シェアハウスで料理 8/26 鰹の塩タタキ。
涼しいなあ…。エアコン要らずの8月末。日本の夏ってこんなにあっけなく涼しくなるんだっけ??それとも、明日はまた暑くなる?
今夜のメニュー
- カツオの塩たたき
- 大根と人参の煮しめ
- レタス湯引き
- わかめの白和え
- キャベツの浅漬け
漁師飯か!!ってくらい雑な盛り付けで失礼します。
本当は豚肉を買いにスーパーに行ったのだけど、意外と旨かった記憶があるカツオたたきの小さい柵を発見して急遽作戦変更。塩とにんにく、大葉、レモンであっさりと頂きました。うーん、魚美味しい、ニンニク偉い、レモン凄い、大葉は絶対、という黄金カルテットを塩が上手にまとめました。
温かいものも欲しかったので、昨日の手羽先スープに人参と油揚げをプラスしてほっこり煮しめに。
油を垂らした湯でレタスをさっと茹でて、ポン酢と柚子胡椒で和えました。そうそう、最低限の調味料にようやく柚子胡椒が加わりました!柚子胡椒、大好きなんですよね。
ざっと崩した木綿豆腐に戻したわかめと葱のみじん切りを加え、塩とごま油で味付けした甘くない白和え。こういうやさしいアテがあると酒が進みますね。
作り置きのキャベツの浅漬けで、粗食晩酌メニューの完成です。
いつもはなるべく混まない時間帯に料理するようにしているのですが、今夜はキッチンが空くのを待っている人の気配を感じたので慌てて調理した結果、こんな雑な盛り付けになってしまいました…。
超絶マイペースなクセに妙なところで気を使ってしまうという面倒な私らしさを久々に発揮してしまいましたとさ。
関連記事
-
和歌山の酒 雑賀の郷 辛口純米にごりで晩酌 あさりと菜の花の酒蒸し。
近畿地方コンプリート! 時々寄り道はするものの基本的には北から攻めるスタイルの日本酒ツアー
-
休肝日ごはん 目玉焼き丼、にんじん葉のナムル献立。
炊きたてのごはんをどんぶりによそって、上手に焼いた目玉焼きをのせるだけ。 簡単、旨い、
-
肉団子とかぶの味噌汁、キャベツ塩昆布炒め献立。
野菜を塩昆布で和える。いまや定番の酒のつまみですね。 手羽元黒酢煮、ピーマンの塩昆布和
-
蒸し鶏とキャベツのしょうがソース、トマトと卵のスープ献立。
引き続き蒸し鶏メニューです。 蒸し鶏は淡白なむね肉をしっとり仕上げて汁共々保存しつつ使
-
信州四賀 たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。
うふふふ、届きましたよ。 旬の食材を生産者に直接注文できるオンラインマルシェ「ポケット
-
砂肝のにんにく炒め、蕪の煮浸し。
いやー、春っぽい。 出掛けに上着はいらないかな、と思ったものの帰り寒いのがイヤで結局着
-
鶏レバーソース漬け。
今日も夜ご飯の時間が遅くなってしまいました。 最近ちょっと生活がずれ込んでいますね。基本的に朝型
-
春の晩酌レシピ 鶏もも肉と水菜の酒蒸し、蕗味噌。
お、ふきのとうが出てる。 いつもの八百屋にパトロールに出るとふきのとうが目立つところに
-
一人暮らしの家飲みメニュー 7/31 暑い日。辛いヤムウンセンとビール。
今って真夏?真夏なの? 久しぶりに迎える日本の夏。 東南アジア各国のほうが過ご
-
大きいソーセージとローズマリーポテトで家飲み。
大きいソーセージ、って他にもうちょっと言い方ないのかという感じですが、大きいソーセージです。