蒸しなすの葱ソース、セロリ卵で晩酌。

公開日: : 最終更新日:2017/07/02 家飯, 食べること ,

蒸しなすの葱ソース献立

なすって美味いですよねえ。

シーズン中は必ずといっていいほどぬか床にいれているので毎日のように食べています。

ぬか漬けじゃなくても塩でざっと揉んで大葉とおろし生姜で和えた即席漬けも悪くないし、焼いたり炒めたりなんだかんだ汎用性は高い。

まあ栄養価的にはさほど優秀とは言えなさそうですが、個性的な色合いに似合わず協調性のあるなかなかいいヤツです。

蒸しなすの葱ソース、セロリ卵で家飲み

蒸しなすの葱ソース、セロリ卵の献立

  • ぬか漬け
  • トマトサラダ
  • キャベツとツナの和えもの
  • セロリ卵
  • 蒸しなすの葱ソース

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはなす、にんじん、セロリの三種盛り。

トマトサラダ

トマトサラダ

くし型に切ったトマトと千切りの大葉を和えてオリーブオイルと粗塩で味付け。

キャベツとツナの和えもの

キャベツとツナの和えもの

ざく切りにしたキャベツをさっと茹でて水気を絞り、ツナ、ポン酢、黒胡椒を合わせた和えもの。

セロリ卵

セロリ卵

薄切りにしたセロリをフライパンで炒め塩を振り、しんなりしたところで溶き卵を加えてざっと混ぜたらセロリ葉を投入。酒で風味をつけ途中で返しながら両面焼いて完成。

蒸しなすの葱ソース

なすの葱ソース

蒸したなすを細く切り、葱の小口切り、おろし生姜、にんにく醤油、ごま油、酢、ごまをあわせたソースをかけます。パンチを効かせるならば唐辛子を入れても。

日本酒を切らしていたのでビールで通す。メイン料理の存在しない小さなつまみだらけの晩酌、しかもなすにセロリにと食材かぶりまくりですが、少ない材料でひとりぶんの食事を準備するには食材かぶりを恐れない姿勢が大事なのであります。

一人暮らしの料理レシピ

なすの皿にちょこんと見えている緑は中途半端に残っていたししとう。いやー、この夏はよくししとうを食べました。そもそものきっかけは年末のスペイン旅行なのだけど、これまでもよく知っていたつもりの食材に突然惹かれることがあるのだなと実感。

関連 サンミゲル市場とバル・メソン巡り、チュロスにホットチョコレート。

いきなり訪れたししとうブーム’16に合わせたかのように近所のスーパーで大袋入りししとうが安く売られていたのもよいタイミングでした。
いや、ししとうはきっと去年も一昨年もそうやって文字通り束になって私を待っていたのでしょう。でも私がししとうの魅力に気付いていなかっただけ、知っているつもりになっていただけ。

