一人晩酌レシピ 9/11 蕪と豚のしょうが炒め、三つ葉のごまポン酢和え。

公開日: : 最終更新日:2015/10/08 家飯, 食べること

三つ葉とささみのごまポン酢和え

毎日家で食べている割に、我が家は調味料があんまり揃っていません。

というか、何しろ料理の内容が地味なもので調味料も自然と必要最低限な感じになってしまう、というほうが正しいでしょうか。

塩と胡椒して焼くだけ、とか茹でて和えるだけ、とか簡単なものばかりにはなってしまうけれど、その分基本の調味料はそれぞれ満遍なく使うので順調に減っていきます。

が、どうにも持て余し気味なものを発見しました。

蕪と豚のしょうが炒めで晩酌

蕪と豚肉のしょうが炒め

  • 糠漬け
  • 豆腐と葱のスープ
  • 三つ葉とささみのごまポン酢和え
  • かぼちゃと玉ねぎのサラダ
  • 蕪と豚のしょうが炒め

糠漬け

糠漬け

本日の糠漬けは蕪、にんじん、かぼちゃ、そして何故か今になって発掘されたキャベツ。全部食べたと思ってたんだけど、危ない危ない。

豆腐と葱のスープ

豆腐とネギのスープ

ストックしていた茹でささみのスープで豆腐と葱を煮て水溶き片栗粉でとろみをつけたもの。最近この手のスープが妙に気に入っていて頻繁に登場しています。ベースさえあればちょこっと余った食材を消費できるので便利。

三つ葉とささみのごまポン酢和え

三つ葉とささみのごまポン酢和え

さっとお湯をかけた三つ葉と手で割いたストックささみをごま油、ポン酢、たっぷりのすりゴマで和えました。

かぼちゃと玉ねぎのサラダ

かぼちゃと玉ねぎのサラダ

薄切りにして塩もみした玉ねぎと残りもののかぼちゃの塩煮をマヨネーズで和えたもの。

蕪と豚のしょうが炒め

150911d6

フライパンに油を引き千切りのしょうがを入れて香りが立ったら8つ割にした蕪を入れさっと両面焼いてから塩、胡椒、酒、片栗粉で下味をつけた豚肉を投入して炒め合わせます。最後に蕪の葉を投入して塩、酒で味を整えて、ごま油で香り付けしたら完成。

食材被りまくりィ!しかも豚と鶏で肉重ね。それでも野菜をモリモリ食べられて満足。
炒め物にはやっぱりビールですね。

家飲みブログ

珍しく2日連続マヨネーズが登場していますが、「持て余し気味」の正体はこれ。

マヨネーズってそう頻繁には使うわないのでいつも一番小さいサイズを買うのですが、それでもうっかりすると期限が切れそうになってしまう。はて、なんでこんなに減らないんだ、じゃあなくてもいいんじゃないの?とチェックしてみると、このかぼちゃのサラダかキャベツの卵焼き春菊の胡麻和えくらいにしか使っていないようです。

普段からじゃぶじゃぶ使っている酒(←これは自覚してます、使いすぎ)やごま油、ポン酢と比較すればその圧倒的な登場回数の低さは明確。
そりゃ減らないわ。

同じようなメニューを続けて食べてもあまり飽きないことが原因ではありますが、もう少し違うパターンも組み込んでみるのもいいのかも。ましてやマヨネーズ、特に工夫が必要な調味料ってわけでもないんだしね。

 




