秋刀魚の煮付け、豆苗の卵和え献立。

公開日: : 最終更新日:2017/04/28 家飯, 食べること ,

さんまの煮付け献立

この秋は大好物の秋刀魚をあまり食べられなかったなあ。ちょうどシーズン中に引っ越しして買い物状況が変わってしまったのが敗因だったか。

などと考えぐぬぬとなり駆け込み秋刀魚。

塩焼きは自重するとして、いつもの酒蒸しは生姜バージョン梅バージョンで食べたし、今回は煮付けにしようそうしよう。

と、うっかり煮付けにしたら美味しすぎて困りました。



秋刀魚の煮付け、豆苗の卵和えで晩酌

秋刀魚の煮付け献立

  • ぬか漬け
  • 蕪と揚げの味噌汁
  • 豆苗の卵和え
  • 秋刀魚の煮付け

ぬか漬け

にんじんと蕪のぬか漬け

本日のぬか漬けはにんじんと蕪。

蕪と揚げの味噌汁

蕪と油揚げの味噌汁

蕪、蕪の葉、油揚げの味噌汁。蕪だけの味噌汁も十分美味しいけれど油揚げが入るとぐっとコクが出て俄然食べ応えがアップしますね。

豆苗の卵和え

豆苗の卵和え

茹でた豆苗を崩した半熟煮卵で和えたもの、いや半熟煮卵というかほとんど温泉卵状態の卵を使った和えもの。しょうゆとみりんのタレに漬けていたので味はしっかりついていますが、早い話が加減を誤ったゆで卵を無理やりどうにかしたものです。どうにもなってないけど。

秋刀魚の煮付け

秋刀魚の煮付け

頭とお腹を取った秋刀魚を筒型に切っておきます。フライパンに酒、しょうゆ、みりん、薄切り生姜、梅干しをを入れて煮立て秋刀魚を入れて落し蓋をして煮ます。秋刀魚に火が通ったら蓋を取り軽く煮詰めたら完成。

THE・秋の和定食。こりゃ熱燗1合どころじゃないねえ、でも晩酌では飲みすぎないって決めてるし、しかし秋刀魚美味いよ秋刀魚、などとにやにやちびちびやっていたつもりだったのに最後は白ご飯までむしゃむしゃ食べていました。おかしいなあ。

日本酒にあうおつまみレシピ

いや、別におかしくはないですね。煮魚に味噌汁、漬物、野菜の副菜にご飯なんてちょうどいい晩ご飯メニューじゃないですか、何も変わった要素などない。単に私が夕食時は米を食べない生活をしているもので、いやいやこりゃ困った困ったワッハッハとなっただけのことなのです。

なんかね、抗えなかったの。濃い味でさっと煮た秋刀魚の美味さに、そして魚の旨味をほんのりまとった梅干しの輝きに。米を食え、やれ米を食えと言われている気がして。

食べ始めてから慌ててご飯を炊いたわけではなくたまたま冷凍ご飯があったから食べちゃっただけなんですが、煮魚と米のコンビネーションたるやもう。酒によし白ご飯によしでいつもより満腹そして満足の晩酌タイムでした。

 




関連記事

にんじんとねぎのサラダ

豚バラとキャベツの味噌炒め、にんじんとねぎのサラダ献立。

豚肉とキャベツの味噌炒め。回鍋肉ってヤツですね。 常日頃から実は野菜炒めは難しい料理で

記事を読む

手羽元と大根の煮物

ぬか漬けリメイク 手羽元と大根の煮物、おつまみ奴。

昨日は騒音で目が覚めました。 寝ぼけた頭でうるさいなあ、でもこの音よく知ってる音だ、なんだ

記事を読む

rincon

少ない、小さい、軽いをよろこぶおかしな流れ。

夏季休暇中の友人らと集まって、遅い時間から食事へ。 突然パエリアが食べたくなったという

記事を読む

141216d6

家飲み献立 12/16 豚肉とれんこんの塩焼き、白菜とトマトのスープ。

いやー、ナメてたわー。 日本の寒さ完全にナメてたわー。 と、思わずミサワ化してしまう

記事を読む

150908d2

イカと豆腐の煮付け、もやしとささみのスープ。

そろそろ鮮魚売り場をチェックするのにそわそわする季節。 が、残念ながら昨日は頃合いの獲

記事を読む

豚肉と水菜のはりはり煮のレシピと献立

豚肉と水菜のはりはり煮、れんこんの黒酢炒め献立。

水菜が安く売られていたのでうれしくなって、って最近そんなパターンばっかりですね。どれほど葉野

記事を読む

蒸し鶏とキャベツのエスニックソース レシピ

蒸し鶏とキャベツのエスニックソース、じゃがいものたらこ和え。

今朝、出かける時に近所のスーパーに立ち寄ったら、表にかわいらしいトイプードルの女の子がつなが

記事を読む

鶏豆腐 レシピ

鶏豆腐、セロリ卵の家飲み献立。

今朝は朝から税務署に行ってきました。 いやー、真っ最中ですからね、かなりの混雑。

記事を読む

奈良の酒 春鹿 超辛口

奈良の酒 春鹿 純米超辛口で晩酌 豚肉の味噌漬け焼き献立。

順調です。 愛知県が埋まった後はすいすい進んで行きそうな日本酒ツアーです。 関連

記事を読む

鶏と新じゃがのローズマリーロースト

ワインで家飲み 鶏と新じゃがのハーブロースト。

鶏肉を焼く時、いつもなら100g前後の小さめでカットされたものを買うのですが、ちょうどよいサ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

塩鮭と白菜の酒粕煮献立
白菜と塩鮭の酒粕煮、せりのおろし和え献立。

先日生まれて初めてきりたんぽ鍋を食べました。 ご飯をまと

tokyotower25
大変そうと労われるより、楽しそうだと笑われたい。

扱い慣れないデータを、これまた扱い慣れないツールを使ってどうこ

tainan-hotel10
トランクひとつで暮らす未来は、すぐそこに。

一人身で持ち物も少なく、身軽なので、引っ越しが好きです。ひとと

肉じゃが献立
はちみつ肉じゃが、生白菜の梅おかか和え献立。

先日塩味ポテトサラダにした赤いじゃがいも。 豚とちぢみほ

ny_dt_19
お金を貯めるのが趣味、数字が増えるのがただ面白い。

仕事の都合で久しぶりに女性誌を読みまくっているのですが、情報誌

→もっと見る

PAGE TOP ↑