親子煮と梅大根で家飲み。

公開日: : 最終更新日:2017/03/14 家飯, 食べること ,

親子煮

先日の江戸川散歩でサクッと呑んでパパッと帰ったのには訳がありまして。

関連 上小岩遺跡通りから京成小岩クラフト酒店 東京散歩・江戸川区

酔ってしまう+お腹いっぱいになる前に切り上げたのは冷蔵庫に残った卵だの三つ葉だの残り食材を旅に出る前に消費してしまいたかったから。あ、みかんもそうだ。

出発までにあと数日あるからまだ焦らなくても大丈夫かな、なんて思いつつも念のために消費メニューを実行したのですが、ゴールデンウィークは何かとお誘いも多く外食が重なったのでこの日まるっと食べきったのは正解でした。



親子煮の晩酌献立

親子煮献立

  • わかめとみかんのサラダ
  • 梅大根
  • 親子煮

わかめとみかんのサラダ

わかめとみかんのサラダ

絞ったみかん汁に酢、醤油、出汁を合わせた即席ポン酢にごま油を足して生わかめとみかんを和えました。

梅大根

梅大根

銀杏切りにした大根とみじん切りにした大根葉を塩もみしてしんなりさせてからサッと洗って絞り、叩いた梅干しと合わせます。

親子煮

親子煮

フライパンに出汁、砂糖、みりん、醤油を煮立て一口大に切った鶏もも肉を入れさっと火を通して一旦火を止め放置。余熱で中まで火を入れます。再び点火して三つ葉を加え卵でとじたら完成。何のことはない、親子丼のアタマです。鶏肉はレバーパテと一緒に購入したものを使いました。

日本酒にあうおつまみレシピ

大衆的蕎麦屋でおなじみのつまみにカツ丼のアタマ、カツ煮ってのがありますが、親子煮ってあんまり見ないような。まあ親子丼やかしわ蕎麦がメニューにある店なら出てきそうですね。

鶏肉すら入っていない卵丼を好んで食べていた幼少時にはこの甘辛い卵とじを肴に酒を呑むようになるとは思わなかったけど、家飲みにはこういう簡単なアテっていいんですよねえ。ちょこっと汁だくに仕上げて黒七味をパパッと振ればよりアテらしくなるのもいい。といっても残念ながら卵とじ技術は蕎麦屋さんのそれには遠く及ばず、まだまだ修行が必要です。

というわけで、旅立つ前の食材整理は満足感とともに無事完了。おかげさまで今回も食材を無駄にすることなく冷蔵庫のコンセントを抜いて出かけることができました。

関連 冷蔵庫の霜取りにかかる時間(春)。

ちなみに今回は霜取りしてません。というか、霜がついていません。ようやく霜をつけない程度に冷気調整するテクニックがを身についたようです。遅いけど。

さて、すでに国外逃亡中の現在、しばらくは家飲みはお休み。
異国での外飲みが続きますが、今回の旅でまた新しい刺激を得て家飲み内容の強化に繋げたく考えております。

 




関連記事

こんにゃく麺を使った料理 レシピ

家飲み献立 3/23 具沢山 鶏出汁こんにゃく麺。

旅に出る前は保存できない食材は全て食べきろう。しかも、美味しく。 そう考えて最後の晩餐

記事を読む

ゴーヤチャンプルー献立

一人暮らしの家飲みメニュー 5/24 ゴーヤチャンプルー、ピーマンとちくわのナムル。

またか! って感じでゴーヤチャンプルーです。 ゴーヤとかにんじんとか豆腐とか豚肉

記事を読む

納豆チーズオムレツ

納豆チーズオムレツ、きくらげと豆腐のスープ献立。

納豆オムレツって、居酒屋料理って感じがしませんか。少なくとも、カフェのランチメニューにはない

記事を読む

千切りにんじんの塩炒め

千切りにんじんの塩炒め、ゆでとうきびで晩酌。

訳あって残りもの余りもの総動員の晩酌献立。 とうもろこしをかじった瞬間、ああしまった、

記事を読む

きのこのホイル焼き

豚の梅しそ蒸し、きのこのホイル焼き献立。

今季初すだちを入手。 すだちってすごいよね。こんなに小さいのをキュッと絞るだけでああ秋

記事を読む

141109d5

葱油の温かいポテトサラダ。

寒くなったからかどうなのか、近頃無性にお腹が空きます。食欲の秋ってやつでしょうか。 よ

記事を読む

油揚げの蕗味噌チーズ焼き

油揚げの蕗味噌チーズ焼き、小松菜としめじのゆず煮びたし献立。

蕗味噌を塗りたくるために、いつもより大きめの油揚げを買いました。 にらの卵炒め、蕗味噌

記事を読む

喜楽長辛口純米吟醸

滋賀の酒 喜楽長辛口純米吟醸で家飲み 油揚げの甘辛煮、豚肉の梅しそ和え。

愛知が飛んでしまっていますが、滋賀の酒があったのでとりあえず近畿へ突入。 関連 勝手に

記事を読む

141024d2

家飲み献立 10/24 鶏と白菜のミルク煮込みで赤ワイン。

TGIF! 今夜は絶対に温かいスープと赤ワインだ!と朝から心に誓って過ごした1日でした。もちろ

記事を読む

あさりと白ねぎライム塩

あさりと白ねぎライム塩、ベトナムなます献立。

ちょうど旅の食記録を書いている最中に、ベトナムで仕入れた調味料を使った献立の順番が回ってきて

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。
焼ききのこ、たことセロリのサラダ献立。

先日さんま用に調達したすだちが余っている。 さんまの酒蒸

nishinomiya_41
お金のためだけに働いて悪いか。

お金のためだけに働く。 個人的にはその行為が悪いことだと

さんまの酒蒸し献立
さんまの酒蒸し、きのこと小松菜の梅和え献立。

家具やらインテリア製品やらを購入するにあたって、店でチェックし

moooncafe
開かない扉、脂汗、咄嗟の判断。

カフェなど飲食店のトイレ、男女別になっているところが多いじゃな

豚ロースの梅照り焼き定食
豚ロースの梅照り焼き、小松菜とひらたけのおひたし献立。

生野菜をむしゃむしゃ頬張る快感は白ごはんのそれとも通じるものが

→もっと見る

PAGE TOP ↑