三重の酒 すっぴん るみ子の酒 9号酵母で晩酌。鰤と小松菜の梅昆布蒸し。

公開日: : 最終更新日:2017/03/14 家飯, 食べること ,

すっぴんるみ子の酒

またまた日本酒に強い酒屋を発掘しました。

これでますます日本酒ツアーが快適になるというものです。

関連 勝手に日本酒全国ツアー

東海地方もコンプリート間近、です。



三重の酒 すっぴん るみ子の酒 9号酵母

すっぴんるみ子の酒

三重の酒でセレクトしたのはすっぴん るみ子の酒 9号酵母袋搾り無濾過あらばしり純米生原酒。るみ子の酒。存在は知っていたけれど、呑むのは今回が初めてです。

参考 銘柄の由来(森喜酒造場)

るみ子の酒は平成4年夏子の酒の尾瀬あきら先生により命名、ラベルを書いていただいた酒です。
講談社漫画文庫夏子の酒第5巻のあとがきに尾瀬あきら先生にこのことを書いていただいておりますので全文を転記させていただきます。

以下、漫画家先生とこの蔵とのつながりが始まったきっかけが綴られています。

夏子の酒。懐かしいなあドラマにもなったよね、と確認してみると、この漫画の連載が終了したのは1991年、ドラマ化されたのが1994年。もう20年以上前だったのか!と軽くショック。なんか割と最近のような気がしてたんだよねえ。などと夏子の酒について言及してみたものの、漫画も読んでないしドラマも見てません。当時は日本酒にさほど興味なかったからなあ。なんなら晩酌なんてしたことなかったわ。

さてさて要冷蔵の生原酒を冷やしたままでまずは一口。濃いな。
無濾過無加水搾りたてゆえに「すっぴん」と名付けられたこの酒、香りも強めでガツンとくる味わい。こりゃ美味いじゃないか、とラベルを確認してみるとアルコール度数がかなり高め。好みで加水・ロックでもOKなる記載がラベルにあるのもなるほどなという感じです。日本酒が苦手な人には呑みにくいことこの上なしの力強さ。この旨味の強い酒を燗にするとどうなるだろう、と興味が沸くものの、やっぱり冷でちびちびといってしまいました。呑み過ぎ危険のあらばしりです。

三重の酒 すっぴん るみ子の酒 9号酵母 データ

蔵元 森喜酒造場(三重県・伊賀市)
種類 特別純米酒
精米歩合 60%
山田錦(麹米)ひとごこち等(掛米)
日本酒度  +6
酸度  1.7
アルコール度  18~19度

 

鰤と小松菜の梅昆布蒸し、オクラおろし和え献立

鰤と小松菜の梅昆布蒸し、オクラおろし和え献立

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはキャベツ、にんじん、オクラ。オクラが入ってない、と思って他のつまみに使ったのに床を漁ったら1本出てきたという。

オクラおろし和え

オクラおろし和え

塩茹でにしたオクラを刻んで大根おろしで和え、鰹節を乗せます。ちょろっと酢をかけていただきます。大根おろしに酢をかけると大根の甘みが増すんですよねえ。

トマトのナムル

トマトのナムル

乱切りにしたトマトをすりごま、塩、胡椒、ごま油で和えたもの。

鰤と小松菜の梅昆布蒸し

鰤と小松菜の梅昆布蒸し

鰤の切り身は塩を振ってしばらく置き、熱湯を回しかけて霜降りにします。フライパンに出汁昆布、小松菜、一口大にそぎ切りにした鰤、梅干しを入れ酒を回しかけ、蓋をして中火で蒸します。鰤がふっくらとしたら完成。梅干しを崩しながらいただきます。

いやあ、いいねえ。美味い酒にシンプルな魚料理、これを至福のひと時といわずにおられましょうか。

日本酒にあうおつまみレシピ

美味い美味いとご機嫌な晩酌タイムとなりましたが惜しむらくは写真が残念な仕上がりになったこと。いつもと違う環境で撮ると一気にダメな感じになりますね。この照明とクロスの組み合わせで撮るのはもう止めよう、そうしよう。

またひとつお利口になったところでみなさまよい週末を。

 




関連記事

蒸し鶏献立

蒸し鶏ねぎソース、白菜サラダ献立。

しっかりとした肉をモリモリいきたい。そんな気分の時は結構な確率で鶏むね肉を選びます。

記事を読む

白菜漬け キャベツの塩昆布和え 納豆汁 蕪とツナのしょうが蒸し焼き

蕪とツナのしょうが蒸し焼き、納豆汁で晩酌。

またまた撮りための晩酌献立。 そろそろ冷蔵庫を空っぽにしたい時期だったこともあり、買い

記事を読む

なすそうめん

ゴーヤと油揚げの炒めもの、なすそうめんで家飲み。

夏っぽい。 意識したわけではないけれど、売り場で目に付いたものを手に取って気づけばかな

記事を読む

141111d

大根ステーキ他全5品で晩酌。

ひゃー。 今日はまた寒かったですね。 耳まですっぽり覆うニット帽で買い物に出掛けたら

記事を読む

konbu2

まつのはこんぶ 花錦戸 をお取り寄せ。

年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。 関西在住の両親に東京土

記事を読む

141119d2

家飲み献立 11/19 手羽先とキャベツの蒸し焼き、しいたけと三つ葉の和え物他全5品。

寒くなってくると、野菜類が俄然頼もしくなってきますね。 近所の市場の八百屋さんはいい野

記事を読む

kitchenequipments

豚しゃぶのキムチ和えで家飲み。

シェアハウス生活になる前に少し悩んだのは自炊についてでした。 広いキッチンと十分すぎる

記事を読む

油揚げの卵とじ

家飲み献立 3/22 蒸し鶏の葱ザーサイのせ、油揚げの卵とじ

今年は桜の開花がやや早め、ですよね。 4月に入って1週間くらいしたら見頃だろうと思って

記事を読む

akabane57

過剰なおひとりさまアピールの寂しさ。

一人暮らしかつフリーランスなもので、一人行動にまつわる話をよく書いています。 一人で過ごす

記事を読む

141108d4

家飲み献立 11/8 砂肝の葱塩和え、塩辛クリームチーズ他全5品。

恐れていたことがとうとうやってきたのかもしれません。 冬?もう、冬なの?? 11月っ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

edogawa46
趣味のアレでお金を稼ぐ大型連休。

好きこそ物の上手なれはまぎれもない真実ですね。 マラソン

新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き
新じゃがいもと新玉ねぎの蕗味噌チーズ焼き献立。

蕗味噌、これにて終了です。 にらの卵炒め、蕗味噌献立。

setagaya_22
買わない生活の清々しさとルールブック。

買い物好き、買い物上手な人は、買い物に時間をかけるのでしょうか

初心者 瞑想
何一つ変化していないのに揺れる不思議。

お釈迦様バースデイ月間だから、というわけではありませんが。先の

豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。
豚焼肉の三つ葉和え、紅芯大根の蕗味噌ドレッシングサラダ献立。

冷え性改善生活を続けているので、家飲みでのビールは控えめにして

→もっと見る

PAGE TOP ↑