蒸しなすの葱ソース、セロリ卵で晩酌。

公開日: : 最終更新日:2017/07/02 家飯, 食べること ,

蒸しなすの葱ソース献立

なすって美味いですよねえ。

シーズン中は必ずといっていいほどぬか床にいれているので毎日のように食べています。

ぬか漬けじゃなくても塩でざっと揉んで大葉とおろし生姜で和えた即席漬けも悪くないし、焼いたり炒めたりなんだかんだ汎用性は高い。

まあ栄養価的にはさほど優秀とは言えなさそうですが、個性的な色合いに似合わず協調性のあるなかなかいいヤツです。



蒸しなすの葱ソース、セロリ卵で家飲み

蒸しなすの葱ソース、セロリ卵の献立

  • ぬか漬け
  • トマトサラダ
  • キャベツとツナの和えもの
  • セロリ卵
  • 蒸しなすの葱ソース

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはなす、にんじん、セロリの三種盛り。

トマトサラダ

トマトサラダ

くし型に切ったトマトと千切りの大葉を和えてオリーブオイルと粗塩で味付け。

キャベツとツナの和えもの

キャベツとツナの和えもの

ざく切りにしたキャベツをさっと茹でて水気を絞り、ツナ、ポン酢、黒胡椒を合わせた和えもの。

セロリ卵

セロリ卵

薄切りにしたセロリをフライパンで炒め塩を振り、しんなりしたところで溶き卵を加えてざっと混ぜたらセロリ葉を投入。酒で風味をつけ途中で返しながら両面焼いて完成。

蒸しなすの葱ソース

なすの葱ソース

蒸したなすを細く切り、葱の小口切り、おろし生姜、にんにく醤油、ごま油、酢、ごまをあわせたソースをかけます。パンチを効かせるならば唐辛子を入れても。

日本酒を切らしていたのでビールで通す。メイン料理の存在しない小さなつまみだらけの晩酌、しかもなすにセロリにと食材かぶりまくりですが、少ない材料でひとりぶんの食事を準備するには食材かぶりを恐れない姿勢が大事なのであります。

一人暮らしの料理レシピ

なすの皿にちょこんと見えている緑は中途半端に残っていたししとう。いやー、この夏はよくししとうを食べました。そもそものきっかけは年末のスペイン旅行なのだけど、これまでもよく知っていたつもりの食材に突然惹かれることがあるのだなと実感。

関連 サンミゲル市場とバル・メソン巡り、チュロスにホットチョコレート。

いきなり訪れたししとうブーム’16に合わせたかのように近所のスーパーで大袋入りししとうが安く売られていたのもよいタイミングでした。
いや、ししとうはきっと去年も一昨年もそうやって文字通り束になって私を待っていたのでしょう。でも私がししとうの魅力に気付いていなかっただけ、知っているつもりになっていただけ。

