入り焼き豆腐、きのこおろし献立。

公開日: : 最終更新日:2017/05/04 家飯, 食べること ,

煎り焼き豆腐献立

お店で食べて気に入ったメニューを家でも作ってみることが多々あります。

もちろんお店でいただいたほうが美味しいに決まっているのだけれど、ふと食べたくなったり、材料が揃っていたりすると食べたくなることがあるんですよね。

そして食べに行きたくても、もう二度と食べられない品もあり。

いり焼き豆腐もそのひとつです。




いり焼き豆腐、きのこおろしで家飲み

浅七 煎り焼き豆腐

  • ぬか漬け
  • 卵と青梗菜のスープ
  • きのこおろし
  • 豚肉とにんじんの胡麻和え
  • いり焼き豆腐

ぬか漬け

ぬか漬け

本日のぬか漬けはセロリ、なす、大根の三種盛り。

卵と青梗菜のスープ

卵と青梗菜のスープ

豚の茹で汁を利用してスープに。茹で汁を塩、胡椒で味付けして青梗菜を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に溶き卵を流し入れふわっと固めれば完成。

きのこおろし

きのこおろし

茹でたエリンギと大根おろしをすだちと醤油で。

豚肉とにんじんの胡麻和え

豚肉とにんじんの胡麻和え

すりごま、しょうゆ、ごま油を合わせたタレで茹でた豚肉、さっとピーラーで薄く剥いてさっと湯をかけたにんじんを和えます。

いり焼き豆腐

煎り焼き豆腐

木綿豆腐1.5cm幅に切り水気を切っておきます。フライパンに油を引き豆腐を加え両面を焼いてからネギを投入、しょうゆとみりんを加えて煮からめたら完成。黒七味を振っていただきます。

なんだか珍しく醤油味が多くなってしまった。甘辛い豆腐には辛口の日本酒がよく合います。ここのところ暑くなったり寒くなったりと目まぐるしいけれど、さすがにもうそろそろ熱燗の季節がくるでしょうか。

日本酒にあうおつまみレシピ

久しぶりに作ったいり焼き豆腐。はて、前回はいつ作っただろうかと調べてみると1年以上前でした。なかなかいい感じでできた気がしたけれど、出来上がりの写真を本家と見比べたらどうにもネギが白すぎる。もうちょっとしっかり味つけるんだったな。何しろ最後に食べたのはもう随分前のことになるので記憶が薄れているようです。

関連 大江戸線にならって、清澄通りを歩く。

別になんてことない素材で作る、なんてことない料理なんだけどね。いや、シンプルだからこそちょっとしたポイントを抑えるのが難しいんだね。

 




関連記事

160603ienomi9

牛肉と新玉ねぎの炒めもの、焼きにんじんで家飲み。

先日食べたにんじんが妙に気に入ったのでまたまたまるごとにんじん料理。ちょっと気に入ると続けて

記事を読む

アッシパルマンティエで赤ワイン

アッシパルマンティエ、はちみつドレッシングのアーモンドサラダ。

駆け込み冬メニューシリーズ、今季初のアッシパルマンティエで赤ワインです。 ここ数年一貫

記事を読む

ベーコンとキャベツの蒸し煮

キャベツとベーコンの蒸し煮、いり卵で晩酌。

先日使ったベーコンが余っていたので同じく余っていたキャベツと蒸し煮に。 買い出しに行か

記事を読む

肉団子 献立

家飲み献立 9/25 肉団子と春雨の煮込み、大根と塩昆布のサラダ。

ちょっと涼しくなってくるとやたらと活躍し始めるのが春雨。 春雨って、美味いよねえ。

記事を読む

サグラダファミリア

シンプルな人はシンプルなものを作る論からの考察。

By: Steve Larkin[/caption] 小林カツ代著「食の思想」に、 「

記事を読む

tainan_lunchbox_14

台湾一周 鉄道駅弁一人旅 その4. 台南駅 台鐵素食便當。

台南での街歩きを堪能した後、ここからの経路を考える。 当初のなんとなくの予定では台南の

記事を読む

茄子の蒸し煮

ごま鯖の酒蒸し、茄子の蒸し煮。

鮮魚売り場をウィンドウショッピング(by 湘南いそいそ家飲み日記。)していたら、思わぬ出会い

記事を読む

141015d4

家飲み献立 10/15 塩手羽大根と日本酒。

いやー、困った。これは困ったことになりましたよ。 現在の住まいは天井が高く窓も大きいので、

記事を読む

150126d

家飲み献立 1/26 鮭と白菜の煮物、葱のきんぴら。

うーん、まだなんとなく自炊モードになってないなあ...。 などと感じる本日。 キッチ

記事を読む

豚しゃぶと菜の花の胡麻和え

家飲みメニュー 豚しゃぶと菜の花の胡麻和え、蕪の梅昆布サラダ。

蕪は魅力的だけれど難しい野菜。 きれいな葉付きの大根にはあまりお目にかかれないけれど、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

taitung_57
大人の学びは無駄ばかり。

サマータイムを導入してからなかなかいい感じです。 関連

白菜漬け わかめと新玉ねぎの味噌汁 蕪とツナのサラダ エリンギの卵とじ
エリンギの卵とじ、蕪とツナのサラダ献立。

三つ葉と卵があるとどうにも卵とじが食べたくなります。 卵

tmt1
お手入れ上手になりたくて。

前回熱を出したのははていつのことだったかしら、と考えてみても思

トマト黒酢酢豚
トマト黒酢酢豚、三つ葉ときのこのおひたし献立。

かねてより塩分過多疑惑が渦巻いておりました。どこでって、自分の

trash
ゴミ箱はいるのかいらないのか。

ゴミ箱を使っていない家庭ってどれくらいあるのでしょうか。

→もっと見る

PAGE TOP ↑