焼きつくねと生ピーマン、葱塩豆腐で晩酌。

公開日: : 家飯, 食べること




焼きつくね

先日オーダーしておいた日本酒が届いているぞ。しめしめ。

と勘違いして酒を買わずに帰宅してしまい、日本酒が1合程度しかないのにこんな献立にしてしまった悲しさよ。

足りないので結局は途中から白ワインに変えましたが。

味噌汁作っといて白ワインってのはどうにもこうにもアレですねえ。焼き鳥でワイン、は悪くないのでメインにはギリギリ対応できたものの、ちょっと寂しい。

焼きつくねと生ピーマンで家飲み

焼きつくね献立

  • 白菜漬け
  • 切り昆布の煮物
  • 三つ葉と揚げの味噌汁
  • 葱塩豆腐
  • 焼きつくねと生ピーマン

三つ葉と揚げの味噌汁

油揚げと三つ葉の味噌汁

細く刻んだ油揚げと三つ葉の味噌汁。出汁は煮干。

葱塩豆腐

葱塩豆腐

軽く温めた豆腐に葱のみじん切りを塩、胡椒、ごま油で和えたものを乗せた温奴。

焼きつくねと生ピーマン

焼きつくねと生ピーマン

タネは先日の鶏団子鍋と同じもの。棒状に形成したタネをフライパンに乗せ表面に焼き色がついたら酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きに、中までしっかり火を入れます。付け合せは焼き葱と生ピーマン。

あとは残り物の切り昆布の煮物と白菜の漬物。こんなに素朴な和風献立なのに白ワインとはこれいかに。和食にワインならもうちょっとやり方があるよねえ、まあ今回はわざとじゃなくて、単に失敗というか勘違いが招いた結果なんだけど。

家飲みブログ

最近鍋→焼きつくね+ピーマンのコースがすっかり定番化。
つくねは甘辛いタレで照り焼きにして卵黄添えるパターンも美味しいんだけど、生ピーマンならやっぱり塩で、ってなっちゃうよねえ。あ、今回はタネの味付けに醤油とか味噌とかいろいろ入ってるから純粋な塩味とは言えないか。

しかし赤みが足りない。そして葉野菜も少なめでたんぱく質多め。
何しろ葉野菜フェチなのでおひたしとか蒸し煮なんかの葉野菜が一品もないとあれ、今日ちょっと野菜不足?と思ってしまうのです。よくよく考えれば葱も白菜もピーマンもにんじんもあって不足って程でもないんですけどね、習慣ってやつですかね。

 




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