ちぢみほうれん草オイル蒸し、椎茸のホイル焼き献立。
ちぢみほうれん草、初登場かもしれません。
ほうれん草は好きな野菜なのだけど、青菜を使うならエグみが少なくより扱いやすい小松菜を選ぶことが多いのです。あとはタアサイなんてのも使い勝手はよいですね。
よって青菜好きの割にはほうれん草の使用頻度は低く、さらにはちぢみほうれん草に敢えて手を出すこともなく暮らしています。
しかし棚からぐいぐい主張してくるちりちり具合に根負けして連れ帰る。ちぢみほうれん草は寒い時期しか出回らない季節もの、そろそろ終了だろうし食べておきましょうか。
ちぢみほうれん草のオイル蒸し、椎茸のホイル焼きで晩酌
- 焼き油揚げと白菜の味噌汁
- 椎茸のホイル焼き
- 漬けもの入り納豆
- ちぢみほうれん草のオイル蒸し
焼き油揚げと白菜の味噌汁
フライパンで両面カリッと焼いた油揚げと白菜の味噌汁。出汁はいりこと昆布です。
椎茸のホイル焼き
太白ごま油を塗った椎茸をホイルで包んでオーブンでやいたもの。かつお節としょうゆでいただきます。
漬けもの入り納豆
白菜の浅漬けを混ぜ込んだ納豆。歯ごたえのあるものが入ると納豆にリズム感が加わってよい。
ちぢみほうれん草のオイル蒸し
よく洗ったちぢみほうれん草を小房に分けフライパンに入れ潰したにんにく、唐辛子、オリーブオイル、粗塩、胡椒を加え蓋をして火にかけます。ほうれん草がしんなりしたらざっと全体を混ぜて完成。
おいおいそんなに食べられるのか、と不安になるくらい大量のほうれん草もあっという間にカサが減ってしまうので大量に蒸すが吉。くったくたに煮てしまのも美味しいけれど、色が濃くてキレイだったので今回はさっと蒸すにとどめました。
ちぢみほうれん草は甘みが強くて味が濃いですね。ほうれん草特有のあのエグみはあまりなかったので茹でずにいきなりオイル蒸しでも美味しくいただけました。
葉野菜、納豆、きのこ。ヘルシーっちゃあヘルシーですね。燗酒飲んでますけどね。
狙ったわけではないけれど野菜だらけの献立になりました。肉や魚がなくても野菜がたっぷりあればそれなりに満足できるのが晩酌献立のいいところ。などと思ってしまうのはすっかり粗食に慣れてしまったからでしょうか。
いえね、最近外食でちょっとご馳走食べるとしばらくはこういうメニューで胃を休めたくなるんですよ。胃を休める、でも酒は飲むのでちょっと何言ってんだかわからない感じではありますが、もしこれがビールならややガツンとしたつまみが欲しくなるのが人情というもの。そういう意味では地味なアテでも捗る日本酒は優しいお酒、と言えるかもしれません。言えませんね。
関連記事
-
-
おひとりさまの家飲み セロリ葉のサラダ、トマトのオイルマリネ。
昨日はワインが吞みたくなったので、近所の美味しいパン屋さんへ。 いつも行くスーパーと正
-
-
豚肉とれんこんの塩焼き、にらの卵とじ献立。
れんこんを縦方向に切ってみて、ちょっと多かった、と思う。 丸ままの状態ならば楽勝でいけ
-
-
ワインで家飲み トマトとヨーグルトのサラダ、ボイルドレバー。
久しぶりにワインを仕入れました。 おかげで朝から今夜はワイン、ワイン、と、周りから見る
-
-
一人暮らしの夜ご飯 2/22 鶏出汁春雨、キャベツと海苔のサラダ。
なんと！ 昨夜はものすごーく久しぶりに酒を抜きました。 前回酒を1滴も呑まなかったの
-
-
鯖納豆、にんじんの卵炒め献立。
使い勝手の良い食材ばかりが手元にあると、どう使ってもそれなりの献立が構築できるので、それはそ
-
-
カヴァで家飲み オイルサーディンのオーブン焼き、トルティージャ。
よく晴れた週末の朝。 むくりと起き出してカヴァを冷蔵庫に入れるところから1日がスタートした
-
-
千葉の酒 五人娘 純米で晩酌 うるいのおひたし、生わかめ炒め。
なんだか肉っけが続いていた先週。 休肝日明けの献立はちょっと軽めに組んでみました。注文
-
-
家飲みメニュー 塩豚じゃが、小松菜と卵の炒めもの。
先日焼いた豚肉の残りに塩をまぶして保存していました。 塩豚と野菜を合わせるパターンの時
-
-
家飲み献立 10/20 蒸し野菜のごま塩だれ、豆腐の生姜あんなど。
今朝の天気予報では夕方曇るものの雨は降らない様子だったので安心して出かけたらどんどん雲行きが
-
-
一人晩酌レシピ 9/11 蕪と豚のしょうが炒め、三つ葉のごまポン酢和え。
毎日家で食べている割に、我が家は調味料があんまり揃っていません。 というか、何しろ料理
- PREV
- 痛いおばさんファッションのその後と女子の謎。
- NEXT
- 電話は最終手段、携帯があっても通話はしない。
