帰り弾丸旅行 その2
フェリーとバスを使った神戸から高松への日帰り旅行。 深夜便を利用したおかげで、JR高松
-
-
金目鯛のかぶと煮、水菜ときのこのおひたし献立。
鯛食べ過ぎ問題。 つい先日、鯛あら酒蒸し、潮汁と鯛あら連打したというのにまた鯛。狂った
-
-
海老とそら豆の塩炒め、にらのからし和え献立。
毎度好物が多くで恐縮ですが、そら豆が好きです。 好きだけれどあまり登場しない理由は、量
-
-
秋刀魚のしょうが煮、柿とくるみの白和え献立。
また秋刀魚です。 とりあえずは食べておきたい味付けを全てクリアしたいよね。ということで
-
-
大根とひき肉の温サラダ、焼きとうもろこし。
7月最初の晩酌。 昨日に引き続き夏らしいビジュアルの晩酌メニュー...と言いたいところ
-
-
妄想で作り上げる、大人の高度なお遊び。
文字からの情報しか得ていない食べもの。つまり、写真や映像では確認していない料理に対して、ひど
-
-
休肝日ごはん レタスチャーハン、ねぎのしょうゆスープ献立。
いずれも非常に家庭的な葉野菜である、レタスとキャベツ。 両方好きだけど、我が家の購入及
-
-
納豆チーズオムレツ、きくらげと豆腐のスープ献立。
納豆オムレツって、居酒屋料理って感じがしませんか。少なくとも、カフェのランチメニューにはない
- PREV
- 老後の暮らし、それのどこがそんなに不安なんですか。
- NEXT
- 雰囲気イケメン最強説。