食材に限らず、わかっているつもりでも実はまだまだわかっていない奥深さを秘めているものって身近にたくさんあるんでしょうね。アレとか、アレとか、あの子とかね。




関連記事

一鶴(いっかく)で骨付鳥にかぶりつく 高松弾丸日帰りの旅 その4。

日帰りの旅に関わらずなぜか長々と書いてしまった高松旅行記。 関連 神戸からジャンボフェ

記事を読む

ぶりの酒蒸し

ぶりの酒蒸し、わかめの梅煮で家飲み。

先日書いた千葉の酒・五人娘。 関連 千葉の酒 五人娘 純米で晩酌 うるいのおひたし、生

記事を読む

トマトの卵炒め献立

トマトの卵炒め、かぼちゃとアーモンドのサラダ。

はい、油揚げどーん。 各家庭ごとによく使う食材というものがあると思いますが、我が家には

記事を読む

牡蠣とねぎのしょうゆ炒め献立

牡蠣とねぎのしょうゆ炒め、しめじと玉ねぎの卵とじ献立。

そういや牡蠣を食べるのをすっかり忘れておりました。 と言っても、外食ではちょくちょく食べて

記事を読む

新橋 花れん

新橋「花れん」で1人焼肉。1人飲みに適した店の特徴は。

By: Wagner T. Cassimiro "Aranha"[/caption] 新潟で

記事を読む

木須肉 レシピ

晩酌献立 きくらげと豚肉の卵炒め、春雨スープ。

炒め物って具材の取り合わせが楽しく美味しいしビールのつまみとして優秀なんですが、いかんせん外

記事を読む

蒸し鶏ネギソース

家飲み献立 蒸し鶏ネギソース、白菜とベーコンのスープ。

安くなってきたのではしゃいで購入した白ネギが大量にあります。 「大量」といっても普通に

記事を読む

休肝日の献立 せりの味噌汁

休肝日ごはん 小松菜の納豆和え、せりと揚げの味噌汁献立。

週の初めは休肝日。かつては 「酒が飲めないならごはんも食べたくない」 などと恐ろ

記事を読む

手羽元と大根の煮物

ぬか漬けリメイク 手羽元と大根の煮物、おつまみ奴。

昨日は騒音で目が覚めました。 寝ぼけた頭でうるさいなあ、でもこの音よく知ってる音だ、なんだ

記事を読む

秋刀魚のしょうが煮献立

秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和え献立。

現時点で今期の秋刀魚消費数は4尾。 居酒屋で友人と秋刀魚の塩焼きをつつきながらそう話す

記事を読む

Comment

  1. ちゆーなー より:

    crispy様

    こんばんは
    トマトサラダは美味しそうですね!
    私も肴に欠かさないのですが、ただ切って
    冷やして塩かけるだけですから、これはなるほど…

    ししとう焼きも作りました。一本完全ガチがありまして
    悶絶しましたけどww

    家飲みも安心出来ないんですよ。
    以前酔って右腕を枕にしてしまい、翌朝から1カ月ほど
    右腕が使えなくなりましたから。
    単なる神経圧迫でしたが、すわ!脳か!?と
    救急車呼びました………
    未遂でしたが、60万円のビンテージテレキャスターを
    クリックしようとしたり……

    はい、飲んでものまれるなm(_ _)m

    • crispy-life より:

      ちゅーなーさん

      うわあ、怖い!怖いですねえ。
      いやいや、貴重な体験談のシェアをありがとうございます。確かに家飲みも油断ならない、私も寝姿には気をつけます。

      そしてこの便利な世の中は酔っ払いには危険です。飲むと気が大きくなるタイプ(私)は特に。しかしテレキャスターをうっかり購入したその後を考えると未遂で終わったのがホッとするような残念なような。

      • ちゅーなー より:

        crispy様

        連コメ失礼致します。

        朝起きたら、右腕がプラーンと下がったまま上がらない。
        あの恐怖感たるや…
        病院での説明で、彼氏がよくなるんだそうです。
        カッコつけて彼女の腕枕をしたら…。

        ほう、すると何か、俺はセルフでヤラかしたのか、
        とアレな気持ちになりましたよ。

        60万のテレキャスは、最初100万円のマーティンD-45を
        見つけて、100万は無理じゃねww60万円ならイケる!
        とクリックしかかったのです。二重に痛い訳です。
        そりゃ欲しいですけど…

        今度購入ポチーしたら、バックギターやりますから
        crispyさんボーカルやって下さい笑

        …飲み過ぎ注意します。

        • crispy-life より:

          ちゅーなーさん

          それは多分私も救急車呼んじゃうかもですね。お互い飲み過ぎには注意しましょう。

          >60万円ならイケる!

          完全にやられてますねw しかしお気持ちよくわかります。

          ちなみに私のテレキャスターは8万円という可愛らしさですが、高校生の時にローンを組んで購入したものでそれなりに思い入れがあります。って、残念ながらもう全然弾けませんけどね。今できるとしたらタンバリンくらいでしょうか。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

粗食献立
味噌汁とごはんだけの夕食週間2020。

毎日の晩酌をことのほかたのしみに生きている私ですが、しばらく

ストロベリーフィールズ
自分だけしか真実を知らない世界で生きる。

宣言した通り「YESTERDAY」を観ました。大規模な停電と

腹が痛くなるまで笑っていない。

とんでもなく愉快な様子や爆笑するさまを表す言葉に、腹を抱える

「あなたみたい」と、言われても。

最近、またまたFacebookのアカウント乗っ取りが流行って

10年保てば、いいほうです。

ようやくカメラを修理に出しました。カメラが(多分)故障する不

→もっと見る

PAGE TOP ↑