関連記事

ピーマンチャンプルー献立

ピーマンチャンプルー、レタス海苔サラダ献立。

それなりに好みだし、いれば便利なアイツ。 ピーマンはそんな位置付けにある野菜です。1

記事を読む

まぐろの尾の身ステーキ献立

まぐろの尾の身ステーキ、白菜のサラダ献立。

焼いてステーキと銘打てばなんでもご馳走。野菜も豆腐も漬ものも、ステーキになれば一気にゴージャスな

記事を読む

イカゲソ黒七味炒め

イカゲソ黒七味炒め、キャベツと人参の温サラダ献立。

珍しく食べたいものがわからないという感覚に陥る。 朝起きた瞬間から今宵の晩酌について考

記事を読む

春雨レシピ 11/2 エスニックな鶏春雨スープ。

連休中日。 あれ?今夜は少し暑くないですか? 「暑い」っていうのは言いすぎかもし

記事を読む

手羽先のローズマリー焼き

ワンプレートに白ワイン 手羽先と野菜のローズマリー焼きで昼酒。

先日ワインを飲んだ時に、つまみを一皿に盛ればよかったな、と思ったものですから。 関連

記事を読む

むね肉とピーマンのオイスターソース炒め

むね肉とピーマンのオイスターソース炒め、カラフルサラダ献立。

ここのところ、たんぱく質をしっかり摂取することを心がけています。 きっかけは肌トラブ

記事を読む

モロヘイヤとトマトのスープ なすと春雨のバジル炒め

なすと春雨のバジル炒め、モロヘイヤとトマトのスープ献立。

先日コメントでも触れましたが、ネバネバぬるぬるしたものが好きです。 野菜ならオクラ、空

記事を読む

里芋のねぎ油炒め

里芋のねぎ油炒め、はりはり煮で晩酌。

数年前に初めて作って以来すっかり気に入った里芋炒め。 今では小ぶりの里芋が手に入った

記事を読む

カシラの塩焼きねぎダレ

カシラの塩焼きねぎダレ、紫大根のサラダ献立。

紫大根ってすごい色ですね。なんという鮮やかさ。 めったにお目にかかることはないこの大根

記事を読む

豚肉の生姜焼き

豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。

つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。 いや

記事を読む

Comment

  1. anne より:

    はじめまして!
    いつも食事のブログをとーっても楽しみに、1日に何回も何回も拝見しています!笑
    私もお野菜が大好きで、焼いたり蒸したりを塩やポン酢で頂くのが大好きです。
    同じく素材を楽しむ派です!
    小学生の子どもを2人持つ母親ですが、クリスピーさんの毎日のおつまみがとっても美味しそうなので大体同じ物を作って家族に出しています。
    私も必要最小限の調味料で素材を楽しみたいので、クリスピーさんのおつまみは本当に好みです!
    少ない種類の材料で変化を付けながら作るのもすごいなと思っています。
    これからもおつまみブログをとっても楽しみにしています!
    本当に毎日、お美味しそうです。
    休胃肝日のブログが寂しいです。
    子ども達にも評判いいですよ。

    • crispy-life より:

      anneさん

      コメントありがとうございます。

      とても楽しくお読みいただいているとのことで恐縮ですが、とても嬉しいです。

      お子さんもシンプル料理派とは!大人っぽい小学生ですね。
      いや、anneさんのお料理で「素材を楽しむ」ことを既に知っているんですね、素晴らしい。

      1人暮らしだしあまりストックを持てない環境なのでどうしても同じようなものばかりになってしまいますが、
      作って撮って食べて書く、までが既に1セット、私自身もおつまみブログ記事は楽しんで更新しています。

      今後ともどうぞ宜しくお願いいたします!

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

ねり粕の粕汁
ぶりあらの粕汁、ねぎ入り卵焼き献立。

あれ。この冬は酒粕が足りていないわ。そう気づいたのは、春直前

やりたいことリスト’23「存分に味わう」

もう3月も半ばに入ろうかという今の時期にやることでもありませ

キャベツの白和え、豚肉と白ねぎの梅蒸し献立。
キャベツのわさび白和え、豚肉と白ねぎの梅蒸し献立。

もともと凝った料理を作らない、作れない人間なのですが、ここの

何の変化もない独身おばさんの毎日。

年を取ると月日が経つのが早く感じる。中年世代以上になれば、誰

ブロッコリーのにんにく焼き、蒸し鶏とわかめの梅和え献立
焼きブロッコリー、蒸し鶏とわかめの梅和え献立。

ゆでた鶏むね肉とブロッコリー。 効率的なたんぱく質補給

→もっと見る

PAGE TOP ↑