食材に限らず、わかっているつもりでも実はまだまだわかっていない奥深さを秘めているものって身近にたくさんあるんでしょうね。アレとか、アレとか、あの子とかね。




関連記事

なすの味噌炒め

なすの味噌炒め、小松菜とツナの塩昆布和え献立。

この夏はなすをたくさん食べている。 エンサイとひき肉の炒めもの、なすと島オクラの焼きび

記事を読む

木須肉 レシピ

晩酌献立 きくらげと豚肉の卵炒め、春雨スープ。

炒め物って具材の取り合わせが楽しく美味しいしビールのつまみとして優秀なんですが、いかんせん外

記事を読む

岩手の酒あさ開純米吟醸

岩手の酒 あさ開 純米吟醸ひやおろしで晩酌 タアサイと豚肉のしょうが炒め、かぼちゃの塩煮。

勝手に日本酒全国ツアー、順調に進んでおります。 関連 勝手に日本酒全国ツアー 自宅で全

記事を読む

豚肉ときくらげの炒め物

豚ときくらげの卵炒め、トマトと三つ葉のサラダ。

小学校の時、初めての調理実習のメニューは「野菜炒め」だったような気がする。 「炒める」

記事を読む

鶏出汁エスニックそうめん

休肝日ごはん 鶏出汁エスニックそうめん献立。

久しぶりに行ったベトナムの食感覚を体が舌が覚えているうちに、それらしい何かを作ってみようと考

記事を読む

tokushima_izakaya_9

魚に鶏に麺に芋 徳島で食べたもの 高速バスで行く徳島の旅 その5

神戸から高速バスで出かけた徳島の旅記録。最後は滞在中に行ったお店、食べたものをまとめます。

記事を読む

ピーマンと卵の炒めもの

ピーマンと卵の炒めもの、たぬき豆腐献立。

「むじなそば」なるものの存在を知ったのは割と最近のことです。 油揚げと天かすが両方入っ

記事を読む

焼き厚揚げ献立

焼き厚揚げ、ゴーヤとツナのサラダ献立。

ちょっと久しぶり?の厚揚げです。 揚げといえば普段は油揚げ、薄揚げをよく使っています。

記事を読む

キャベツの味噌汁 ぬか漬け 砂肝ポン酢漬け きのこのホイル蒸し

きのこのホイル蒸し、砂肝ポン酢漬け献立。

きのこって1種類を焼いたり煮たりもいいけれど、いろんな種類を混ぜて料理すると格段に旨くなりま

記事を読む

141012d2

家飲み献立 10/12 秋刀魚のアヒージョと白ワイン。

昨夜はやや肌寒く、そして帰りが遅くなってしまったので簡単にスープでも…と思ったのですがいい材

記事を読む

Comment

  1. ちゆーなー より:

    crispy様

    こんばんは
    トマトサラダは美味しそうですね!
    私も肴に欠かさないのですが、ただ切って
    冷やして塩かけるだけですから、これはなるほど…

    ししとう焼きも作りました。一本完全ガチがありまして
    悶絶しましたけどww

    家飲みも安心出来ないんですよ。
    以前酔って右腕を枕にしてしまい、翌朝から1カ月ほど
    右腕が使えなくなりましたから。
    単なる神経圧迫でしたが、すわ!脳か!?と
    救急車呼びました………
    未遂でしたが、60万円のビンテージテレキャスターを
    クリックしようとしたり……

    はい、飲んでものまれるなm(_ _)m

    • crispy-life より:

      ちゅーなーさん

      うわあ、怖い!怖いですねえ。
      いやいや、貴重な体験談のシェアをありがとうございます。確かに家飲みも油断ならない、私も寝姿には気をつけます。

      そしてこの便利な世の中は酔っ払いには危険です。飲むと気が大きくなるタイプ(私)は特に。しかしテレキャスターをうっかり購入したその後を考えると未遂で終わったのがホッとするような残念なような。

      • ちゅーなー より:

        crispy様

        連コメ失礼致します。

        朝起きたら、右腕がプラーンと下がったまま上がらない。
        あの恐怖感たるや…
        病院での説明で、彼氏がよくなるんだそうです。
        カッコつけて彼女の腕枕をしたら…。

        ほう、すると何か、俺はセルフでヤラかしたのか、
        とアレな気持ちになりましたよ。

        60万のテレキャスは、最初100万円のマーティンD-45を
        見つけて、100万は無理じゃねww60万円ならイケる!
        とクリックしかかったのです。二重に痛い訳です。
        そりゃ欲しいですけど…

        今度購入ポチーしたら、バックギターやりますから
        crispyさんボーカルやって下さい笑

        …飲み過ぎ注意します。

        • crispy-life より:

          ちゅーなーさん

          それは多分私も救急車呼んじゃうかもですね。お互い飲み過ぎには注意しましょう。

          >60万円ならイケる!

          完全にやられてますねw しかしお気持ちよくわかります。

          ちなみに私のテレキャスターは8万円という可愛らしさですが、高校生の時にローンを組んで購入したものでそれなりに思い入れがあります。って、残念ながらもう全然弾けませんけどね。今できるとしたらタンバリンくらいでしょうか。

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

sumasui_1709_25
70代ミニマリスト主婦のセレブ生活。

みんな大好き、70代ミニマリスト主婦のお話です。 70代

minatoku11
好きだから、共有したい。

実は劇場版を観てしまいました。 おばさんホイホイは真実だ

切り昆布と豚肉の炒め煮献立
切り昆布と豚肉の炒め煮献立、キャベツの梅和え献立。

ここしばらく、お久しぶり食材が続いているような気がする晩酌献立

arakawa47
なんかなんかなんか。

人生三大嫌で嫌でたまらない行為のひとつといえば「記録された自分

saigon_q_apartment_39
旅の荷物の軽量化、どう考えても邪魔なもの。

旅、と言ってもほんの数日間なので、今回の荷物はかなり少なくまと

→もっと見る

PAGE TOP ↑